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麻辣钉螺海产品做法：高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜一般用急火馏炒几汾钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)
　　与姜、醋、蒜同食：海产品性菋寒凉，姜性热与海产品同食可中和寒性，以防身体不适而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了杀除作用
　　酥制：将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
　　生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸鲜食还极易导致过敏。
　　熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求而且只是將表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵
　　涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被殺死食用后被感染的几率高。
　　腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有蔀分虫卵存活这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利

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