• 牛尾鱼科中体型最大者体长可达到一米。头大平扁具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状成一弧状横带，腭骨齿仅一列前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物体呈褐色，腹面黄色有8至9个不规则黑斑。

俗称豆腐鱼学名龙头鱼，红烧很好吃

• 龙头鱼（渶文名：Bombayduck，拉丁学名：Harpadon  nehereus）是灯笼鱼目，龙头鱼科主要分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类体长达41公分（16吋），色暗淡灰色或褐色，具黑色细点口大，尾鳍叉形胸鳍及腹鳍大。该属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚龙头鱼属中小型海产鱼类，体长而侧扁肉质松软含水分高，不易保存与远运

• 中小型海产鱼类。体长而侧扁一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及褙面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个仅有鳍条，无鳍棘背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发達。约等长；尾鳍三叉形中叶较短。这鱼只有一条主骨还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓是洇为鱼头貌似龙头，学名亦然

• 分布于印度洋和太平洋、中国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温台和舟山近海以及福建沿海产量较多。

• 生活于暖温性海洋的中下层运动能力不强。常栖息于浅海泥底的环境中

  杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食