泡米线：锅里烧上水水开后熄吙，放入干米线泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷不用去管它

备料：干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件（可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材）

煮米线：泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分

锅里烧水（多一点水），烧开后放入两个浓汤宝浓汤宝散开后，保持大火放入米线，30-40秒后捞起

过冷水后拌入少许香油和辣椒油（不吃辣的就鈈必放辣椒了），搅拌均匀

煮料：煮米线的水不要倒掉烧开后放入火锅料和鹌鹑蛋，烧开煮30秒左右捞出铺在米线上面继续放入蔬菜类，炒一下就可以捞出跟米线放一块

所有的菜和肉都煮完后熄火往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中最后滴上少许麻油和辣椒粉，齐活咯

米线是网购的一捆是500克的，我觉得两个人吃不用一把不然真的太多了，另外用大砂锅煮比较香