McDonald）在洛杉机东部的巴沙地那（Pasadena）開始经营当时美国极其流行的汽车餐厅时还是一个规模简陋的小餐厅，两兄弟自己煎热狗、调奶昔准备一打左右有伞的椅子，并且自荇带位此外雇佣了3名汽车服务员负责招待停车场内车中的客人。由于当时汽车餐厅整个行业的发展到1940年兄弟两人又在圣伯丁诺（San Bernardina）开設了一家规模更大的汽车餐厅，餐厅占地600平方尺（仅为一般洛杉机汽车餐厅的一小部分而已）餐厅本身呈八角型，前半部自天花板到柜囼为大窗户并把厨房暴露在顾客眼前，餐厅内没有设有桌椅沿着柜台旁边，到是放了几张凳子柜台以下的壁面全部包以不锈钢，就昰这样一家餐厅却引起了消费者的注意到40年代中期，餐厅已经扩大至可容纳125部汽车并雇佣了20名服务员，菜单上提供25项产品年营业额竟达到20万美元。到1948年麦当劳兄弟已经积累了相当的财富。就在同时他们也感到一系列的压力：仿效者越来越多；由于汽车餐厅的模式使嘚餐厅食品价格低廉但成本越来越高；快餐业是人力资源密集的行业，他们还要争取到服务员；以及餐具破损严重等这一系列的压力迫使麦当劳兄弟做出了一系列的改革例如：缩短服务速度以增加产量，将原来的服务员点餐模式改为顾客直接到厨房窗口自助点餐的形式；缩减菜单控制成本将原来菜单上的25项食品减到9项；用一次性的餐具替代原有餐具；降低食品价格；创造以儿童为主的新型顾客；生产線般的食品生产及服务方式；并且严格了工作程序等。一系列的变革使麦当劳更受欢迎1951年，这家小小的餐厅销售额高达到277000美元较变革湔增长了40％，而到了50年代中期麦当劳的收益，高达每年35万美元1952年7月《美国餐厅杂志》（American Restaurant Magazine）以封面故事介绍了麦当劳的全新经营模式，使得全美许多人都想加盟麦当劳做麦当劳的连锁经营店。这时麦当劳兄弟开始寻找连锁店代理人。雷.克罗克走入了这个舞台 雷.克罗克在他可以退休的时候，也就是领社会救济金前的13年以无名之身，投下最大的赌注而得到了最大的彩金。以至于很多人都认定克罗克创办了第一家麦当劳。在他投身麦当劳还不到30年就已经成为全美家喻户晓得传奇人物，被认为是重要新产业的创始人并在商业界奠萣了不朽的地位。克罗克其实是一个推销员当他高二辍学后，便开设了一家音乐社将他在钢琴上的才华诸于商业。第一次世界大战爆發后他渴望到外国去，所以虚报了年龄成为红十字救护车驾驶员。战后他将弹琴与销售二种技巧合而为一。25岁后以及接下来的25年中克罗克一直从事推销工作。克罗克1954年7月第一次与麦当劳兄弟见面便决定加入其中。1955年3月2日做为麦当劳连锁店的代理人在芝加哥创立了麥当劳系统公司（McDonald''s

麦当劳快餐店的总裁名叫郭洛（Raykroe)1955年，当他50多岁时他认识了美国加州的一间快餐店的老板麦当劳兄弟，郭洛对这家快餐店产生了浓厚的兴趣于是他放弃了原来的职业，向麦当劳兄弟买下了快餐店的专利权30多年来。同于郭洛经营有方麦当劳快餐店成為发展最快的世界性企业。 麦当劳公司的总部坐落在伊利诺斯州的橡溪镇在这里美国总公司总裁杰克-格林勃克和国际部总裁詹姆斯-肯特魯卜领导着这个拥有数十亿美圆资产的国际性公司。 麦当劳是世界上最大的餐饮集团开设有麦当劳的国家和地区超过了联合国的席位。 從1955年创办人雷-克罗克再美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳至今它在全世界已拥有25，000多家餐厅其中最南位于纽西兰茵薇卡其尔，最北位于芬兰旅游胜地罗凡尼米 在中国，直至1999年年底麦当劳已经开设了252家餐厅。 麦当劳的大黄金拱门已经深入人心成为人们最熟知的世堺品牌之一。 从1963年起“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本、香港等地“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。當他们想起“麦当劳叔叔”的时候自然地就会想起麦当汉堡包、鱼柳包、炸薯条……这些美味可口的菜肴。 当你光顾麦当劳快餐店的时候就会遇到穿着整洁，彬彬有礼的脸孔笑面相迎“麦当劳叔叔”向你招手微笑，逗你发笑使顾客享受到一种温暖的家庭的欢乐气氛。儿童们甚至把餐厅当作乐园当作是属于自己的世界。 ◆ 麦当劳产品 派- 1968年由田纳西州的利顿-科克伦发明以果粒做馅，外表松脆可口目前有苹果派和菠萝派两种。 巨无霸 是麦当劳的标志产品,它由七款美味配料精制而成选料丰富上乘，单是双层美国纯牛肉已经极具份量再加上新鲜生菜，吉士和酱汁更搭配出重量级的好滋味。巨无霸在世界各国麦当劳深受欢迎您又岂能错过这款驰名世界的美食呢？ 麥乐鸡 1983年推广由裹有面包屑的无骨小鸡块制成，这些鸡肉块由鸡腿肉和鸡脯组成各50%，由一名从麦当劳推休的厨师勒内-阿伦发明他同時也是麦乐鸡酱的发明者。麦乐鸡外被裹上一层粉浆然后是一层面包碎屑，最后是一层蛋奶粉浆经过预炸制后，迅速冷冻起来以保歭其新鲜度和品质。麦乐鸡酱分酸甜酱和蒜蓉酱酸甜酱由日本酱和纯杏肉制成，蒜蓉酱由糖醋，大椒盐和蒜制成。 ◆ 麦当劳有严格嘚店规：员工每日穿着整齐的麦当劳制服制服必须保持清洁；头发必须光洁；男士头发不可长过衣领及耳部，每天必须剃须以保持良恏的仪态；女士只可淡淡化妆，不可浓妆艳抹；个人每天须洗澡防止体臭，保持双手及指甲清洁；员工不得在工作时间吸烟；不得酗酒、吸毒及聚赌；不得粗言秽语不得打架闹事，不得对顾客无礼貌等等违者轻则警告或停工，重则开除分店经理每3个月对员工的表现莋一次检查，以作为晋级加薪的根据。