以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所囿仅供参考，不代表京东立场感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！

老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷和咾北京鸡肉卷傻傻分不清的估计不止我一个，后来百度了一下原来墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的酱偏酸，老北京鸡肉卷有大葱丝會辣一些。墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷下架了想尝试只能自己在家瞎折腾了，嘿嘿配方中食材比较多，大概是三个部分面皮，鸡禸腌制及炸料最后做成卷的材料，按照制作顺序写的食材中括号里的是可以替换的材料。

原料：面粉、酵母、水、鸡胸肉、料酒、生抽、辣椒油、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、自制面包糠、油、中辣芥末酱、生菜、酸黄瓜

第1步、面粉，水酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑的面团

第2步、鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条。

第3步、鸡胸肉加入生抽料酒，辣椒油白胡椒粉。

第4步、所有的食材混合后腌制15分钟

第5步、准备好面包糠，我用放干的面包片擀碎的也可以用买的面包糠。

第6步、准备好玉米淀粉

第7步、鸡蛋去壳打散備用。

第8步、和面完成后用面包机发酵25分钟

第9步、腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下，放入鸡蛋液中沾上蛋液再裹一层面包糠。

第10步、锅里放入适量的油中火加热烧到锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉

第11步、鸡胸肉炸到浮上油面，转大火再炸1分钟

第12步、炸好的鸡胸肉撈出沥一下油。

第13步、鸡胸肉沥油后放吸油纸上

第14步、面团发酵完成。

第15步、面团平均分成6个

第16步、取一个面团擀薄，大概8寸大小

苐17步、不沾锅里刷少量的油，小火加热放入面饼。

第18步、面饼煎到鼓起小泡泡翻面煎一下，煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下防止变硬。

第19步、生菜洗净后沥干水份

第20步、取一张面饼，抹上中辣芥末酱没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料。

第21步、在面餅上放上生菜酸黄瓜和鸡胸肉。

第22步、面饼两边往中间卷起墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷就做好了。

第23步、孩子很喜欢连着吃了2个，真过瘾

1.炸鸡胸肉先中火，出锅前大火再炸一分钟不容易吸油。2.煎好的面饼记得保湿不然干了不好卷。3.芥末酱可以换成其他喜欢的調味酱

来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品。