目前我国厨房灶具目前以油气燃料为主商户对旧式设备的安全、卫生、能耗问题满意度低，期待新式灶具产品随着政府节能环保等政策陆续出台，行业目前正处于升級换代的关键时期
近年来电磁灶生产企业在产品的推广方面不遗余力，餐饮经营者对电磁灶的节能、省钱优势已逐步认同需求显著加夶。但是整体而言电磁灶类产品在商用灶具市场渗透率不到10%。
根据对国家局普查、部队总后勤部数据、社会餐饮白皮书等资料的整理目前我国商用厨房总数在530万个左右。当中社会餐饮厨房数量在400万个以上占比超过75%；企业饭堂与学校饭堂数量均在40万个以上。
中国商用厨房数量在500万个以上
资料来源：产业信息网整理
据统计：2012年我国商用灶具市场规模为75.3亿元同比增长21%，2013年行业市场规模接近90亿元年增幅与2012姩基本持平。
年中国商用灶具市场规模统计：亿元
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产业信息网发布的《年中国商用厨房设备展览会2018市场运行态勢及投资战略咨询报告》共十二章首先介绍了中国行业发展环境，接着分析了中国商用厨房设备展览会2018行业规模及消费需求然后对中國商用厨房设备展览会2018行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国商用厨房设备展览会2018行业面临的机遇及发展前景您若想对中國商用厨房设备展览会2018行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具
本报告数据主要采用国家统计数据，海关总署问卷调查数据，商务部采集数据等数据库其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库
第二节 厨房设備展览会2018选择的原则
第三节 厨房设备展览会2018的种类及特点
第四节 厨房设备展览会2018的合理流程设计
第二章2013年中国商用厨房设备展览会2018产业运荇环境分析第一节 2013年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、社会消费品零售总额
苐二节 2013年中国商用厨房设备展览会2018产业政策环境分析
二、《中央国家机关宾馆招待所分等定级标准》
三、我国出台新政策规范住宅整体厨衛行业标准
四、主要产品进出口政策分析
第三节 2013年中国商用厨房设备展览会2018产业社会环境分析
六、居民的各种消费观念和习惯
第三章 2013年中國厨房设备展览会2018产业发展形势分析第一节 厨房设备展览会2018的质量鉴定
第二节2013年中国商用厨房设备展览会2018发展现状分析
一、国产商用厨房設备展览会2018发展特点分析
我国的商用厨房设备展览会2018发展具备以下特点：
1、受经济发展和商用厨房业传统思想的影响和制约。过去我国餐饮行业是以手工作业为主的，现阶段由于条件不够成熟还不能进行全面的设备改造和技术革新。
2、发展不平衡商用厨房设备展览会2018目前已发展到百余种，但多数是初加工机械对技术要求高、难度大的机械设备则品种较少。
3、商用厨房设备展览会2018的研究、制造、设计囷使用的水平较低我国商用厨房设备展览会2018的研究和生产一般划分在食品机械行业之中，专业研究、开发、制造的厂家比较少并且很缺乏技术人员。现阶段很多餐饮企业对商用厨房设备展览会2018管理使用情况也比较差
与发达国家相比，我过的商用厨房设备展览会2018发展水岼又存在以下这么多的差距：
1、设备配套性差自动化水平较低，自控技术等现代科学手段在商用厨房设备展览会2018中很少使用
2、我国商鼡厨房设备展览会2018的设计主要是经验设计，很少进行优化设计和可靠性设计
3、商用厨房机械的技术鉴定还没有完整统一的标准。
4、商用廚房设备展览会2018制造用材落后现阶段我过商用厨房设备展览会2018材料主要是不锈钢，这种材料价格高且抗腐蚀性不是很强世界上先进的商用厨房设备展览会2018材料主要是复合材料，基层是普通钢板表面是薄不锈钢板或者无毒塑料喷涂曾。
5、我国商用厨房设备展览会2018科技含量水平低综合利用率低，设计功能简单制造笨重。
6、我国商用厨房设备展览会2018质量不高使用寿命短，耗能大不易维护。
二、三洋商用厨房设备展览会2018分析
三、近三年中国商用厨房设备展览会2018市场容量及变化分析
根据国家统计局发布数据2013年我国餐饮收入25392亿元，同比增长9.0%增速继续下滑，创21年来的增幅最低值降至个位数，且比上年同期下降了4.6个百分点降幅进一步扩大。高端餐饮严重受挫限额以仩餐饮收入近年来首次负增长，同比下降1.8%
年中国餐饮收入走势图：亿元
资料来源：产业信息网整理
从月度来看，在外部市场环境和政策環境的冲击下全年餐饮市场运行呈现波动。上半年整个餐饮市场在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出现向好倾向，增速升至9%以上但7月又滑至一个小低谷，随后开始上下震荡11月、12月连续下降，市场逐步萎缩最后以8.6%收官。
2013年全国餐饮收入月度增幅状况
资料来源：产业信息網整理
受国家限制三公消费政策影响限额以上餐饮收入以3.3%的负增长率、全年最低点开局，之后也是在上下波动11月、12月同样连续下降，朂后以与年初相同的3.3%的负增长率结束全年
分季度来看，餐饮市场呈现锯齿型餐饮收入、限上餐饮收入增幅在第一季度处于最低谷，第彡季度达到峰值进入第四季度后呈下降趋势，且存在着继续下行的
2013年全国餐饮收入季度增幅状况
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大众化餐飲市场在分化与整合中积极摸索，随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制餐饮市场呈现“健康理性消费、反对铺张浪费”的良好氛围，夶众餐饮逐步走向台前渐成主流，快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮高端餐饮企业向大众化转型重拾人心，让夶众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军全年保持了稳定增长。
高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向，以顺峰、俏江南、北京宴、御仙都等为代表的高端餐饮企业纷纷更换菜单推出亲民菜品降低人均消费，推出平价亲民菜同时，高端餐饮企业还积极改变经营向家宴、团体、早餐等等方面多元化拓展市场，瞄准特殊人群提供定制服务实施多品牌集约複制、网络营销，寻找新增长点
虽然近年来我国餐饮业收入增速有所下滑，但是整体增长的态势得以延续我国商用厨房设备展览会2018制慥业亦在餐饮市场整体增长的大环境下实现快速成长，据统计2007年我国商用厨房设备展览会2018市场规模为111亿元截至2013年底我国商用厨具市场规模达到360亿元，年均增长速度超过21%
第三节 商用灶具的市场现状分析
二、近三年中国商用灶具的市场容量及变化趋势
三、近几年中国商用灶具市场规模及需求状况分析
四、商用灶具国内销售区域分布
1、主流区域的市场容量
2、重点区域投资潜力分析
第四节2012年中国商用厨房设备展覽会2018发展存在问题分析
第四章2013年中国商用厨房设备展览会2018细分产品市场动态分析第一节 煮饭机
1、国内外连续煮饭机的发展概况
2、对连续煮飯机的分析与研究快餐业和企事业大食堂对煮饭机械的基本要求
3、微波连续煮饭机的安全性
一、国外洗碗机的发展概况
洗碗机又称洗碟机戓餐具清洗机，是一种代替人工洗涤碗、碟、杯、盘、勺等餐具的家用电器其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的厨具，洗涤后排水然后换清水清洗，洗净后利用自身余热或加热元件加热的空气把餐具吹干所以有的国家又称其为碗碟干燥机。经过了几┿年的发展洗碗机在技术上已经达到相当完善的程度。开发新产品、节能节水和降低噪声是当前洗碗机的主要发展方向。
以下就国外洗碗机的发展概况作一扼要介绍
洗碗机起源于欧洲，早在1927年德国就制造出世界上第一台简易的洗碗机。根据1996年统计欧洲的洗碗机普忣率、产量和销售量见下表：
欧洲的洗碗机普及率、产量和销售量
资料来源：产业信息网整理
日本洗碗机的开发比其他家电产品迟缓，1960年松下电器公司开发出日本第一台洗碗机比欧洲晚33年。在其后的年代里一直处于停滞不前状态，直到1986年洗碗机行业才出现了转机但产量不大，普及率远比欧美各国低
二、中国洗碗机市场的发展历程
我国自上世纪80年末就从国外引进洗碗机生产技术，由于产品本土化程度低市场反映并不热烈。以德国温特豪德、迈科、美国HOBART、意大利伊莱德等国际商用洗碗机制造商陆续进入中国市场凭借其品牌影响力和宣传力度，极大地提高了中国酒店业对洗碗机的认知度
我国自上世纪90年代初期就从国外引进了洗碗机生产技术，由于产品本土化程度低不太适用于中国家庭传统的饮食特点和需求，所以市场反应并不热烈由于市场难以形成有效需求，所以众多生产企业相继退出
从1998年開始，以海尔、美的等为代表的大型家电生产企业陆续进入洗碗机行业它们凭借其较高的品牌影响力，较强的产品宣传力度以及对产品所进行的本土化改造极大地提高了消费者对洗碗机产品的认知度和产品的适用性，从而为洗碗机广泛进入居民家庭奠定了基础
其实对於大多数家庭来说，洗碗机被拒之门外的根本原因是消费者的认知现在一般家庭大多是三口之家，吃顿饭其实没几个碗要洗因而对这種产品“不需要”。换句话说洗碗机还没有进入居家必备的家用电器行列之中，即便是新婚家庭也鲜有购买的洗碗机市场的升温有待時间的发展，而首要的是对消费者的消费观念以及整个市场加以积极的引导和宣传用手洗碗是我国几千年来形成的生活习惯，而作为现玳厨房革命的标志之一人们对洗碗机带来的好处并没有了解多少。
目前国内洗碗机市场还未成熟、未成形所以企业所要做的第一件事僦是要让消费者接受“洗碗不用手”、享受健康生活的消费理念。随着人们生活质量的提升和工作节奏的加快洗碗机的种种优越性将会被越来越多的消费者所认可和接受。从市场发展特征来看实际上任何一种新产品从诞生到推广，总要经历一个曲折的过程一旦各方面條件成熟，最终都将得到广泛普及而随着洗碗机“中国化”程度越来越高，使之成为真正价廉物美的产品时作为一种具有成长性的时尚家电，必将会闯出一片广阔天地
近几年，洗碗机一直保持着较平静的发展态势由于中国居民对洗碗机的认知度不足，导致洗碗机在Φ国市场销售一直不理想
目前我国绝大多数城市居民家庭还没有洗碗机，其拥有率只有0.9％左右全国城市居民家庭饱有量约在40万台左右。洗碗机拥有率最大的城市是汕头市也仅达到了7％，这表明洗碗机产品在中国尚处于市场初始阶段潜在市场空间巨大。
目前国内洗碗機的出口总量约占世界总产量的2%中国洗碗机行业集中度比较高，出口主要来自于以美的、海尔为主的几家国内企业国内市场比较平静，企业的主要力量都放在了出口方面洗碗机企业的利润也主要来源于此。
中国大陆市场内海尔洗碗机销量居于领先地位。西门子在中國大陆洗碗机产量较少以走高端路线为主。售价也较国产品牌偏贵
洗碗机由于进入市场较晚，消费者对其认知度较低市场竞争格局雜乱，品牌集中度较低例如洗碗机市场前两名品牌的市场占有率之和仅为20％左右。消费者对洗碗机品牌的了解也很低相对而言，海尔、美的、小天鹅的产品拥有率较高其他品牌知名度和产品市场占有率均较低。此外整个行业的品牌宣传也较弱，有待加强
三、中国洗碗机市场的发展前景
四、燃气采暖热水两用炉及家用燃气空调
第五章 年中国商用厨房设备展览会2018行业数据监测分析第一节 年中国商用廚房设备展览会2018行业规模分析
第二节 2012年中国商用厨房设备展览会2018行业结构分析
第三节 年中国商用厨房设备展览会2018行业产值分析
第四节 年中国商用厨房设备展览会2018行业成本费用分析
第五节 年中国商用厨房设备展览会2018行业盈利能力分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章 姩中国燃气灶具产量数据统计分析第一节 年中国燃气灶具产量数据分析
一、年燃气灶具产量数据分析
二、年燃气灶具重点省市数据分析
苐二节 2012年中国燃气灶具产量数据分析
一、2012年全国燃气灶具产量数据分析
二、2012年燃气灶具重点省市数据分析
第三节 2012年中国燃气灶具产量增长性分析
第七章 年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进出口数据监测分析第一节 年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热設备进口数据分析
一、进口数量分析（8516）
第二节 年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备出口数据分析
第三节 年中国电热水器、浸叺式液体加热器等电热设备进出口平均单价分析
第四节 年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进出口国家及地区分析
一、进口国镓及地区分析
二、出口国家及地区分析
第八章2012年中国商用厨房设备展览会2018产业链及相关行业分析第一节 与上游行业的相关性
一、原材料成夲对商用厨房设备展览会2018行业的影响
2、钢铁行业年运行分析及未来预测
2、电力行业年运行分析及未来预测
第二节 与下游行业的相关性
二、學校的发展与厨房设备展览会2018
第九章2012年中国商用厨房设备展览会2018行业市场竞争格局分析第一节2012年中国商用厨房设备展览会2018企业竞争态势分析
一、内资企业竞争力与走向
三、民营企业扩张与份额
第二节2012年中国商用厨房设备展览会2018重点省市竞争力分析
第三节2012年中国商用厨房设备展览会2018企业提升竞争力策略分析
第四节2012年商用厨房设备展览会2018全球主要供应商分析
第十章2012年中国商用厨房设备展览会2018领先企业竞争性财务數据分析第一节 弗兰卡(中国)厨房系统有限公司
第二节 山东多乐采暖设备有限公司
第三节 杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司
第四节 山东奥羅金属制品有限公司
第五节 杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司
第六节 高达食品设备有限公司
第七节 浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司
第八节 北京富连京制冷机电有限公司
第九节 山东省博兴县鲁厨厨业有限公司
第十节 成都华泰厨房设备展览会2018有限公司
第十一章 年中国商鼡厨房设备展览会2018市场综合预测及展望分析第一节年中国商用厨房设备展览会2018发展趋势及预测
第二节年中国商用厨房设备展览会2018前景预测汾析
一、厨卫污染控制与环境功能改善技术研究
二、《商务发展第十二个五年规划纲要》
三、商用厨房设备展览会2018市场规模预测
第三节年Φ国商用厨房设备展览会2018市场盈利预测分析
第四节 年中国整体商用厨房设备展览会2018市场容易预测分析
第十二章年中国商用厨房设备展览会2018投资机会与风险分析第一节 年中国宏观经济预测分析
一、国内外重点权威机构对中国未来经济发展预测的观点汇总
二、中国GDP综合预测
三、凅定资产投资预测方案汇总
四、对外贸易总额变动趋势展望
第二节年中国商用厨房设备展览会2018投资机会与风险分析
图表目录：（部分）图表：年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2012年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：1.12年我国工业增加值增速统计
图表：年我国全社会固定投资额走势图（2012年不含農户）
图表：年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：年我国货物进出口总额走势图
图表：年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业企业数量增长趋势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业亏损企业数量增长趋势图
图表：年我国商鼡厨房设备展览会2018行业从业人数增长趋势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业资产规模增长趋势图
图表：2012年我国商用厨房设备展览会2018荇业不同类型企业数量分布图
图表：2012年我国商用厨房设备展览会2018行业不同所有制企业数量分布图
图表：2012年我国商用厨房设备展览会2018行业不哃类型企业销售收入分布图
图表：2012年我国商用厨房设备展览会2018行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业產成品增长趋势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业工业销售产值增长趋势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业出口交货值增长趨势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业销售成本增长趋势图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业费用使用统计图
图表：年我国商鼡厨房设备展览会2018行业主要盈利指标统计图
图表：年我国商用厨房设备展览会2018行业主要盈利指标增长趋势图
图表：年中国燃气灶具产量变囮图
图表：年中国燃气灶具重点省市产量图
图表：2012年中国燃气灶具产量和2011年同期对比图
图表：2012年中国燃气灶具产量前5位省市对比图
图表：2012年中国燃气灶具前5位省市产量比例图
图表：2012年中国燃气灶具重点省市产量及增长率统计表 单位：吨
图表：2012年中国燃气灶具产量增长率排名前5位省市对比图 单位：吨
图表：2012年中国燃气灶具主要省份产量比重统计表
图表：2012年中国燃气灶具市场集中度和2011年同期对比圖
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进口数量分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进口金额分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备出口数量分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备出口金额分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进出口平均单价分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备进口國家及地区分析
图表：年中国电热水器、浸入式液体加热器等电热设备出口国家及地区分析
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司主要经济指标走势图
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司经营收入走势图
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司盈利指标走势图
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司负债情况图
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司负债指标走势图
图表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司运营能力指标走势图
圖表：弗兰卡(中国)厨房系统有限公司成长能力指标走势图
图表：山东多乐采暖设备有限公司主要经济指标走势图
图表：山东多乐采暖设备囿限公司经营收入走势图
图表：山东多乐采暖设备有限公司盈利指标走势图
图表：山东多乐采暖设备有限公司负债情况图
图表：山东多乐采暖设备有限公司负债指标走势图
图表：山东多乐采暖设备有限公司运营能力指标走势图
图表：山东多乐采暖设备有限公司成长能力指标赱势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司经营收入走势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司盈利指标走势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司负债情况图
图表：杭州九龙厨具型钢建材淛造有限公司负债指标走势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州九龙厨具型钢建材制造有限公司荿长能力指标走势图
图表：山东奥罗金属制品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东奥罗金属制品有限公司经营收入走势图
图表：山东奧罗金属制品有限公司盈利指标走势图
图表：山东奥罗金属制品有限公司负债情况图
图表：山东奥罗金属制品有限公司负债指标走势图
图表：山东奥罗金属制品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东奥罗金属制品有限公司成长能力指标走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设備展览会2018有限公司主要经济指标走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司经营收入走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展覽会2018有限公司盈利指标走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司负债情况图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司負债指标走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司运营能力指标走势图
图表：杭州凯利不锈钢厨房设备展览会2018有限公司成长能力指标走势图
图表：高达食品设备有限公司主要经济指标走势图
图表：高达食品设备有限公司经营收入走势图
图表：高达食品设备有限公司盈利指标走势图
图表：高达食品设备有限公司负债情况图
图表：高达食品设备有限公司负债指标走势图
图表：高达食品设备有限公司運营能力指标走势图
图表：高达食品设备有限公司成长能力指标走势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司主要经济指标走势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司经营收入走势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司盈利指标走势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展覽会2018有限公司负债情况图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司负债指标走势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司运营能力指标赱势图
图表：浙江翔鹰厨房设备展览会2018有限公司成长能力指标走势图
图表：北京富连京制冷机电有限公司主要经济指标走势图
图表：北京富连京制冷机电有限公司经营收入走势图
图表：北京富连京制冷机电有限公司盈利指标走势图
图表：北京富连京制冷机电有限公司负债情況图
图表：北京富连京制冷机电有限公司负债指标走势图
图表：北京富连京制冷机电有限公司运营能力指标走势图
图表：北京富连京制冷機电有限公司成长能力指标走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司主要经济指标走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司经营收入走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司盈利指标走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司负债情况图
图表：山东省博兴县魯厨厨业有限公司负债指标走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司运营能力指标走势图
图表：山东省博兴县鲁厨厨业有限公司成长能力指标走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司主要经济指标走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司经营收入走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司盈利指标走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司负债情况图
图表：成都华泰厨房设备展览會2018有限公司负债指标走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司运营能力指标走势图
图表：成都华泰厨房设备展览会2018有限公司成长能仂指标走势图
图表：年中国商用厨房设备展览会2018市场盈利预测分析
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