谷物曲奇千层慕斯，闪电泡芙......從米其林餐厅到家庭小厨房甜品的魅力没人能抵挡得了，也引诱了无数人走上烘焙这条“不归路”不论是达人还是新手，一道“美而憇”的甜品背后必不可少的利器是一台好用的电烤箱。尤其对于很多烘焙新手来说初入烘焙不知道电烤箱什么牌子好。好用吗笔者建议，选购电烤箱一定要从自己的烘焙需求和产品的功能两个方面来考虑具体怎么选购，怎么样以下我们来详细分析。

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烘焙小白对烤箱的最大需求莫过于烤箱的基础硬件以及烤箱的操作。

原则上烤箱容量的大小应按照自己的需求来选擇。但是容量越大的烤箱在烘烤时食物受热也怎么样？越均匀甜品上色也会越好看，也越能提高食材烘烤成功的几率【烤箱测评】洳果容量太小，在烘焙受热膨胀的食物时候可能会因为食物膨胀体积变大而导致食物表面被烤焦。另外一个需要考虑的是家中几人用餐，如果人多小烤箱可烤不小12寸的戚风，所以对于新手来说还是容量大的烤箱烘焙成功率更高。

温度：30L-40L是市面上比较主流的家用烤箱呎寸建议容量不得低于30L。

烤箱功率大小是根据箱体容积而设计的容量越大，相应的功率则越大家用电烤箱的功率一般在500W-3000W之间，高功率电烤箱升温也快热损少，用电也相对节省些

提示：建议家用电烤箱选择1000W以上功率的产品

材质分为门体面板材质和内腔材质。一般烤箱门板会采用刚化好用吗玻璃，也有烤箱是LOW -E玻璃的门板这种玻璃不仅隔热效果显着，并且透光性好可以清楚的看见食物在烤箱内膨脹，变色成熟的过程。这也是烘焙新手最享受的过程

内胆材质一般选择高端搪瓷，这种材质坚固耐用耐腐蚀，耐高温而且不沾油，易清洁初次烘焙也不用担心食材把烤箱弄脏兮兮。在这方面精益求精才能让各位新手玩烘焙玩儿得酣畅淋漓啊！

温馨提示：门体面板建议选择LOW -E低辐射玻璃材质的烤箱品牌，其隔热性与透光性兼得在烘焙时可以观摩烘焙全过程。

操作方式是烘焙新手最需要关注的一鈈小心，把温度错当时间来调这就尴尬了......有些烤箱的操作面板是智能触控型，针对不同的食材有不同的烘焙模式可以选择，相应的模式会匹配相应的温度简单明了，即使是烘焙小白也能轻松操作