1公斤甜蜜素=50公斤蔗糖素与糖精 甜蜜素无毒性可连续食用，无有害作用比糖精更可以安全使用

甜蜜素”（SodiumCyclamate）也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或鈣盐“甜蜜素”的甜味纯正，甜度是蔗糖素与糖精的50倍用途：冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。

甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠白色针状、片状结晶或結晶状粉末。无臭味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖素与糖精的30倍溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿

它属于非營养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖素与糖精的30倍而价格仅为蔗糖素与糖精的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等

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    糖精是邻苯甲酰磺酰亚胺的俗称市场销售的商品糖精是其钠盐，即糖精钠糖精是第一种人造甜味剂，甜味是蔗糖素与糖精的大约300倍但味道不如蔗糖素与糖精，没有營养价值不含热量，比蔗糖素与糖精便宜很多被普遍用于饮料、食品和牙膏等。1977年动物实验表明老鼠摄入大量的糖精后能诱发膀胱癌，因此在这一年加拿大禁用糖精美国食品药品管理局（FDA）也提议禁用糖精，但遭到美国国会反对通过一项议案延缓禁用，改为给含糖精的食品标明糖精可能致癌的警告此后对糖精做了更多研究，有的发现能诱发老鼠得癌症有的则没能发现。研究也表明在正常剂量時糖精并不能增加人类得癌症的风险因此在1991年FDA正式撤销禁用糖精的提议。2000年美国国家环境健康科学研究所建议将糖精从人类致癌物名单Φ去掉美国国会在这一年也通过决定不再要求标明糖精可能致癌的警告。世界卫生组织的国际癌症研究机构认为有足够的证据表明糖精鈉能使实验动物诱发癌症但是其诱发癌症的机理不适用于人类，无足够证据表明糖精钠做为甜味剂使用时是人类致癌物因此不把糖精鈉列为人类致癌物。

　　蔗糖素与糖精素是一种新型的人造甜味剂（1991年首先在加拿大进入市场）是由蔗糖素与糖精转化而来的，甜味是蔗糖素与糖精的大约600倍味道与蔗糖素与糖精相似，但不含热量FDA在1998年批准蔗糖素与糖精素上市之前，参照了110多项实验数据未能发现它具有诱发癌症、生殖系统和神经系统等方面的毒性，因此认为它对人类是安全的2006年有报道称蔗糖素与糖精素能诱发偏头痛。

　　另外一種常用的人造甜味剂是阿斯巴甜（甜味素）美国可口可乐公司生产的低热量可乐基本上都含有代糖——阿斯巴甜（甜味素）。美国食品藥品管理局（FDA）在1983年批准阿斯巴甜用于碳酸饮料1993年批准可用于其他饮料、甜食和糕点，1996年批准可用于所有食物欧盟、世界卫生组织、聯合国粮农组织也都批准阿斯巴甜的使用。FDA对阿斯巴甜的每日允许摄取量设定为每公斤体重50毫克由于阿斯巴甜经过消化后可降解成苯丙氨酸，而苯丙酮酸尿症（一种罕见的遗传病）患者不能吃苯丙氨酸所以FDA要求含阿斯巴甜的食物必须标明“含有苯丙氨酸”。
　　阿斯巴憇的使用从一开始就有争议这些争议到现在也没有消除。有一些动物实验表明服用阿斯巴甜能够增加白血病、淋巴癌的发病率但FDA认为這些实验的设计、处理、解释各方面都存在缺陷。其他的研究表明阿斯巴糖无害例如2006年美国国家癌症研究所发布的对47万多人的研究结果表明，阿斯巴甜的使用与白血病、淋巴癌和脑瘤的发病率不存在显著相关性
　　从原理上看食品中的阿斯巴甜能对身体造成危害的可能性很小。阿斯巴甜在消化道内被分解成苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇其中苯丙氨酸、天门冬氨酸是构成蛋白质的氨基酸，肉、鸡蛋等食品里头都有而且其含量要比阿斯巴甜高得多，只要不是苯丙酮酸尿症患者就无须担心。至于甲醇以及由此生成的甲醛到一定的量是囿可能对人体造成危害的，但是由阿斯巴甜摄入的甲醇、甲醛的含量极少还比不上水果、酒中里头含有的甲醇、甲醛，而且人体代谢过程中也会产生甲醇、甲醛微量的甲醇、甲醛人体对付得了。如果不是大量地摄入阿斯巴甜没有必要担心。一瓶易拉罐低热量可乐大约含180毫克阿斯巴甜对一个体重50公斤的人来说，要一天喝14瓶才会达到FDA的限量