原标题：素食养生 | 素食中六种补鈣高手

大家都知道从食物中补钙是最自然的方法我们盘点这些成为同类食物中的补钙冠军。

各种谷类粮食当中以燕麦的钙含量最高，達精白大米的7.5倍之多如果将燕麦和黑芝麻酱属不属于素食一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近兩倍用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法

果蔬类——苋菜、小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊銫，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K

此外，青菜中还含有豐富的维生素K有助于钙沉积入骨骼。值得一提的是小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小只要有充足的维生素D，青菜中的钙就可以被充分利用

经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。

榛仁在各种坚果中含钙量最高每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量并且坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可

芝麻酱属不属于素食酱调味品——芝麻酱属不属于素食酱

芝麻酱属不属于素食磨制成芝麻酱属不属于素食酱之后，消化率大大改善吃一大勺芝麻酱属不属于素食酱(约25克)，其中所含的钙可达200毫克左右芝麻酱属不属于素食酱可用来做凉菜调味汁和面喰调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中

豆腐干110克、山芹200克、胡萝卜丝20g、植物油、盐、蔬果调味粉、花椒适量。

1. 山芹摘叶洗净准備香干。

2. 山芹切段香干和山芹分别焯水。

3. 焯水后的香干切细条与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝

4. 放入适量的盐、蔬果粉调拌均匀。

5. 炒锅放适量的油放入花椒炸出香味。

6. 去掉花椒花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可

豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜、盐、蔬果粉、老抽、香醋、芝麻酱属不属于素食油适量。

1. 豆干清洗一下沥干水分，切成薄片

2. 生姜切成末，青红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝。

3. 炒锅上火倒入适量的油，油热后先加入姜末煸炒然后放入豆干翻炒片刻。

4. 加入适量的老抽翻炒均匀盛出备用。

5. 锅中再加一丟丢油放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生。

6. 将豆干回锅和辣椒翻炒均匀调入适量的盐和蔬果粉翻炒均匀。

7. 出锅前加一点点香醋淋上適量的芝麻酱属不属于素食油，翻炒均匀

油菜2棵、口蘑4个、姜、水淀粉、花椒粒、盐、植物油适量。

1. 口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥幹油菜切段（茎和叶分开），姜切丝

2. 锅中倒油，放入花椒粒小火炒香颜色变深捞出不要，放入姜丝炒香

3. 放入口蘑翻炒片刻。

4. 加入油菜茎的部分炒至断生

5. 加入油菜叶翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味最后淋入水淀粉勾薄芡即可。

苦瓜、精盐、姜末、豆豉、陈醋、花椒油、生抽、芝麻酱属不属于素食酱

1. 苦瓜洗净后，一剖两半去瓤后切细条。

2. 锅里坐水水热后倒入苦瓜条，焯水备用

3. 撒入少许精盐，拌勻备用

4. 锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥

5. 把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。

6. 另起锅油热后放入姜末爆香。

7. 加少许陈醋、花椒油、生抽、芝麻酱属不属于素食酱开小火，把料汁调匀

8. 把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。

面条150g、芝麻酱属不属于素食酱1大勺、腐乳1块、酱油1小勺、香醋1/2小勺、盐适量

1. 芝麻酱属不属于素食酱放到小碗里，加一点温水划散开再加入一块腐乳里面。

2. 接着加入酱油、醋、盐搅拌均匀

3. 锅里水烧开后，把鲜面条放入里面煮熟

4. 捞起放入之前调好的酱搅拌均匀即可。

即食燕麦片50g、核桃仁30g、枸杞10粒

1. 准備燕麦片、核桃仁、枸杞。

2. 锅里加500ml的水把清洗过的核桃仁冷水入锅煮。

3. 水开后加入燕麦片

4. 燕麦片煮至粘稠时撒入泡过水的枸杞子微火繼续煮一分钟即可。

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