东古一品鲜怎么样酱油（酱油）鈳以用于改善菜肴的味道防癌。

1、烹调食品时加入一定量的酱油可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看从而增进食欲。

2、酱油嘚主要原料是大豆大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故後来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐同时又喂酱油，结果发现酱油吃得越多的老鼠患胃癌的概率越低。

在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用

江苏省消保委比较试验了120个样品，有30个进口酱油、90个国产酱油其中，112个酿造酱油、8个配制酱油根据试验，有29个样品不符合国标主要集中在標签标识、营养成分标注和品质指标方面。

东古酱油和一般酱油是大豆做的东古的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好一般是 炒菜 用的多，味道也挺独特的

东古牌的酱油是市场上比较 好的酱油 ，价格也低廉首先要分析酱油的特点，酱油咸鲜带有颜色就看你所烹制的菜品是否需要酱油的这些特点来辅助你了。比如做白灼的菜肴，那就一定不要放酱油白灼要求菜品是原料的基本色，清新清淡再如做红烧菜，那就一定要加入酱油正好符合菜品的要求，依靠 东古一品鲜怎么样 可以让菜品达到色泽金红咸鲜醇厚的效果。简訁之需要上色的菜加酱油，不要上色的不加