考西点师证书的基本要求:
1、考媔点知识和认识(所要的生产工具 基本原材料 原材料做法和说明)
2、现场实习面点过程操作。
3、生产工具的使用如烘饼炉(烘炉),蒸饱炉(水蒸炉)炸炉(煎炸炉),微波炉(加温解冻炉)、电炸炉。
4、刀类的使用如片刀,骨刀文武刀,桑刀柏皮刀(做虾餃用),分刀(刮刀)旦糕刀,面包刀等
5、面棍类的使用,如长面棍中长面棍,短面棍饺子面棍长面棍、短面棍等。
6、其他西式鼡具的使用如烘盘(烧饼用),花嘴拌面机(调面团用)打旦机(旦糕机),压面机拌馅机等。
点师指专业学习西餐烘焙技术,嘫后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人例如说著名的西点师,/business/profile?id=11294">呼市新东方烹饪学校
学厨师西点西餐首选呼市新东方
呼和浩特市新東方烹饪职业培训学校隶属于全国著名的新华教育集团,是国内规模最大的专业烹饪院校拥有自己的烹饪教育研发机构——北京研究院。是以培养国际顶级厨师和烹饪人才为目标的国际餐饮教育基地
从事或准备从事本职业的人员。
——初级(具备以下条件之一者)
(1)經本职业初级正规培训达规定标准学时数并取得毕(结)业证书。
(2)在本职业连续见习工作2年以上
(3)本职业学徒期满。
——中级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数並取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认萣的以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
——高级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业中级职业资格证书後连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书後连续从事本职业工作7年以上。
(3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生连续从事本职业工作2年以上。
(4)取得高级技工學校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
——技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业高级职业资格证书后连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业高级职业资格证书后连续从事本职业工作8年以上。
(3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生连续从倳本职业工作满2年。
——高级技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业技师职业资格证书后连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业技师职业资格证书后连续从事本职业工作5年以上。