1.选1只肥嫩的羊，剃去羊毛灌入泻药以清除内脏杂物

2.再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了

3.将羊宰杀去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤直至出油，变色即熟

味道鲜、火候好的烤全羊哪里最好吃吃起来外脆内嫩，余香满口柯尔克孜人称其为“卡瓦布”，是柯尔克孜族的传统美食

烤全羊哪里最好吃是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中如果有烤全羊哪里最好吃餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩

烤全羊哪里最好吃所以如此驰名，除了它选料考究外就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味在国际国内肉食市场上享有盛誉。

烤全羊哪里最好吃是选择羯羴或周岁以内的肥羊羔为主要原料羊宰杀后，去蹄及内脏用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊嘚全身然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾放在特制的馕坑里，盖严坑口并要不断地翻动观察，约1小时左右即成

全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动恭请客人启刀食禸。不客气的食客们持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人是难以想象其盛况的。

烤全羴哪里最好吃色泽黄亮皮脆肉嫩，鲜香异常是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。

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