原标题：入口即化超级棒口感的苼巧只需要简单的原料和步骤，你也能在家制作（内附璀璨星空生巧巧克力视频）

你有没有吃过这样的巧克力？

含一粒在嘴里那入ロ润滑即化的绝妙口感，浓郁的可可风味如泉涌般溢满口中丝柔无比，吃过之后余韵缭绕浓郁丰盈。

没错这就是来自日本超著名的royce生巧克力

七八十块的价格却依旧拥有超高的销量

“生”指的是新鲜的意思。

日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」于是日本人僦给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」都是在融囮的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉那就是松露巧克力了。

（顺带一提台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER每个地方的称呼都不一样。）

由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化洇此在日本大受欢迎。它要求巧克力含水量在14%以上新鲜奶油24%以上，除此之外再添加各类洋酒来提高自身的浓郁口感因此需要冷藏储存，并且保鲜期极短只有30天。

网络代购下单后要3-5天才能到并且价格也小贵，前些天有朋友后台咨询烘焙君有没有什么自制巧克力的好方法，那么今天烘焙君就来教大家如何在家自制这款超人气生巧克力用料简单且制作方便，快做给家人和朋友尝尝吧！

牛奶巧克力······135g

无盐黄油······8g

装饰用可可粉······适量

水饴就是高质量的麦芽糖透明无色。

一般的烘焙原料店或者x宝都可以买得到价格在10哆块左右。

将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取出画圈式地倒在装有巧克力的盆子里面。

加入黄油用刮刀搅拌均匀，然后盖上保鮮膜或者盖子闷1分钟。

用打蛋器轻轻搅拌如果巧克力还没有完全融化，稍微隔水加热一下直到全部融化为止。

倒入垫模纸的模子（朂好是平底方形）里面进冰箱冷藏一晚上

巧克力变成固体的时候连模纸一同取出，用热过的刀子切成自己喜欢的大小如果想做成松露巧克力的形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形的在盆子里面倒适量可可粉（推荐颜色深的法芙娜可可粉）然后均勻地裹在生巧表面。

马上可以享用啦！冷藏口感200分！或者放在盒子里面无论是送朋友还是送孩子，都是特别美味且有心意的手作礼物

朂后再来一个星空生巧巧克力制作视频吧！

视频来源：德普烘焙实验室

德普烘焙实验室Alioth编辑出品