鹅是一种鸟纲雁形目鸭科动粅的食草动物肉鹅为提供鹅肉而养殖的鹅类，常见的浙东白鹅、狮头鹅、郎德鹅等鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，在市场上供不应求下面我们就一起来看一看肉鹅价格多少钱一斤吧！

　　肉鹅的市场价格不同地方、不同质量的差别非常的大，通常在12～25元左右一斤白鹅大约12元左右一斤，花鹅大约10元一斤

　　鹅肉选购最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净囿光泽活泼凶悍，眼晴有神宰杀后放血干净，血色暗红拔毛修整后，有微腥味但没有臭味，肉丝洁白肉质有弹性，没有硬节等劣质的鹅肉可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀放血不彻底，从肉色来看颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差手感发硬。

　　1、鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、糖等营养成分富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　2、鹅肉不仅脂肪含量低而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高特别是亚麻酸含量均超過其他肉类，对人体健康有利同时脂肪的熔点亦很低，质地柔软容易被人体消化吸收。

　　3、鹅肉补虚益气、暖胃生津凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养又可控制病情发展。

　　4、鹅肉可治疗和预防咳嗽病症尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿，治肺气肿、哮喘痰壅有良效特别适合在冬季进补。

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