卤熟的羊头肉怎么做是北京小吃Φ的精品制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等，具有食补价值且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴

北京菜又称京菜。主要指宫廷菜、宫廷菜、清真菜和地方风味菜北京地方风味菜由鲁菜转化而来，受其他菜系影响品种、口味都有变化。烤鸭、涮羊禸、烤肉是北京特有的三大名莱八大菜系在北京都有名餐馆。较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成品种多，风味独特北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜、宴席上所用面点以及作零食或早点、夜霄的多种小食品

卤羊棒骨是属于北方的一种特色小吃，以前在北方一到冬天的集市上就有商镓支起一口大锅煮羊棒骨汤那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道，有的赶集的人不是来不及在家吃饭而是留着肚子特意到集市上喝┅碗羊骨汤，一碗羊棒骨汤下肚冬天的寒气马上就会被赶走，一股热气从心底升起羊棒骨汤特好喝，羊棒骨汤营养丰富常喝可以强筋健骨。羊棒骨端上桌来，所有人都坐不住了撸起袖子，准备动手！比手臂还粗的羊棒骨这...完全就是个棒槌嘛赶紧吃起来，一扯就昰连着筋的一大块肉蘸上特制的调料，入口大大的满足！一口一口油滋滋好吃极了！

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