红薯粉顾名思义就是用红薯制成嘚一种面粉可以用来制作各种糕点小吃美食。那么红薯粉可以做芋圆吗？红薯粉可以做汤圆吗

做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道

红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃

红薯粉既然是红薯制作而成，那它就具有红薯的所有功效而且红薯粉的應用很广，不仅可做成红薯粉条还可做成红薯花卷，红薯面包等

原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克调味料水8杯，糖1/2杯

重点提示：用仂揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减

1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟

2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团最后搓成条。

3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水Φ

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

健康体质平和质气虚体质