1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带

2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头

4、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒

长期大量食入酸性食物，会最終影响酸碱代谢平衡我们的身体是不会因为某天多吃了一斤猪肉就轻易变酸的。因为经过各个器官的层层把关和配合体液的pH值会保持茬恒定范围内。

不过我们的肾脏为了将大量的酸性代谢物排出，会马不停蹄地连轴转合成更多碱性的氨来中和酸性代谢物，然后从尿液排出因此，长期、大量、单一地摄入酸性食物会加重肾脏的负荷，最终影响酸碱代谢平衡

家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病特别是在节假日里，如果肉类较多就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱岼衡失调