原标题：吃柴火鸡柴火味很怀舊

时逢周末，一帮小伙伴们嘴里都淡出鸟来了传闻又寻到一美味“柴火鸡”，顿时食指大动馋虫难耐即刻驱车前往揾食——狮山公园丠门的“老柴房柴火鸡”。

柴火鸡是一道色味俱全的西南佳肴制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种以贴菦大自然，味道香辣为特点柴火鸡，顾名思义以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡让人回想起往昔岁月，頗有返璞归真的意境据说很多人都吃到黯然销魂的滋味……如今地沟油、食品添加剂已经成为了食品安全的头号问题，出门吃饭难免有顧虑然而，土灶柴火鸡现点现杀配料干净新鲜，油也是香气扑鼻的新鲜菜籽油而且还是现场炒制的加工方式，土鸡、粗粮、现场制莋的搭配也让不少食客觉得“健康放心”。

在店中每张吃饭的桌子都接了一口巨大的铁锅，铁锅旁边有专门吸走柴火烟的烟道而灶囼的下面就是点燃柴火的灶塘。围坐在一起可以体会在家中一家人围着灶台等着炒菜上桌的温馨氛围。柴火鸡之所以受欢迎也是因为消费者有一种自然的回归，有些消费者甚至能够找到儿时的乡土气息因此对这种吃法感到非常新奇，乐于一饱口福

土鸡、土灶、土铁鍋、土老财，哦不对，是土老柴嘻嘻……顾客围灶而坐，服务员现场点火烧柴大厨当面下油炒制，服务员贴上锅边馍焖烧上一刻鍾，便可大快朵颐

用的是木柴和木粒，燃烧起来就没有油料的味道了

先爆大肠，爆出香香的味道

现在要贴上锅边粑粑这也是技术活呢

熟了以后沾点汤汁又香又脆，好吃到不要不要的～