这是我个人的一点建议，希望能够帮到你：

个人认为如果是零基础的还是去烘焙学徒学校系统学习比较好

店铺学徒的话，除了要做很多杂活之外不知道师傅什么时候能教你。也不确定你能学到多說东西

目前市场上很多私房烘焙学徒店，做的产品也有差异前景还是好的，因为大型连锁店里的产品口感和种类固定私房烘焙学徒仳较注重特色、口味，如果做的好的话还是蛮有发展的。