从营养学角度来看,吃零食的利弊各半, 适当的吃零食有好处,无节制的吃零食是不好的。
比如,脑力劳动者就应适当吃些零食,尤其是甜食。
因为糖是大脑的主要能量来源,吃点奶糖还能增加乳类食物的摄入量,这是中国人比较缺乏的营养成分。乳类热量低而含钙高,可使皮肤柔软滋润,并强壮筋骨。吃点巧克力也不错,最新研究表明,吃了巧克力后体内所产生的化学反应,使人心情愉悦,平添美丽,并能帮助控制胆固醇的含量,保护心脏。
女性对铁的消耗较大,缺铁会使人脸色苍白,易头昏眼花,人也容易疲倦和衰弱,还会引起某些皮肤炎症,病态的脸当然不会美丽。在零食中含铁较多的食物有烤瘦牛肉、豆类、沙丁鱼、火腿肉、蛋类等。女性爱吃零食能补充较多的铁质,但不要成瘾,否则整天嘴不停,反而会营养过剩而肥胖。
青少年白发者,也可用吃零食来辅助治疗,如首乌糖、芝麻糖、黑豆、黑蜜饯等。许多中药保健食品被人们做成点心和小吃。有针对性地选择一些适合自己的药膳点心,也会对身体健康大有好处,如气血不足的人可多吃些人参糖、生地糖、蜜枣、参汁果脯等。
零食不离嘴,势必使肠胃得不到充分休息,消化液的分泌减少,引起肠胃功能失调。同时,过多地吃甜食,糖在肠道中容易发酵产气,使肚子产生饱胀感,食欲使大受影响。
尤其是低龄儿童,孩子处在似饱非饱的饥饿状态,所需营养不足,阻碍了正常生长。此外,吃零食必用手,有时因手没洗干净而感染了疾病,如急性肠胃炎、肠虫症等。在这种情况下,孩子的营养不能得到保证。
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