心动以色列之：吃货属性爆发 | 理想生活实验室 - 为更理想的生活
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心动以色列之：吃货属性爆发
兔子的以色列游记终于到了“吃吃喝喝以色列”篇。其实从前面到了菜市场专挑能吃的东西拍照大家就应该看得出来，兔子是地道的吃货一枚。忍到今天终于决定把此行吃到的东西总结一下写给大家。先要说明的是兔子此行的早餐都是在酒店里吃的，各种面包、饼干、奶酪、沙拉、饮料一应俱全，吃得兔子煞是开心，受条件所限就没有拍照。所以本文介绍的多是以色列的小吃以及午、晚餐，大家就跟着兔子一起过过眼瘾吧。先从饮料开始说。这家店是以色列当地的“星巴克”，英文名字叫 Aroma，据说连锁店已经开到欧洲去了。以色列帅哥坚持说这里的咖啡要比星巴克的地道。这是位于耶路撒冷市场上的连锁店，看上去也是不怎么起眼的一个小铺子。至于咖啡，等到了特拉维夫兔子再给大家看。这种现榨现喝的果汁兔子一定要吐血推荐给大家。以色列的石榴看上去血红血红的，却是超乎寻常的甜。付过钱之后，老板会切开石榴或者橙子，然后用这种无比暴力的榨汁机为你榨果汁，没把子力气还真干不了这活。完全天然无任何添加的鲜果汁味道如何呢，兔子可以相当确定的说北京所有餐厅售卖的鲜榨果汁那就是渣。在耶路撒冷街头随处可见这种现榨果汁的小推车，可以轻而易举的解解馋哟。就好像到了北京要尝尝烤鸭、到了天津必须吃包子一样，来了以色列要是不尝尝 Falafel，那你可就白来了。Falafel 是用鹰嘴豆粉做成的“炸丸子”，看上去极其像肉但是吃起来特别坑爹。常见的吃法是用以色列著名的 Pita 饼裹着 Falafel 和其它一些蔬菜、橄榄一起吃。以色列帅哥把我们带到这一家店里，可选的蔬菜沙拉非常多。图上那一双手就是阿拉伯厨师在制作这种特别的“以色列蔬菜素丸子夹馍”。我们问以色列帅哥如何判断谁家的 Falafel 好吃，帅哥说出了普天下通用的真理：看哪家门口排队排得长。成品大概就是这个样子了。这种“夹馍”的售价约为 15 谢克，比汉堡王的皇堡个还大，兔子吃了半个就绝望了，猴年马月才吃的完啊！味道要怎么说呢，清爽的感觉无法形容，确实值得作为猎奇物来品尝一下。令人吃惊的是，当地的姑娘们逛街逛累了就来这买一个类似“土耳其考肉夹馍”的那种东西，是用卷饼包裹着烤肉和蔬菜沙拉来吃。但是那种“菜卷”大到餐厅提供的小口袋只能包住它的一半，剩下半拉就露在外面，姑娘们边逛街边吃，毫无压力。兔子觉得那简直够吃一天的了。图上这家甜品店，请允许兔子再次吐血推荐。这是位于耶路撒冷老城的一家阿拉伯甜品餐厅，在老城走累了就可以进来喝喝茶，吃一下当地的甜点。这是含山羊奶奶酪的点心，有些人会觉得有些“奶腥”气，大爱乳制品的兔子觉得刚好，又绵又香。这种“小卷卷”般的甜点兔子此行吃到好几次，在当地也是非常有名，就是一直没弄明白名字叫什么。不过当地甜点最大的特点就是“腻”，建议大家还是不要多吃。这一大盘是原料为面粉、后来用南瓜还是什么东西染了颜色的甜点。餐厅的服务生小伙子，典型的阿拉伯面孔。开始瓜分。这一杯爽口利咽的薄荷茶博得了大家的好感，那一片绿叶子名叫“鼠尾草”，就是“你去斯卡布罗集市吗？芜荽，鼠尾草，迷迭香和百里香”那首歌里唱到的鼠尾草。这是餐厅的样子。和当地人同处一室吃当地最正宗的甜点，是很奇妙的体验。接下来这顿在耶路撒冷老城的午饭就有些悲愤了。以色列当地吃饭时间都比较晚，一般下午两点的时候才吃午饭，而这个时候兔子一行人早已经饿得够呛。到了这家亚美尼亚餐厅，桌上赫然摆着几盘沙拉。兔子还在安慰自己说，不错呀光沙拉就摆了这么多盘。可是光吃凉菜也不是事啊，兔子一行人望眼欲穿地等着上热菜。坐在兔子旁边的美女姐姐眼神最好，不过一会儿她就跟兔子说热菜来了。先说点题外话，到了以色列咱们的一大优势是就算站在路中间骂街也没人听得懂，议论帅哥、评价龅牙妹之类的事情大可以放心大胆理直气壮地讲出来。所以可想而知这位姐姐传达“热菜来了”这一喜讯时，是多么的气冲丹田声如洪钟。话音刚落，兔子眼睁睁看着服务员端上来一盘扑哧扑哧冒热气的……胡萝卜炖豆角……虽然自称为兔子但是看到这一盘胡萝卜也没有很开心。一桌人直接无视这盘胡萝卜转而杀气腾腾地瞪着餐厅的服务员。杀心四起之余兔子不忘用相机拍下这一盘“大红配大绿”，不过悲愤地无论如何对不上焦。不知是不是杀气腾腾的眼神震撼了餐厅的服务生，兔子这一桌首先上了第二道热菜，这次终于见了荤腥。如上图所示，左边是鸡肉，右边是牛羊混合肉。真叫人打不起精神来吃啊……熬过两道热菜，终于盼来了甜点。鉴于之前阿拉伯甜点餐厅给大家留下的美好印象，兔子对于甜点抱有灰常大的期待。怎么样，看上去是不是挺正常的小蛋糕，实际上是用甜水泡过的。大家想一想用凉水泡过的面包或者馒头就可以得知这种蛋糕的口感了。这顿饭吃得兔子快要哭出来了简直。不过这家餐厅的环境还真是没挑，气氛和情调都够浪漫。还有一个面积不小的室外露台，到了晚上可以边看星星边吃饭。这就是这家餐厅的大门了。餐厅距离耶路撒冷老城只有几分钟路程，感兴趣的话可以访问餐厅的官网。现在兔子必须打起精神来炫耀一下此行吃到的一次大餐。那是一个美丽的夜晚，坐在海法的海景餐厅，望着窗外成片的灯火，兔子忍不住想：都九点了还不开饭！……盼啊盼啊，大餐的头菜算是上来了，是一道煎鱼配蘑菇和沙拉。以色列的鱼肉都非常鲜美，如果你前往加利利湖游玩切记一定要尝一尝加利利湖的烤鱼。兔子吃的这条鱼不知道是不是从加利利湖打捞上来的，不过肉质细嫩，令一直以来对鱼类不感兴趣的兔子也很喜欢。吃完鱼肉端上来一盘冰激凌，酸甜爽口。但是这个时候兔子有点纳闷，不是说大餐么怎么吃完头菜就上甜点了？原来刚才那道水果冰激凌是用来去掉嘴巴里上一道菜留下的味道。这才是本次大餐的主菜，名字是三行半的英文字母，大意就是烟熏鹅胸肉、鸡肉卷牛羊混合肉、土豆泥和那绿绿的不知道叫什么。土豆泥就是左边那一坨下面白颜色的“底座”。牛羊混合肉兔子吃不习惯，所以只把外面包着的鸡肉都吃了。烟熏鹅胸嚼起来很费劲，兔子还以为是过火了。后来切开一开里面的肉基本都是红色的，大概只有六、七分熟。甜点永远是唯一的盼头，这次的甜点还不错。兔子咬了一口之后才想起来要拍照，所以最上面的点心呈现一种“狗啃”的样子，大家勿怪。这次的大餐也成为此次以色列之行最美好的回忆之一。到了特拉维夫之后，吃的也不差。还记不记得兔子说过特拉维夫市内每隔二十米就有一家咖啡馆和冰激凌店。这是位于特拉维夫海边的冰激凌店，这两张照片就是为了馋大家才特意传上来的。这是特拉维夫市内的 Aroma，比起耶路撒冷的要现代一些。这是以色列帅哥竭力推荐的 Aroma 的冰咖啡。请自动无视后面的妹子。又到了午饭时间，特拉维夫的午饭是兔子在以色列的最后一顿正餐。因为下午六点就要去机场所以晚饭肯定吃不踏实，所以这一顿兔子是满心欢喜而来，要给大家介绍两道以色列菜肴中的“大招”。还记得前面提到包着 Falafel 的 Pita 饼么？它可是以色列最著名的主食，要是顿顿都看见它的身影你可千万别惊慌。Pita 饼撕开之后中间是空心的，所以也叫“口袋饼”。经典吃法是蘸着以色列最最著名的 Humus 酱吃。图上面包后面的白饼就是 Pita 饼，下面乳白色的酱就是 Humus。话说入座的时候兔子还在想要不要去洗个手，赫然看见以色列帅哥已经伸手帮我们每个人都撕好面饼了，咱也就别穷讲究爱咋咋地吧。胡姆斯（Humus）是一种阿拉伯食品，将鹰嘴豆煮熟压泥后加入生特海纳（芝麻酱）食用。点菜胡姆斯通常带有橄榄油、香料、香芹等，有时也有水煮蛋、熟蚕豆或其它配料。胡姆斯多与皮塔饼同食。希伯来俗语有云：“一盘胡姆斯，一张皮塔饼， 风卷残云”。您也可以在连锁超市中买到塑料罐装的胡姆斯。 但是，工业化生产的食品是绝对无法与风味餐厅中的经历相提并论的：餐厅中服务快捷、一应俱全却没有丝毫繁文缛节。（来源：）给 Humus 来一张特写。以色列帅哥问大家，如果只允许你每天每餐吃同一样东西，你会选择什么？正当兔子的思维遨游在中华美食的浩瀚烟波中时，帅哥斩钉截铁地说以色列人会选择 Humus。Humus 在以色列饮食的重要程度可见一斑。这是以色列美食的第一个“大招”。第二个大招，就是俗称“以色列西红柿炒鸡蛋”的 Shakshouka，其实它是一道“懒汉菜”，和东北乱炖基本是一个思路，把能想到的东西都扔进锅里就可以了，味道还是很下饭的。Shakshouka+Humus+Pita 饼，一顿正宗的以色列大餐在等你饕餮。说了这么多，以色列的中餐水平怎样呢？在特拉维夫有不少中餐馆，基本上“看人下菜碟”。见你是地道以色列人，就端上来改良过的中餐；见你是东亚人的面孔，做的中餐就稍微正宗一点。这张图上是本次以色列之行兔子吃到的最坑爹的东西，碧绿碧绿的烧麦，老远一看就知道是茴香馅的。还有非洲来的同学打听这是什么，服务员也解释不清，兔子心里憋着这个乐呀。还不如请兔子去当大厨呢，至少和馅的时候给你放肉和油，不然吃什么劲啊。写到这里，兔子的以色列游记终于结束了，长吁一口气。其实还有很多东西没有记录下来，比如和感冒冲剂一个路子的阿拉伯咖啡、当地的阿拉伯啤酒、基布兹餐厅美味的水果羹和 Hula 山谷餐厅的凉拌茄子，那茄子因为有鱼香茄子的味道所以我们跟服务员要了好几盘……再多唠叨两句吧，已经回来一个多月了，可就是对那里念念不忘。说来以色列是兔子工作之后最先负责的区域之一，意义自然非同寻常。时常感觉的心里某个位置已经被插上以色列的国旗，正在“呼啦啦啦”得意的飘。记得在去以色列的航班上，邻座的以色列奶奶问兔子为什么想去以色列这么小的国家。现在兔子也不知道该怎么回答，只是生平第一次觉得异域也可以为故乡，竟然已经生发出一种“以色列乡愁”。如果你也热爱并且向往某个地方，请一定要走近她，抚摸她，呼吸她。只有到了那里，这一切才有答案。“心动以色列”系列：《》《》《》《》《》《》《》
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