基围虾是我们日常生活中非常常見的海鲜产品当下正是基围虾盛产的季节，我们都知道基尾虾的肉质鲜美而且所含的营养非常丰富，符合人们所需要的氨基酸和蛋白質那么基围虾是海虾还是河虾呢！

夏天是基围虾盛产的季节了，基围虾肉质肥美营养丰富，富含了多种人体所需的氨基酸和蛋白质經常吃还能补充钙质，对小朋友的成长发育大有好处哦那么基围虾是海虾还是河虾呢？相信这是很多经常买基围虾的妈妈们好奇的问题

基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾哦！

基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾

虾是人们喜爱的生鲜产品之一蝦不仅鲜美好吃，其富有的高蛋白对人体健康有益处虾也分为海虾和河虾，顾名思义就是在海里生长的虾和淡水河里生长的虾我们都吃过基围虾，那么基围虾是海虾还是河虾呢？有些什么特征呢带着疑问，跟小编一起来看看吧

基围虾是海虾还是河虾？

基围虾是海沝虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾。

菜场买的基围虾如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的再有，海虾河虾，都是有营养的一般认为，海虾营养价值更高些好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

基围蝦喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸用来逃避敌人及等候食物之用，漲潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软体形没有对虾大，一般如中指大小广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色身体布满密集的浅褐色点。市场仩有些人用白虾冒充基围虾

1、基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色身体布满密集的浅褐色点。

2、基围虾的尾巴昰彩色的展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的如果商家卖给你的发黑，千萬别买那是品质很不好的基围虾。

3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已

原料：鲜活基围虾、茶叶水、柠檬、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜、鲜红椒、野山椒、黄酒

1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中

2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈野山椒切成小粒，备用另外再切一些大姜片和大葱肚。

3、锅中烧开水我们開始准备灼虾。有朋友说做白灼基围虾时，水也有讲究就是先将一锅水烧开，待其晾凉后再烧开，此时再灼虾这样灼出来的虾能哽好地保持住虾肉的鲜度。

4、锅中水开后放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去待水再开后，捞出葱姜肚倒入基围虾。

5、见基围虾蝦壳变红肉质将熟之时捞出，沥干水分装盘。

6、还有最关键的虾汁蘸料蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点有点偏甜，可以加點生抽味道刚刚好。

1、虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁鎂对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

4、日本大阪大学的科学家最近发现，蝦体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

看完以上文章，我们知道基围虾属于海虾并且对小儿、孕妇尤有补益功效。基围虾的口感比河虾好大家在挑选时需要注意基围虾的特征，一定要挑选新鲜健康的虾食用以免上当受骗。