华北地区最大狗市面临全面清退

华北地区最大狗市面临全面清退

华北地区最大狗市面临全面清退

　　京沈高速快到六环的路北，有一条日新路，路旁边坐落着北京地区乃至华北地区最大的犬类交易市场——梨园狗市。日前，通州区出台《关于通州区低端养殖业和种植业调整退出工作的意见》，提出两年内要清退低端养殖业。而身处环球影城周边的梨园狗市，由于与规划不符，已被宣布关停，虽然还有部分商户留守，但也面临着全面清退的命运。

　　清晨卡车运狗进京 名贵犬种叫价上万

　　周末炎热的上午，50多岁的老张坐在卖狗的小店铺门口，抽着烟，不时低头用手机刷朋友圈，旁边几只金毛安静地趴着，在酷热的天气下，和店老板一样慵懒，叫都懒得叫一声。老张的悠闲和淡定也有他的道理，因为半个多小时过去了，走进过他的店铺的只有记者一个人，更别说有人买了，“前几年可不这样，现在差太多了”。

　　在这里已经经营快10年的他，提到梨园狗市曾经的红火场景，嘴角微微一笑。狗市从上个世纪自发形成宠物集市，慢慢有了集聚效应，越来越多人知道了这里，一传十，十传百，没有广告，全靠口头传播，传到了各位爱好养宠物的市民那里。来的顾客多了，商家也多了起来，刚开始还是商户自己养自己卖，后来有外省的商人开着大车将不同类型的狗从外地拉过来，以批发价卖给这里租着固定商铺的店家，店家再通过卖给顾客赚取差价。一位店铺老板回忆称，行情好的时候来的大车停下来根本不讲价，名贵点的狗以万为单位叫价，店家也出手阔绰，不讲价拍板，因为他们清楚转手很快就有人来买，加点价自己还有得赚。

　　狗市里面挤着百余家商铺，在七八年前，搭个简易棚放个展示台就当做商铺了，不断有人想从火红的市场中分一杯羹，场地里挤不下了，狗市大门外的马路两旁成为了后来的商户落脚地，多位前几年到过这里的市民，都记得当时的场景，路两旁都是卖狗的，摆着各种笼子，买狗的人就在路边讨价还价，一路都是狗叫声。一周好几天固定狗市，从各地来的狗贩子们会晚上早早来占地儿，看见有人路过就会主动上前兜售。

　　有的路边狗贩，挣到了钱，还租下了市场里的店铺，从在路边风吹日晒的狗贩子摇身一变为宠物店老板。 狗市周边的村民也做起犬类养殖的生意，一年下来，有些狗贩子赚个几十万不成问题。来的人多了，管理也就越发困难，滋生了各种问题，有的商户出售病狗，有的染色作假，这些对狗市的名声有一定影响，但并没有影响到市场整体的繁荣。这里成为了华北最大的狗市，尤其以经营各式各样的大狗著称。

　　市场已被宣布关停 狗价跌数倍

　　这些好时光只存在于老张和其他商户以及来过这里的市民的记忆中，现在则是另一番模样，大门外路两旁已经没有一家路边狗贩，安安静静，干净整洁，路旁的电线杆上挂着牌子，写着严禁在路边摆摊卖狗。原来大门外依托狗市而生的几家小型宠物医院也大多关门。大门上的东方鑫宠物乐园字样和标志已经被剥去，只剩下灰色的印迹，大门口原来用于调控车辆出入的栏杆已经废弃，安静地竖着，岗亭里面以前坐着管理人员，现在的岗亭像是早已封存的老房子，里面空空的，墙上还挂着一本2015年的挂历，落满灰尘的桌子上还铺着一张2015年的报纸。

　　卖狗的这部分场地，一家挨一家的店铺还在，但有的空空的，还有的偌大一个店铺里只有两三只狗望着外面，进出的车辆很少，有时候十分钟都没有车辆进来，来的顾客也不多。“你看才有几个人来啊，来的也都是溜达，逛一逛问一问，有几个人真的买啊”。由于政府已经宣布将市场关停，很多行内人也不再过来了。

　　上午10点多，半个多小时内进来的顾客能用指头数过来，狗市内各家店铺间来回走动的更多是商户，互相聊着各自的生意。老张看了看自家店铺里爬来爬去的金毛，说现在一整天下来都卖不了一只狗，老张回忆，“前几年一年赚十几万不稀奇，现在少一半都算庆幸了，算下来肯定少一半还多”。他的店铺每月租金就得五六千，养狗还需要花钱，如果从别的地方买来再卖就更不划算了，他认为生意惨淡的原因是现在买狗的渠道多了，有的人去别的地儿买，有的人从互联网上买，狗的价格也受到了影响，老张说，前几年金毛还能好几千元，现在1000多元，当然，这个价格也没什么人来买。

　　清退后商贩或将转投北京周边地区

　　有的人已经在这之前做出了应变，年过六十的老林曾经在狗市门外的路边摆地摊卖狗，后来不让在路边摆摊，大院内也没有商铺了，他和一帮商户迁到了往南几公里处的一个大院内，在那里只待了几个月，市场再次搬迁，搬到了再往南几公里的南火垡集贸市场。这里更加偏僻，在一个路边的大院内，院子里摆着各式各样的笼子，有的人用集装箱做成了简易房，下面还安装着轮子，看上去就像准备随时迁走的流动商贩一样。

　　老林说刚来这里不到一个月，每搬一次，就会有不少商户消失了，要么就回老家，要么就去了北京周边的地方，只剩下十几家在这边住着临时房，算是半固定商户，更多的是流动商贩，白天骑三轮车过来卖狗，晚上再回家。

　　老林说他不知道具体政策，但是隐隐觉得这里也可能不会长久，“什么时候不让干了就不在这儿了呗，再去别的地方，找看看哪里能干，干久了这个也干不了别的了”。他提到有以前认识的商户去了与通州接壤的河北，继续着自己的生意，有消息称燕郊的一家宠物基地，就有从通州狗市搬过去的商户，他说自己也不排斥去那边，毕竟很近。

　　首都城市功能在升级，非首都功能疏解也在火热进行中，按照新的政策，一大批被列为非首都功能的产业和市场，跟着时代形势撤出了，附着的从业人员也跟着走了，一些一度成为市民熟知的品牌也逐渐消失，曾经的华北最大狗市，正在成为过去式，慢慢变成人们记忆中的一个符号。

　　狗市靠近环球影城与规划显然不相符

　　狗市的正式名称叫做东方鑫宠物乐园，但在民间称梨园狗市，从地理上属于通州区梨园镇管辖，梨园镇几名相关工作人员在记者问到狗市的关停情况时第一反应都是“不是已经关停了吗？”一名政府部门人士介绍，从官方的角度看，这里确实已经在此前关停了，但是市场有历史因素和历史沿革，原来的商贩还继续做生意，但他透露，这边的规划已经归文化旅游区负责了，和商务中心区一样，这是通州着力打造的几个重点片区之一，环球影城主题公园就在该区范围内，在地图上看，距离狗市并不算远，但会不会占用这里的地盘还没有权威公开的说法。前述知情人士介绍，这里的具体用途，何时会被全部清退，他们都还不清楚，“但是从规划层面看，这里和附近的规划显然不太相符，被清退是自然的，而且估计应该很快了”。

　　通州区日前出台《关于通州区低端养殖业和种植业调整退出工作的意见》，意见提出，两年内要清退低端养殖业和种植业。一位相关部门人士介绍，狗市是市场，还不算养殖场，因此可能还不好界定为低端养殖业的范畴，但是，随着副中心建设的提速，整个城市功能都在升级，在文化旅游区内，这样的市场可能是和大趋势相悖的，因此清退也是符合逻辑的。

　　这样的说法，也经常传到老张耳朵里，他们商户之间也经常互相传达这样的消息，这是他们最关心的问题。老张说他自己也清楚这边的规划日新月异，这里被清退是迟早的事，“我们也经常嘀咕今年会不会就得走，现在就是干一天算一天，什么时候让必须走了，就走呗。”说到清退了怎么办，老张笑了笑，“还能干啥，就干这个了，再去找找哪儿还能干这个呗，不在北京也行。”（记者 李泽伟）

华北地区最大狗市面临全面清退

华北地区最大狗市面临全面清退

华北地区最大狗市面临全面清退

　　京沈高速快到六环的路北，有一条日新路，路旁边坐落着北京地区乃至华北地区最大的犬类交易市场——梨园狗市。日前，通州区出台《关于通州区低端养殖业和种植业调整退出工作的意见》，提出两年内要清退低端养殖业。而身处环球影城周边的梨园狗市，由于与规划不符，已被宣布关停，虽然还有部分商户留守，但也面临着全面清退的命运。

　　清晨卡车运狗进京 名贵犬种叫价上万

　　周末炎热的上午，50多岁的老张坐在卖狗的小店铺门口，抽着烟，不时低头用手机刷朋友圈，旁边几只金毛安静地趴着，在酷热的天气下，和店老板一样慵懒，叫都懒得叫一声。老张的悠闲和淡定也有他的道理，因为半个多小时过去了，走进过他的店铺的只有记者一个人，更别说有人买了，“前几年可不这样，现在差太多了”。

　　在这里已经经营快10年的他，提到梨园狗市曾经的红火场景，嘴角微微一笑。狗市从上个世纪自发形成宠物集市，慢慢有了集聚效应，越来越多人知道了这里，一传十，十传百，没有广告，全靠口头传播，传到了各位爱好养宠物的市民那里。来的顾客多了，商家也多了起来，刚开始还是商户自己养自己卖，后来有外省的商人开着大车将不同类型的狗从外地拉过来，以批发价卖给这里租着固定商铺的店家，店家再通过卖给顾客赚取差价。一位店铺老板回忆称，行情好的时候来的大车停下来根本不讲价，名贵点的狗以万为单位叫价，店家也出手阔绰，不讲价拍板，因为他们清楚转手很快就有人来买，加点价自己还有得赚。

　　狗市里面挤着百余家商铺，在七八年前，搭个简易棚放个展示台就当做商铺了，不断有人想从火红的市场中分一杯羹，场地里挤不下了，狗市大门外的马路两旁成为了后来的商户落脚地，多位前几年到过这里的市民，都记得当时的场景，路两旁都是卖狗的，摆着各种笼子，买狗的人就在路边讨价还价，一路都是狗叫声。一周好几天固定狗市，从各地来的狗贩子们会晚上早早来占地儿，看见有人路过就会主动上前兜售。

　　有的路边狗贩，挣到了钱，还租下了市场里的店铺，从在路边风吹日晒的狗贩子摇身一变为宠物店老板。 狗市周边的村民也做起犬类养殖的生意，一年下来，有些狗贩子赚个几十万不成问题。来的人多了，管理也就越发困难，滋生了各种问题，有的商户出售病狗，有的染色作假，这些对狗市的名声有一定影响，但并没有影响到市场整体的繁荣。这里成为了华北最大的狗市，尤其以经营各式各样的大狗著称。

　　市场已被宣布关停 狗价跌数倍

　　这些好时光只存在于老张和其他商户以及来过这里的市民的记忆中，现在则是另一番模样，大门外路两旁已经没有一家路边狗贩，安安静静，干净整洁，路旁的电线杆上挂着牌子，写着严禁在路边摆摊卖狗。原来大门外依托狗市而生的几家小型宠物医院也大多关门。大门上的东方鑫宠物乐园字样和标志已经被剥去，只剩下灰色的印迹，大门口原来用于调控车辆出入的栏杆已经废弃，安静地竖着，岗亭里面以前坐着管理人员，现在的岗亭像是早已封存的老房子，里面空空的，墙上还挂着一本2015年的挂历，落满灰尘的桌子上还铺着一张2015年的报纸。

　　卖狗的这部分场地，一家挨一家的店铺还在，但有的空空的，还有的偌大一个店铺里只有两三只狗望着外面，进出的车辆很少，有时候十分钟都没有车辆进来，来的顾客也不多。“你看才有几个人来啊，来的也都是溜达，逛一逛问一问，有几个人真的买啊”。由于政府已经宣布将市场关停，很多行内人也不再过来了。

　　上午10点多，半个多小时内进来的顾客能用指头数过来，狗市内各家店铺间来回走动的更多是商户，互相聊着各自的生意。老张看了看自家店铺里爬来爬去的金毛，说现在一整天下来都卖不了一只狗，老张回忆，“前几年一年赚十几万不稀奇，现在少一半都算庆幸了，算下来肯定少一半还多”。他的店铺每月租金就得五六千，养狗还需要花钱，如果从别的地方买来再卖就更不划算了，他认为生意惨淡的原因是现在买狗的渠道多了，有的人去别的地儿买，有的人从互联网上买，狗的价格也受到了影响，老张说，前几年金毛还能好几千元，现在1000多元，当然，这个价格也没什么人来买。

　　清退后商贩或将转投北京周边地区

　　有的人已经在这之前做出了应变，年过六十的老林曾经在狗市门外的路边摆地摊卖狗，后来不让在路边摆摊，大院内也没有商铺了，他和一帮商户迁到了往南几公里处的一个大院内，在那里只待了几个月，市场再次搬迁，搬到了再往南几公里的南火垡集贸市场。这里更加偏僻，在一个路边的大院内，院子里摆着各式各样的笼子，有的人用集装箱做成了简易房，下面还安装着轮子，看上去就像准备随时迁走的流动商贩一样。

　　老林说刚来这里不到一个月，每搬一次，就会有不少商户消失了，要么就回老家，要么就去了北京周边的地方，只剩下十几家在这边住着临时房，算是半固定商户，更多的是流动商贩，白天骑三轮车过来卖狗，晚上再回家。

　　老林说他不知道具体政策，但是隐隐觉得这里也可能不会长久，“什么时候不让干了就不在这儿了呗，再去别的地方，找看看哪里能干，干久了这个也干不了别的了”。他提到有以前认识的商户去了与通州接壤的河北，继续着自己的生意，有消息称燕郊的一家宠物基地，就有从通州狗市搬过去的商户，他说自己也不排斥去那边，毕竟很近。

　　首都城市功能在升级，非首都功能疏解也在火热进行中，按照新的政策，一大批被列为非首都功能的产业和市场，跟着时代形势撤出了，附着的从业人员也跟着走了，一些一度成为市民熟知的品牌也逐渐消失，曾经的华北最大狗市，正在成为过去式，慢慢变成人们记忆中的一个符号。

　　狗市靠近环球影城与规划显然不相符

　　狗市的正式名称叫做东方鑫宠物乐园，但在民间称梨园狗市，从地理上属于通州区梨园镇管辖，梨园镇几名相关工作人员在记者问到狗市的关停情况时第一反应都是“不是已经关停了吗？”一名政府部门人士介绍，从官方的角度看，这里确实已经在此前关停了，但是市场有历史因素和历史沿革，原来的商贩还继续做生意，但他透露，这边的规划已经归文化旅游区负责了，和商务中心区一样，这是通州着力打造的几个重点片区之一，环球影城主题公园就在该区范围内，在地图上看，距离狗市并不算远，但会不会占用这里的地盘还没有权威公开的说法。前述知情人士介绍，这里的具体用途，何时会被全部清退，他们都还不清楚，“但是从规划层面看，这里和附近的规划显然不太相符，被清退是自然的，而且估计应该很快了”。

　　通州区日前出台《关于通州区低端养殖业和种植业调整退出工作的意见》，意见提出，两年内要清退低端养殖业和种植业。一位相关部门人士介绍，狗市是市场，还不算养殖场，因此可能还不好界定为低端养殖业的范畴，但是，随着副中心建设的提速，整个城市功能都在升级，在文化旅游区内，这样的市场可能是和大趋势相悖的，因此清退也是符合逻辑的。

　　这样的说法，也经常传到老张耳朵里，他们商户之间也经常互相传达这样的消息，这是他们最关心的问题。老张说他自己也清楚这边的规划日新月异，这里被清退是迟早的事，“我们也经常嘀咕今年会不会就得走，现在就是干一天算一天，什么时候让必须走了，就走呗。”说到清退了怎么办，老张笑了笑，“还能干啥，就干这个了，再去找找哪儿还能干这个呗，不在北京也行。”（记者 李泽伟）

通州那些事儿满是淳朴乡土味儿的集市

特喜欢赶集，在乡下的集市可以寻，寻找的影子和乐趣，寻找积淀于内心深处的乡音乡情，还有亲切而又熟悉，独特而又淳朴的乡土气息。

乡村集市在古代就有了，做买卖的人以集市所在地和周边的、手工业者和其他乡村的乡亲为主，他们出售的不少东西都是自产自销的。北方把上集市买卖东西叫“赶集”，云贵川一带则叫“赶场”或“赶街”，其他地界儿也有不同的叫法儿。

集市是有周期性的市场，大多按阴历周期循环，如逢单、双日,在固定地点举行。( 网： )

据记载，早在汉朝初年，官府就明确规定了开集日。

通州乡下的集市周期大都“一集”五天，牛堡屯大集逢农历一和六，漷县大集逢农历二和七，于家务大集逢农历五和十。西集大集和其他集市不同，每逢农历二、五、八、十开集。我常去的南火垡集市和张家湾大集一样，逢农历三和八开集。通州其他地界儿的集市也都有各自的开集日和周期。

集市各有各的特点，就说张家湾大集，卖牛羊肉、饹馇盒、油炒面和年糕的摊位特多，到了季，还有年糕坨、糖卷果等民族特色小吃。

去乡下赶集，我常遇到熟人。特别是到了节前，很多城里人也去乡下大集上选购年货，好像不来赶几次大集，总感觉过节的热闹，少了那么点年味儿。

通州的集市，我几乎都去过了，集市上吃的、喝的、穿的、戴的、用的样样齐全，还有菜种子、菜苗、小树苗……真让人眼花缭乱。

我喜欢到集市上淘宝，这些宝贝不是别的，就是农民种的蔬菜。

有一年赶牛堡屯大集，我来到一个卖韭菜、豆角的摊位，看上去年过花甲的摊主对我说：“这些菜都是在自家院子种的，吃不了拿来卖，换点零花钱儿。”接着，他拿起一小捆韭菜递给我说：“我家种韭菜撒的都是鸡粪，这是大清早儿现割的，你闻闻，保准有韭菜味儿。”我买了两捆韭菜，回到家里准备包饺子。韭菜很干净，也很好择，老伴儿洗完韭菜还没切，满屋子就已经弥漫着韭菜的香味儿。

那年秋末去西集赶集，我在一个卖白菜的摊位前，看到那些青口大白菜长得不怎么好看，白菜心儿好像也不怎么瓷实。摊主看我很犹豫，就对我说：“这位大哥，这些菜是我自己种的，用的都是农家肥。您可别看这些白菜长得不好，保准好吃。”听他这么一说，我半信半疑地买了几棵，回到家里，做了虾皮炒白菜，您猜怎么着，果不其然，大白菜还带点甜味儿，我和老伴儿吃了一大锅菜。

多年前，我和友人一起去永乐店赶集，在市场里边转悠了老半天。我走到一处卖家用小电器的摊位，看到有摆在桌上的台式电子表，就想买一个。

卖电子表的摊主是个50岁左右的，身体有些发胖。当得知我要买电子表，她一下子给我拿来好几块挑选。我选中了一块，还买了两节电池。打开电子表背后电池仓的小盖子，把电池装了进去，调整好，我顺手把电子表装到包里，又去别处逛了。

估摸在集市转悠了两个多钟头，我们就往大门口走去，边走边瞅，遇到合适的东西就买点儿。

当我们走出大门口不远，忽然听到身背后有人喊：“这位大哥，您等等。”循着声音回头看，原来是那个卖电子表的摊主。她快步来到我的面前，递给我一个长方形塑料小盖儿，看到我很纳闷，就说：“这是您买的电子表的后盖儿，您走后我才瞅见您忘了拿，我在集市已经找您半天了。”我接过那个小盖子，从包里拿出电子表一看，还真的忘了这个不起眼儿的小盖儿，我连声说了好几句谢谢，这摊主真是实在，真不知该怎么她了。

她是做买卖的，找我大半天耽误生意不说，很难想象她是如何在熙熙攘攘的大集市到处找我，就为这个不起眼的小盖子。这件事情虽说已经很多年了，我却很难忘记。

去乡下的集市，吃豆腐的主儿，免不了买卤水豆腐。

卖豆腐的摊位在集市里一般相对固定，一来二去，买的卖的就成了熟脸或半熟脸儿。

说起豆腐的历史，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安发明的。后来，豆腐就像中国的茶叶、瓷器、丝绸一样走遍全国，走向世界。

豆腐是素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制。

我最爱吃卤水豆腐，接长不短去乡下赶集买豆腐，在豆腐摊位，闻闻就知道是不是正宗的卤水豆腐。常去的有南火垡集市，和那里卖豆腐的摊主都混熟了。也去过于家务大集买豆腐，有一回在于家务集市看到一个卖豆腐的老汉，小三轮车上的豆腐用白布盖着，冒着热气儿，香味儿扑鼻而来，不大功夫，豆腐就卖光了。

记得30多年前去漷县赶集，我到一个卖豆腐的家串门，看到了他做豆腐的全过程，主要有选料、浸泡、碾磨、过滤、煮浆、点卤和成型工序。

他把小石磨放到凳子上，然后把已经泡好的黄豆用石磨磨，还往磨上不断加水，磨成生豆浆，豆浆沿着石磨的沟槽流到下面的水桶里。接着用棉布口袋把磨出的浆液过滤之后，倒入柴锅用中火熬煮并搅拌，边煮边撇去上面浮着的泡沫。豆浆煮开后，趁热盛到小缸里，一勺一勺加入卤水，边加卤水边搅拌，直到凝固适度为止。 最后把凝固适度的豆腐脑放到铺好纱布的长方形木质豆腐磨具内，把纱布盖好加压成型。

朋友告诉我说：“做豆腐要实在，不能坑人，比方挑选豆子，容不得糊弄，那些发霉的豆子、残缺的豆子和杂豆都要挑出来，做买卖要对得住自个儿的良心。”

在通州宋庄、潞城一带，每逢春节，很多人家都要做豆腐，炸豆腐（通常是三角形），做让豆腐，留着过年吃。据说，老通州人吃豆腐，煎炒烹炸有100多种做法。

老北京人都知道通州有小楼的烧鲶鱼，大顺斋的糖火烧和万通的酱豆腐这“三宝”。其实在过去，通州还有二锅头、金杯烟（一种茄烟）和毛鸡蛋这“三大怪”。

毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中因受温度、湿度等因素影响，鸡胚发育停止，死在蛋壳内还没有成熟的小鸡。集市上卖的毛鸡蛋，都是在鸡蛋孵化过程中，人为地停止鸡胚发育，拿到市场上卖，来食客的需求。

从卖毛鸡蛋的商贩那里得知，孵化14天到16天的毛鸡蛋最好吃，还有营养。要想吃带毛的，鸡蛋一般要孵化19天左右。

在南火垡集市就有卖毛鸡蛋的，好这口儿的，多少都要买点儿回去，回家蒸15分钟左右，蒸熟了沾盐吃，爱吃辣的，再放点辣椒末。

记得40多年前，我买回家不少毛鸡蛋，蒸熟了用手掂掂，一般轻的是带毛的，重的是“半花半果”的。吃带毛的毛鸡蛋可别细瞅，剥开鸡蛋皮，沾上盐，一合眼整个放到嘴里咀嚼，真香。

过去，在东关大桥桥头，北关，南关，潞河医院南侧铁路桥下，故城东路北口等地儿，还有集市上，四季都有卖毛鸡蛋的。卖毛鸡蛋的身旁有轻便蜂窝煤炉子，上面坐着铝制蒸锅，盖着盖儿，冒着热气儿，锅里码满了毛鸡蛋，边上还有小凳子，上面的托盘里有放着盐和辣椒面的碟子和碗。来买毛鸡蛋吃的有男有女，有老有少，还有穿戴时尚的男女。他们有的专挑带毛儿的，也有的只吃“半花半果”的。

毛鸡蛋，尽管人们对它的说辞不一，但已经成为人们餐桌上的美食，蒸炸煮炖烤，吃法儿很多。

后来，在人们的不经意间，毛鸡蛋也进了宾馆饭店的餐桌，不仅有柴鸡的，还有乌鸡的，已经成为通州的特色美食之一。

如今，住在城里也好，农村也罢，超市、商场随处可见，网购更是全覆盖，买东西再方便不过了，但再方便都无法替代“赶集”的那些益处和乐趣。