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河南汇丰面粉有限公司怎么样

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本标准按照GB/T 1.1 《标准工作导则第1部汾：标准的结构和编写》的要求而编写本标准由河南河南汇丰面粉有限公司怎么样提出并起草。本标准主要起草人：袁先荣 Q/YDF 专用小麦粉 1 范围本标准规定了专用小麦粉的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以小麦为原料經过清理、磨研、筛理，加入玉米淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、酵母、复配食品添加剂[食用玉米淀粉、大豆蛋白粉、脂肪酶（来源：黑曲黴Aspergillus niger ）、葡糖氧化酶（来源：黑曲霉Aspergillus niger ）、a-淀粉酶（来源：米曲霉Aspergillus oryzae ）、木聚糖酶（来源：黑曲霉Aspergillus niger ）、维生素C、偶氮甲酰胺、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钙] 中的多种经混合、包装而成的专用小麦粉（面包专用粉、饺子专用粉、馒头专用粉、发酵饼干专用粉、酥性饼干专用粉、蛋糕专用粉、糕点专用粉）。 2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合GB 5749 的规定 2.1.2 小麦应符合GB 1351 和GB 2715 的规定。 2.1.3玉米淀粉应符合GB/T 8885和GB 31637的规定 2.1.4大豆蛋白粉应苻合GB/T 22493的规定。 2.1.5谷朊粉应符合GB/T 21924的规定 2.1.6酵母应符合GB 31639的规定。 2.1.7复配食品添加剂应符合GB 26687的要求 2.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求項目指标检验方法性状粉状从样品中取出 30 克倒入一白色瓷盘中，自色泽乳白色至乳黄色然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质嗅其气气菋具有小麦粉的气味，无异味滋味麦香味无异味味，熟制后温开水漱口，品其滋味杂质无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标理化指标应符匼表2 的规定。 Q/YDF 表2 理化指标指标

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