荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科为多年生宿根性草本植物，有细长的匍匐根状茎在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠中医认为，马蹄性寒凉味甘，可清热生津、凉血解毒还可舒肝明目、利气通化。在中医中马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰达到降血压和治疗大便干硬。营养学认为马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等營养元素，还有丰富的膳食纤维另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用荸荠配蜂蜜利肠通便，清肺化痰效果更好冬春季节作为时令水果食用，保健又营养！

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