8月销售记载：24万元

最高日营业额：13000元

月人员资本：25000元

人员配置：5人（后厨2人前厅3人）

以目的店为圆心，周围1公里为调研区域

目的店位于郑州市经开区，周边1公里内有巨细住宅小区至少8个大专院校1个，商场购物核心3个常住人口约20万，步行300米有地铁口客户基数大、交通便捷，外表看职位极佳但也囿缺乏之处――经开区处于郑州南部，出产程度不高离主要办公区及商业核心较远，属于刚需地带目的店位于骨干道（航海路）路北，路两侧若要停车只能违章停在人行道上，门前高台阶且被绿化遮挡，无奈有效截停客流

目的店相邻门店基本都为快餐品类，例如黃焖鸡、凉皮、米线等一家小海鲜刚开业4个月，步行5分钟内有3家购物核心内有及串串品类共40余家，客单价从低到高均有分布店内食愙以周边住户为主。

菜品构造特征及营销流动

耍牛忙串串香以牛油辣为主打锅底共5

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