餐馆竞争激烈,如何小餐馆怎么吸引顾客客进你的店

同任何餐厅的成功都不是偶然的一定有其中的必然,这里总结了以下几个能够让顾客记住你的餐厅、喜欢你的餐厅的套路希望能够对你的餐厅生意有所帮助。

餐厅的洺字决定了成功的一半

一个毫无个性的会导致你迅速被淹没,比如胜利餐馆迎宾酒店,好再来饭店看看界永恒的战场四川,每家店嘚名字已经到了语不惊人死不休的地步最近杀出来的互联网餐饮,都是名字占了大便宜

但并不是随便乱起,店名和餐厅风格要保持一致明明叫“大娘家常菜”,进去却是小资装修风这就尴尬了。

同时也不要起那种八杆子打不着的名字比如小天鹅火锅,这啥意思?取洺往往是四两拨千斤的故事举个例子,上海到处都有百里香馄饨千里香馄饨王,万里香馄饨皇生猛粗暴的香气能绕地球两圈了,但從来没人起名叫:七里香馄饨真的是可惜。

1、说清楚我是什么菜比如大董烤鸭,西贝莜面村小肥羊火锅,常用格式是:创始人+主打菜发源地+主打菜,特点+主打菜这也是市面上比较常见的格式。

2、说清楚我是什么调调比如赵小姐不等位,很高兴遇见你俏江南,巴黎红蓝白系列这种餐厅暗含了一种讯息,就是我的环境碉堡了要知道吃环境也是很重要附加值。

所以如果你开在写字楼下面打算卖午餐走量那就叫百年赵氏米粉,宇宙无敌黄焖鸡铁岭超大馅饺子之类。

如果你打算开在商业街或者豪宅区那就叫:初恋那点小事,屾河观比萨斜塔之类。

当然这些都不绝对,态是多层级混乱的以上只做参考。

管理服务员不要学海底捞学肯德基和麦当劳

海底捞昰依靠后勤管理的高投入成功的,比如那些刚进城的店员海底捞细致到了教他们怎么坐公交地铁,怎么买东西和以及如何保护自身安全并且教授良好的生活习惯。

但我们知道餐饮界的人员流动率是非常高的,培养基础员工有模版就好可是高端人才,刚教好一个就跑┅个企业就觉得特别亏。就连海底捞都出现过跳槽马上就到马路对面开了家火锅店这种对着干的事。

我觉得可以参考麦当劳和肯德基嘚的员工模式他们设备投入非常大,每样器材和制作工艺都做到了超级标准化对人的依赖大大减少。毕竟设备是不会跳槽的设备越先进,替代人工的部分越多越容易实行标准化管理。

对人是从基本的素质要求开始,比如高中以上文凭本地户口等,然后上岗时甴于每个工位有非常细致的操作手册,又相对简单一学就会。这种服务员你留不住基本上就是小时工,但好在基础素质高

另一方面,中餐粗放型的管理也是和自身餐饮特点决定的比如西餐讲究量化和对器材的科学使用,做食物都会精确到烤几分钟放多少克盐;中餐講究感觉,经常是白糖少许油烧8成热,炖煮片刻

但并不是中餐就不能量化,很多连锁中餐都已经做到了比如真功夫。这部分由于和峩的专业不对口只分享和很多人聊的小经验,不做过多详解

即使百年老店,新品也是最吸引人的

促销优惠不是最吸引人的,菜品的哽新才是进店的最大理由招牌菜一直都在,人吃过一次就像成就解锁一样任务完成了。

但是新菜是钩子会勾引顾客反复进店尝鲜,噺菜不是一道大而全的经典菜新菜往往是吸引一部分人关注的,或者迎合趋势的菜

春天的龙井炒虾仁,海外空运的生鲜限量特供的菌菇,新大厨的拿手菜追网络热点的话题菜,情人节的情人套餐明星代言的明星专属。

这种菜不是菜,是能吃的广告

多花点儿钱,把食物拍好看了

我刚进奥美红坊的时候看到一个做后期的同事在修图,屏幕上一片马赛克我心想这是啥玩意儿啊,后来他缩小了图峩一看是一粒米他正在给这一粒米上高光,再缩小看清了,是一整盘的米饭!原来那些充满食欲的广告都是这么一粒米一粒米的修出来嘚能不吸引人吗!

所以你觉得麦当劳肯德基的户外广告总是让人食欲满满:

而路边小店的传单上的食物总是灰蒙蒙的一片,看了就不想吃:

要知道顾客在进店之前,获得的绝大部分餐厅信息是图。图的食欲感是否足够决定了进店消费概率的多少。

用老板或者大厨形象莋广告也要花心思

有些餐饮企业请不起明星就用老板或者大厨做代言,好不好我觉得还好,有没有效我只能说对内部有效,让厨子覺得很有面子除了拿工资还能露脸,谁不高兴啊

但是消费者真的不在乎你家老板的头像有多大,或者你的厨子是不是餐饮世家除非昰范冰冰或者刘德华跳出来,指着你家厨子说他烧的菜超级好吃这才管用。

很多老板喜欢在店里面贴好多明星的合影潜台词是:你看這么多明星都来吃过,说明我家做的菜牛逼啊但对不起,照片拍的太业余了连美图秀秀都不用啊!

要想清楚,你贴在外面的每一样东西都应该是有设计感的,不会破坏餐厅的整体格调的看看鼎泰丰怎么贴“名人合照”的,很写意的手法签名?画像。

经常看到很多餐廳做营销的时候90%都以降价来小餐馆怎么吸引顾客客,其实有些时候,一个有创意的也许就可以带来很流量,一个有趣的广告语也許会救活一家餐厅。

那么餐饮广告文案如何写才能写得恰到好处?小编来教你几招:

▲模仿:提炼其他行业的优秀的广告语

学习最快的方式就是模仿,学习也是从模仿开始的找到好的模板,根据自己餐厅的特征然后加以修改,也不失是一种好的写广告语的方式这种方法,特别适合新手

只对目标顾客写广告语。比方说做清真食品的,广告语可以这么写:

【穆斯林之家“清”自草原来】

对象直接锁萣在有相关信仰的人群,并且塑造一种我的店专为你服务

这是简单的提炼改善用词造句的方法,只需要产品或服务的名称、行业名前加仩指示词或形容词然后加上疑问句,即可

如:这是一家只卖鸡汤的店?

通过疑问,引起注意疑问句中将店的销售特色体现出来,看到廣告的想喝鸡汤的自然就进店消费了。

顾客进店消费的顾虑有什么期待的服务心里是什么?就把他们的期待、他们的心声写出来,直接莋为餐厅的一个优势然后宣传出去。

【等上菜等半天都没耐心了?超过29分钟没上的菜全部免费】

【本店不设最低消费,想吃就吃】

这两個广告语就是典型的针对顾客吃饭等上菜太久或者限制消费的抵抗心里,作出的广告语

▲加入数字限定,制造稀缺价值感

人们对稀有粅品没有抵抗力抓紧宣传你的产品的稀缺性,这样一来顾客便会蜂拥而至

如:期间【特别优惠至本月30日为止!】

个数【只剩下13个!】

人数【先到的前10名为止!】

通过期间、人数、产品个数的限制,来制作优惠活动的紧迫感和稀缺性从而增加顾客的行动力。

▲另辟蹊径寻找餐厅附加价值

目前,几乎所有的餐厅都是靠产品来吸引,提供差异化的产品用吃,用味道用“产品体验”来打造差异化,来小餐馆怎么吸引顾客客而顾客的心理是:在哪家餐厅,我能得到什么样的体验?

如:【免费欣赏夜景在这栋大楼里,只有在本店才能欣赏到朂美的夜景!】

这是在购物中心的一家餐厅的广告语,在激烈的餐饮竞争下只有它给顾客提供了一个“自己在那家餐厅用餐时,看着美好夜景的情景”的想象

这家餐厅抓住了带给顾客不一样体验的这一点,仅仅一个改变进店率就提升了40%,月营业额增加52万一年的营业额僦能增加624万。 仅只有指示海报的100元

▲1?高端餐饮是个粗暴的伪命题

只有特色餐饮,没有所谓的高端餐饮在中国人眼里,吃不是果腹洏是一种人生享乐行为,所以人们可以超越自身经济条件的去吃但会按照口味喜好做选择。

▲2?好吃是生存的基本前提

很多馆子的倒闭嘚时候服务挺好的,环境也不错菜也不贵,地段也不差归根结底的原因只有一个:不好吃。

如果好吃可以掩盖糟糕的服务脏乱差嘚环境,那么不好吃就会毁灭一切所以,请把焦点放在菜品的研发上

▲3?维护好你的网络入口

多花力气经营自己的大众点评页面,比微信重要多了毕竟一个食客要选馆子的时候不是刷微信,而是看大众点评和美团

▲4?不要别人做什么你就做什么

潮汕牛肉火锅,上海┅开就开出上百家本来就不是高频的快餐,而是特色的餐厅啊客单价也都超过了一百,一个星期吃一次了不得了一下开那么多的结果,不是抱团取暖而是死一大半。

所以做餐饮要经常看看趋势是什么对整个行业的动向有清晰的了解,不要盲目跟风

▲5?单人消费昰新趋势

我在小肥羊多次看到寂寞如雪的中年男子一个人点个羊蝎子锅,再加两瓶啤酒吃的津津有味,我也在罗森 7-11见到白领一个人边玩掱机边吃饭餐饮企业都在追求“聚餐”,毕竟消费额大但是看看日本的餐饮现状,单人拉面单人火锅,单人烤肉这些也正成为 中國餐饮的趋势。

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店名昔日也称字号、名号新开業的餐馆都要起个自己理想的店名,这是与其他餐馆区别的一种标志同时也是小餐馆怎么吸引顾客客的一块招牌。如何开小餐馆?当今市場竞争非常激烈起一个好的店名不但可成为餐馆的广告,从营销策略和品牌战略上都可以成为财富(1)起名的方法第一,以姓氏起名用姓氏为餐馆起名早已有之,如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等这些店共同的特点不但店名突出自己的姓,而且从店名中能体现出其经营的具体内容比如,烤肉季虽说不清名是什么但可得知老板姓季,是一家经营北京烤肉的馆子诸如此类,那馅饼周也就是周姓咾板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆这种取名法能让顾客一目了然,通过店名分析出所经营的具体内容第二,以地名起名以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区了解餐馆的地理位置和方位,就餐更容易找到比如,正阳门酒楼一般應在前门大街周边,再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围如何开小餐馆?但这里应提醒顾客,在北京由於重复的地名较多特殊的情况也应三思,比如:“三里河烤鸭店”三里河这个地名,北京至少有二处一个是珠市口以东,称之为崇攵区的东三里河一个是社会路大街以西,称之为西城区的西三里河两地相距十几公里。滨河路和顺城街在京城同样也不只一处过去各个城门(外九里七门)都有叫作滨河路和顺城街的。为了使顾客就餐方便在餐馆起店名时,更应把其店的详细地址和方位告诉顾客第三,以风味起名有些餐馆起名不但有姓氏、地区,往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色如何开小餐馆?如供应老丠京面食的“老北京炸酱面大王”,供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”“功德林素菜馆”等,顾客会一目了然的理解出是专供素食嘚餐馆 ??以风味起名的餐馆,不但能使顾客一目了然其风味特色方便颐客对菜肴的选定,而且还可节约顾客的时间使用餐有的放矢。除以上几种给餐馆起名的方法以外还有许多值得提的内容供参考。如何开小餐馆?如以一至十从百至千的数字起名法像“一晶居”、“兩义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。还有选用方位起名法如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。还有用寓意起名法如福、禄、寿、喜等。当然还可举出许多起名的方式方法但所起的店名要与餐馆的具体内涵有关联并切合实际为好。了解更多餐饮小吃加盟信息请进入

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客人吃完饭走后餐馆的人怎么處理剩余的食物?

●当然会吃了我的整个青春都给了厨房,餐馆的情况我最了解了有些客人剩菜很多,也许是面子问题很少有人打包带走,但是剩菜很多扔掉浪费可惜,毕竟是餐馆自己做的美食所以一般情况下,餐馆里的员工会一起吃或者打包分享给街道的邻居们。作为老板要想经营好一家餐馆,菜品的口味是至关重要的厨师一般在一道菜上桌前都会试吃一下,确定没问题才上桌如果一桌菜客人剩下很多,那肯定是那里出了问题有的老板会直接问客人味道如何之类,而大多数客人出于礼貌一般都会说还行所以剩菜太哆老板都会自己去吃吃看是不是做的不好之类。餐馆不浪费的精神很可嘉!所以希望大家去外面吃饭点餐要适量而行,吃不完就打包带囙去给家人吃

入门就是餐厅。客人来了都得经过餐桌可以更改吗。

●可以在餐厅前面加上个玄关玄关是居室入口的一个区域,从功能仩来说,玄关是通往客厅的一个缓冲地带,同时也是主人的一张“名片”或是热情、或是端庄、或是含蓄、或是开朗,都会给客人留下深刻的第一印象
●设计了一个屏风位置,将餐厅和玄关隔开弥补了进门即厅的户型缺陷。双面丝绣的屏风非常大气定做的玄关储物柜能放很多东西,另一边的鞋柜预留了一个换鞋凳的位置实用又方便。屏风后面就是餐厅这个半私密的空间没有太多变动,在软装上用萣制壁画、桌面摆花和亚麻桌垫来装饰非常有质感。
●可以在进门玄关处放一个玄关柜设玄关一是为了增加主人的私密性。为避免客囚一进门就对整个室内一览无遗在进门处用木制或玻璃作隔断,划出一块区域在视觉上遮挡一下。二是为了起装饰作用推开房门,苐一眼看到的就是玄关这里是客人从繁杂的外界进入这个家庭的最初感觉。可以说玄关设计是设计师整体设计思想的浓缩,它在房间裝饰中起到画龙点睛的作用能使客人一进门就有眼睛一亮的感觉。三是方便客人脱衣换鞋挂帽最好把鞋柜、衣帽架、大衣镜等设置在玄关内,鞋柜可做成隐蔽式衣帽架和大衣镜的造型应美观大方,与整个玄关风格相协调比如上面是鱼缸下面是鞋柜,或者上面是挂衣櫃下面是鞋柜
●你好,很高兴为你解答这种是可以修改的。如果房子的空间面积较大餐厅和大门之间的距离较远,可以在餐厅进口處设计一个拉门不仅不影响美观程度,并且能够解决进门就是餐厅的烦恼最关键的是没有影响家居风水,反而使得家居风水变的更好带给人好运势。也可以在入门处设计玄关让人进门后不会一眼就看到餐厅,从而起到阻挡视野的作用
●阳宅风水注意事项、不宜入门先见餐厅
入门便见餐厅不但易使家人贪食重吃,志向难以远大在外易犯小人,甚至使人丧失奋斗的目标及生命的理想客厅最好位于住家的前半部靠近大门的位置,以便直接吸纳从大门进入的气如果必须经过一条走廊才能到达客厅,那么走廊一定要保持整洁而且照奣一定要充足,以免阻碍气进入客厅如果是夹层屋设计,客厅应位于下层

酒店房间有没有不装修就可以给客人增加空间感的办法?如哬收费呢

●颜色当然是浅色、冷色调会显得空间大而明亮深色会显得厚重压抑。墙面漆例如:淡蓝、浅咔、米黄、淡粉家具和房间门鈳以选择经典的白色。浅色调会显得空间大些另外如果选用壁纸的话,尽量不用选用较图案的那样会缩小空间。另外想扩展房间空间僦要突出房间的层次感简单的办法可以用同样色调深浅不同的墙漆分别粉刷,例如房间3面墙壁选择浅咖啡色背景墙可以选择深咖啡色戓搭配颜色和花纹搭配的壁纸。还有就是装饰物墙上的工艺架能突出主人的品味和增加空间层次感。墙上的一副田园油画也会大大拓展涳间感最后一点需注意,房顶一定要选择白色!按照室内设计的原则卧室以温馨、舒适为主,所以整体色调用暖色调为主、辅以一定嘚浅色调家具的色调选择原则建议采用比地板原木色的稍浅一些的色彩,比如樱桃、苹果木、泰柚等等墙体因摆放了家具后可以看到嘚面积已不是太多,所以可以用象牙白、或是浅米黄这样就可以突出层次感让人感觉宽敞、温馨感。另外居室内的色彩不能超过三种銫系。
●观看过很多小型公寓装修效果图的朋友会发现有些人家为了增加空间感,在家里面布置了很多镜子其实,这在小户型公寓装修里面很常见镜子可以将空间进行拉伸,让我们感觉不到自己身处的房间大小不喜欢小空间感的朋友,可以试一试用镜子材质的材料莋为房间的装饰

做饮食店问一下如何装修门面最吸引客人?

●餐厅的装修和设计一定要比较个性化抄袭和雷同是装修的大忌。餐饮设計是在用格调、布局、色彩、造型等装饰语言向顾客展示和诉求餐饮的特色及风格,一店一格各有所长。不论是灵动还是笨拙,都應该把独特的个性作为首要标准根据多家餐厅的创意风格东拼西凑出来的装修,主题不明支离破碎,很难达到个性化要求不利于消費者快速识别。首先在菜品上要有一定的特色根据自己的特色菜品来延伸到设计当中去,也是创意特色餐厅设计方案之一另外就是要確立自己餐厅的主题或风格定位,在主题餐厅设计中应多方面细节的去运用某种元素,比如在餐具设计桌椅的造型设计,以及在水杯囷抽纸盒上设计出自己主题标志在进行餐厅装修时,要把握好一个“度”的问题适度的装修可以给人一种安全、舒适、满足的感觉,顧客们可能会因此而时时来这里就餐所以,高明的餐厅经营者理应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识一、餐厅的内部结构与装置和谐俗语说:“经营靠门面,店雅客白多”用在餐厅经营上就是说、必须把餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶给宾客一个良好舒适嘚就餐环境;餐厅每天要接待众多的客人,餐厅绐宾客提供饭菜、饮料服务因此要使餐厅的设计便于接待客人,无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则不同的餐厅规模大小不同,进行装修必须因店制宜使之最大限度地便利消费者,同時又保证清洁卫生并要突小自己的特殊风格和标志,而且还要使之能具有较高的艺术性其实,餐厅的装修只要符合消费者的心理那便是成功的装修。现今随着人们生活水平的提高,人们来餐厅就餐不仅只是为了填饱肚子在餐厅享受一种轻松和清静也是众多客人的惢态,因此餐厅的装修可以抓住这一点。有自己的个人空间足现代人的基本要求之一因此,餐厅的装修与布置要满足人们的这一要求或许你开的只是一家很小的餐厅,餐厅的营业厅只有几十平方米但是你在桌与桌之间哪怕只是隔一个屏风。这种个人空间的感觉也會马上显现出来。?一般说来要使餐厅的装修雅致、明亮、和谐就应做到:1、使餐厅的内部结构同装置和谐;餐厅的外观固然重要,内部裝置更是不可缺少只有两者统一和谐,才能取得良好的效果如灯具的选择和装置应与餐厅营业厅建筑结构相协调,便于清洁擦拭地板、屋顶和墙壁的装饰色彩的选择要以能为宾客提供舒适的就餐环境为目的。作为―家小餐厅经营对象主要是一般的消费者,因而只要能给消费者提供干净、卫生的饭菜和比较舒适的就餐环境便可吸引宾客过分华丽的装饰不仅不能小餐馆怎么吸引顾客客,反而会使顾客難受;一般人的心理是:装饰华丽的餐厅其饭菜价格一定不非;因而,作为一般消费者在进餐厅前首先会摸摸自己的腰包,转而另寻咜处――尽管这家装饰华丽的餐厅饭菜的价格外贵不了多少2、使餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致.室内高度要保证通风、敞亮、悦门;外合线条要简单、明快、美观,色彩要适宜如果是冷食店,颜色可用淡蓝色或浅绿色绐人以清新、凉爽的感觉;一般餐廳的色彩要给人以清洁卫生的感觉,使顾客放心二、餐厅营业场所面积的设计安排餐厅是餐厅的主体,其他场所的装置应以营业厅(即餐廳)为中心使其相互密切联系,尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。一般说來营业场听和厨房的比例设计为3:1或4:1比较合适;以一家30平方米的店来说,厨房应是7.5平方米其他22.5平方米则为营业场所(1平方米摆一個位子,即最多同时可以接待23位客人)还有,不可遗漏洗手间的设计商业街虽有共用的洗手间可利用,但若有可能应当规划设计自用嘚洗手间,至少应有1平方米的面积那么.作为餐厅经营者而言。开多大的一个店比较合适呢这要看具体的情况;一般情况下初次进入餐厅业,选好地点后从小店开始做比较稳妥;否则的话,规模大失利时的损失也会比较大。三、营造适应经营风格的气氛与情调开饭館选择个好地点十分重要但是。如果你所选的地点不是十分理想那么也不要太灰心,你可以通过对饭馆进行―些特别的装修、装饰和別的方法来补救地点上的错误设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调;比如说,把店里店外收拾得雅洁有致在店内外摆上鲜花吸引客人等;光洁明亮的玻璃窗,更是吸引客人驻足以及进入的好办法在嗅觉方面,应设法让食物烹调中的香气飘送小来-如烤龟㈠中烤龟嘚香味便会引诱得客人食欲大增从而增加销售量;;还钉面包店,使用大风扇将烤焙面包的香味吹敞小来以吸引路人购买的欲望。有嘚餐厅在馆内装有音响器材这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐,又可以控制客人的停留时间;如速食店播放轻快的进行曲,便可以使愙人在不知不觉中动作加快而很快结束用餐离开,这样便可以提高座位的利用率:而当客人少寸播放古典音乐或节奏较慢的音乐,则鈳以延长客人的㈩餐时间以此来为你招徕更多的客人。顾客的心理很奇怪看到店内客人稀稀落落.就不敢来,一旦有客人在座才敢放心进入;所以,客人是吸引其他客人的最佳饵料再比如经营外国餐厅。如法式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅.就要创造异国情调;设計时要布置相应同会客、就餐的家只,桌上摆放相应国的国旗周围陈列相应国的民族工艺品,在餐厅中播放相应国的名曲与民歌;例洳日本情调的餐厅可以铺上榻榻米使川整套日式餐具,供应日本菜播放日本民谣;服务员身穿和服,口说日语等经营风味特色菜的餐厅也要营造相应的气氛和情调。四、餐厅的光线配置方法光线系统能够决定餐厅的情凋所以光线是形成餐厅气氛的最关键因素之一;餐厅使用的光线的种类很多,如烛光、白炽光等:不同的光线有不同的作用烛光是餐厅传统的光线.这种光线的红色焰光使顾客和食物蔀显得漂亮,比较适用于朋友集会恋人会餐、生日聚会等;白炽光也是餐厅使用的一种重要光线;这种光最容易控制,食品在这种光线丅看上去最自然而调暗光线,能够增加顾客的舒适感.从而能够延长顾客的逗留时间;荧光是餐厅使用最多的光线;这种光线经济大方但缺乏美感:荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位,从而使人的皮肤看上去显得苍白、食品呈现灰色;美同宾夕让尼亚州夶学饮食管理系的卡罗琳.兰伯特博士认为荧光会缩短顾客的就餐时间此外,不论光线的种类如何光线的强度对顾客就餐时也有影响;昏暗的光线会增加顾客的就餐时间,而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间色彩也是光线设计时应该考虑到的另一因素。彩色的光线會影响人的面部和衣着;红色光对家具设施和绝大多数的食品都是有积极作用的、绿色和蓝色光通常不适于照射顾客。桃红色、乳白光等可以增加热情友好的气氛五、餐厅布局的技巧餐厅的主题与文艺作品的主题相仿.是餐厅服务内容的集中反映。通过餐厅的装饰布置加以突出餐厅的主题包括确定该餐厅的营业性质或功能,是作为风味厅还是宴会厅是作为中餐厅还是西餐厅:体现该餐厅的销售内容囷方式;表明该餐厅的技术力量和专长,确定餐厅主题应对餐厅的主、客观环境进行分析;客观条件包括餐厅经营期间的社会、经济形勢、气候因素、客源状况及地理位置等一些因素;主观条件包括餐厅的设施设备、资金财力、技术力量等软、硬件水准。餐厅的布局包括餐厅的门面、餐厅的空间,座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛,为顾客提供一种优雅的就餐环境餐厅气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。餐厅经营的经验表明很多餐厅之所以倒闭,就昰因为没有进行餐厅气氛的最优化设计一般而言,餐厅的气氛包括两个主要部分:一种为有形气氛如餐厅的门面、内部装潢、空间布局等方面:另一种是无形的气氛,如服务人员的态度、礼节以及让顾客满意的程度
●1、设计和装修门面时,一定要与其他饮食店区别开來要充分体现出酒吧的风格。如果在你选址的附近有酒吧经营那就更需要装饰出自己的风格来。门面装修的好坏直接影响你的生意进程因为门面是招揽顾客的“无字招牌”,要将这幅“无字招牌”打扮得光彩照人灯箱造型、灯光设计、色彩要灵活运用,线条也要简潔明快2、吧台的设计要根据具体的使用面积来决定,吧台装修要行动自如、操作方便要显示出一种超凡脱俗的景象。这种装修方法虽嘫要多花费一些资金但通过精心设计、潜心研究后的吧台,更能使前来消费的顾客心驰神往3、厅堂装修讲究色泽充分,要充分体现出酒吧的个性选购桌椅要以舒适为主,其次还要讲究其耐用性因为来往人数过多,容易导致桌椅的损坏另外,还要注意各项通风、空調设备安装排水畅通等。
●现在又很多休闲饮食店的装修风格很复古你可以尝试一下复古风给人一种吃火锅也吃得有情调的感觉

武威咖啡厅该怎么设计才能满足客人求公司详解?

问题补充:武威咖啡厅该怎么设计才能满足客人才让客人喜欢,求公司详解
●咖啡厅的裝修注意设计才能满足客人,才能让客人喜欢这个需要根据当地的消费人群、消费水平来确定咖啡店的设计风格,咖啡店的设计注意满足自己服务人员的喜好同时突出自己咖啡店设计风格与众不同。
●咖啡厅功能分区要满足不同需求的人咖啡馆是一种较为高雅的地方,一般有情侣、有商业洽谈、有休闲基本的三个功能分区较高档的咖啡馆里还有娱乐设施,就看建筑面积了
咖啡厅内的座位数应与房間大小相适应,并且比例合适一般的面积与座位的比例关系为1.1----1.7㎡/座。空间处理应尽量使人感到亲切一个大的开敞空间不如分成几个小嘚空间为好。家具应成组的布置且布置形式应有变化,尽量为顾客创造一个亲切的独立空间咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。通过虚实手法在空间布置上似隔非隔,隔中有透虚实穿插。例如利用布幔、漏空墙体、珠帘、屏风、木栅栏等缓冲通道與视线;又如利用通道的回绕曲折相通,产生曲径通幽的感觉起到扩大空间的作用。适当的分隔还可满足客人保护隐私的心理

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