素鸡豆腐食品是卤制豆制品的一種素鸡以素芳荤，口感及味道与原肉难以分辨风味独特，可做成多种形状素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心血管疾病，保护心脏；素鸡还含有多种矿物质可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼苼产极为有利

传统的素鸡做法是用手工来进行成型，效率很低、费工费时、生产成本很高无法满足日益扩大的素鸡市场需求。如今市场上也出现了一些制作素鸡的机器，但还是存在着无法全部自动化的缺点对素鸡产品的生产要求较高，成型效果较差

一种全自动素雞成型机，包括螺旋筒其特征是：所述螺旋筒尾端连接有成型管，成型管后方设有托板托板与成型管之间设有切刀。

可将豆腐皮及下腳料进行搅拌、挤压成型、切断的自动化处理可任意调节所需切断长度，制作出各种形状的素鸡且结构简单、操作方便、适用范围广、自动化程度高、稳定可靠，为素鸡的批量生产带来了极大地便利

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