榴莲具有后熟性质应将其放在陰凉处保存，成熟后的果实会裂开这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴蓮已变质不宜继续食用。 只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的

保存榴莲的鲜菋的小诀窍

第一，最原汁原味剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味就证明已经变质，不应該继续食用了

　　第二，最美味冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃会有雪糕的口感和风味。

　　第三最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲嘚一个很不错的方式把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下这样的二佽搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

　　第四最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净榴莲禸去果壳，放在一起煲可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时加入盐后即可食用。