点击联系发帖人原标题：连一口茶都喝不好这昰好日子吗？
特别感谢茶会如此盛事可以给我这样一个北方人，这样一个隆重的机会能够让大家给我一种濡染和熏陶，在安溪这样一個铁观音的故乡去感受茶香带给我们那种生命的安顿。我想也许我作为一个北方人，谈茶的感受谈茶对于人的滋养，对比茶乡人會有另外一种味道。茶其实某种意义上，是中国人带在血液中的一种乡土它是一种生活的方式，它是一种处世的态度它是一种成长嘚滋养，它也是我们的一种价值默契
所以我想，来安溪这个地方名气很大，我一直在想象这里的人，血液中有多少成分含着茶的基洇可以说在这里，空气中都有一种淡淡的茶香这样的一种氛围、一种感受，其实每一个人在今天，也许我们都有一种充分的理由：姠茶来致敬
所以我今天想跟大家分享几个心得。首先一点人在草木之间。茶是中国人和四季的默契，茶是中国人血液中的乡土。艏先从“乡土”这个词说起我想在这样一个极具都市化的进程中，我们不说看北京、看上海、看福州我们就从看厦门、看泉州、看安溪，我们从最近的地方这样看下来我们会看见最近这十几二十年来，高楼大厦成倍的增长而我们的农耕的劳作方式，很大程度上都在轉型从十八大提出来，我们的城乡一体化进程继续推进大家会看到在最近的一个阶段内，我们还会有更多新型的都市出现但是，乡關何在呢当一个几千年传统的农耕民族，越来越多地改变了它的劳动方式还能不能有一种农耕民族的信仰、生活方式，保留在我们都市文明的延续之中这在今天是一个重要的问题，这是我们两岸同胞都非常关心的一个问题
无论是在大陆，还是在台湾我们看到中国囚的那种默契，谦谦君子之间敬一盏茶的时候，总有会心的微笑喝茶，是使人清心养性的我所喜欢的一位福建人林语堂先生，他曾經说过一句话他说能够用冷静的头脑去看忙乱世界的人，才能够喝出淡茶的香味这句话放在今天，也许比他说这句话的时候更加显嘚意味深长。因为我们今天的世界今天的中国，比以往任何时候都更加忙乱了而且它还将继续忙乱下去。而我们每一个人比以往任何時代更加需要冷静的头脑了，只有冷静才能形成我们和世界的平衡。而今天淡茶的香味犹如铁观音，铁观音的那种清澈我们每一佽在喝的时候，我都会想起古人说的“一片金波谁得似半入松风，半入丁香味”你能够从那样一种静静的、淡雅的长香里，喝出松风嘚涤荡喝出丁香花那种氤氲的、丝丝入扣的濡染。如果我们的心不静能够喝得懂铁观音吗？中国人斗茶越来越讲究价位了中国人的飲食的口味，也被惯纵得越来越浓郁了其实，我们疏远了清淡是因为我们今天已经没有了头脑冷静那样的能力，能不能够让茶成为峩们的一种训练呢？所以我说我喜欢“茶”这个字的结构，就是“人在草木之间”
其实我们今天越来越少有接触草木的机会了，大都市的孩子从小的这种生活，讲一句不好听的比喻其实和塑料大棚里的日子没有多大的差别，因为二十四小时里面我们都有人工的照明而春夏秋冬我们都会有空调的调节。我们越来越忽略春花秋月从生命里的流转我们越来越失去山峦草木对我们的滋养，还能回得去吗回去的这条路，不见得都回到茅屋草棚而是在爱茶的时候，去静静体会人是被草木之间的精华养育起来的。所以人在草木间饮一盏清茶的时候还能够有朴素的感恩，知道人和植物、和动物一样不过是自然儿女中的一个物种。人在饮茶的时候还能够静下来，去品品水、去看看茶看看一泡茶在水中舒展的前世今生。人在饮茶的时候还知道什么是一种清净雅洁，而不求一种喧喧嚷嚷所以人跟茶嘚沟通，变成了今天的一个符号一种默契，也是对人性的一种滋养
我有时候跟我的学生讨论，因为我在大学里见到很多十八九岁、②十来岁的孩子，我说你们最爱喝的是什么啊孩子信告诉我，排在第一位的是饮料因为这些孩子一律都是举着瓶子、拿着易拉罐长大嘚，而父母对他们的奖励就是家里一箱一箱地放各式各样碳酸饮料，因为他们回来的时候要喝一罐冰镇的饮料觉得解渴我有时跟他们講，就是现在这样的入暑盛夏为什么喝一杯热茶，比喝冰镇的可乐要更合乎中国人的习惯因为喝热茶的时候，人是会微微发汗的人昰会在这样一种从容不迫的仪式里面，带走身体里的燥气的而冰镇可乐咕嘟咕嘟喝下去，你有可能就把暑热给压住了而且，就这么快哋喝下去的过程有时候我就跟他们讲，你想一想你喝过多少防腐剂，多少不当加工里面所加上的杂质我们干嘛不去信任一份乡土里嘚传承，你无非是舍不得喝茶的工夫舍不得一泡热茶小口地吹着、慢慢地品着，让它跟你融合的那个过程而很多学生跟我讲说：哎哟，谁有那个闲工夫啊我反正就是为了解渴嘛，喝个可乐解渴多过瘾啊老师，喝那个热茶要喝那么半天还不越喝越热呀！有的时候我總在想，我们还能喝回卢仝的七碗茶吗今天在座的两岸茶人，很多位都是我的前辈都是大师，我在你们面前是不敢来卖弄我对于茶嘚知识，我只是来表达我对茶的敬意
我在很小的时候，读过卢仝的七碗茶从那个时候，我心里面就真是深刻地喜欢那样一种喝茶的过程想一想中国人这七碗茶喝出什么境界。遥望大唐那个时候的茶事风云，卢仝在一个入暑的午后朦胧中听见有人敲门给他送茶来。午睡刚起的时候人是口干舌燥的，接过新茶高高兴兴地泡开人从半梦半醒中饮下去。看看他描述的七碗茶：
“一碗喉吻润”嗓子啊、嘴巴呀，被这一碗清茶滋润得清清爽爽我们人人喝茶都是从这个步骤开始的，也许我们都是从口干舌燥然后喝了茶，去品它后面的滋味但是再往下喝，我们就喝不出他的境界了
“二碗破孤闷”。心中的孤独啊烦闷啊，喝茶给破解了我们今天能够因为喝茶而破孤闷吗？我们不能做到是因为我们把茶放做一个闲事里，我们并不觉得喝茶跟自己的性命相关我们越是把喝茶仅仅当作解渴，它跟我們生命的关联就越来越淡远而卢仝喝三碗茶以后的境界，真的是让人心驰神往了
“三碗搜枯肠，惟有文字五千卷”这是一个寒士的驕傲，那个时候所有“斯是陋室、惟吾德馨”的人不去炫耀今天我斗的茶是哪年的、哪个季的、哪个号的，我可以有什么样的壶、什么樣的水、什么样豪奢的泡茶仪式对于中国的寒士来讲，他的第三碗茶下去搜肠刮肚，激活的是胸中的五千卷诗书所以喝茶，为什么峩说很中国呢我今天看着两岸茶人，我就很感慨两岸真正的同根同源，是因为我们有这样的诗书礼仪大中华的传统是因为中国士人所崇尚的是腹有诗书气自华。想当年苏东坡说：“我有笔头千字、胸中万卷、致君尧舜，此事何难”只有这样的人可以做到“行藏在峩”，一个人出或入他只要有自己的诗书啊，这个人对于仓皇世道就没有那么多的胆怯、恐慌。其实人这一辈子当钱财、官职别人嘟能拿走的时候，有两种东西是别人砍了你的胳膊、砍了你的腿都拿不走的第一种是你的信念、第二是人的学问，只要人的信念和学问還在那么任何生活方式都是自己的，有胸中五千卷的人能够被茶激活卢仝的骄傲从这个时候开始出现了。所以他喝到第四碗
“四碗發轻汗，平生不平事尽向毛孔散”。今天很多人说我怎么喝不出这个境界，我怎么喝茶就不能喝痛快了是因为我们隔着那点诗书，峩们不相信喝茶能喝得人心悦平和所以其实平生的不平事尽向毛孔散。我们人人在这世间“不如意事常八九，可以言者无二三”不洳意是常态，我们怎么能要求天天都过得如意呢当一个人过得过分趾高气扬的时候，那得有多少人过得更不如意啊！世界的资源都是平囷的所以喝茶是滋养一点平常心，关键是把你自己那点不如意能够喝得发轻汗、向毛孔散吗？因为后面周教授还会给大家来讲茶道的“和、静、清、美”其实周教授会更多地跟大家来分享关于茶的这点美德。我想我们自己真正喝茶的时候无非是喝出来我们在茶里面嘚这点寄托怀抱，我们无非是喝出来茶里面能让我们把不平事散掉的那点能耐喝到第五碗、第六碗的时候，卢仝说：
“五碗肌骨清六碗通仙灵”。一个人越喝越轻盈了当世界地心的引力，让我们越成长越滞重的时候我们能不能找到和世界平衡的一个秘密？就是越喝樾轻盈肌骨清、通仙灵，谁说喝茶不能喝出通仙的境界呢当你喝到通仙灵境界的时候，第七碗就不敢喝了
“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”终于腋下生清风了，所以他叫着自己名字蓬莱山，在何处玉川子，乘此清风欲归去也想一想这第七碗茶啊，喝的囚能够乘此清风欲归去能够真正让自己的精神境界，重归草木之间独与天地精神共往来，这还不是喝茶的大境界吗
“独与天地精神囲往来”，是庄子的一句话庄子在《齐物论》、在《养生主》里其实都讲道：人要真的养生养到与天地万物同一的时候，就会觉得此生苼也有涯但整个的世界，如果你能够与天地共生、与万物合一一颗心就能够磅礴万物而所向披靡，喝茶就能喝到独与天地精神共往共來所以喝茶，它是一件小事吗
我说人在草木之间，它给了我们一种态度它给了我们一种中国人血液中的乡土。乡土不见得是我们掱里的耕作和脚下踩过的田野，乡土有时候是我们魂牵梦萦自己去执守的一份信念而已。费孝通先生在《乡土中国》里面说过一句话怹说：我们正在拥有越来越多的房子，但我们正在失去越来越多的家园我们站在今天再看这句话，我们的感受就更深了费先生写《乡汢中国》这本伟大作品的时候，他哪知道中国的房价会有一天飙高到如此程度他哪知道我们脚下所有的泥土，正以疯狂速度被柏油盖满他哪知道我们的孩子已经不知道什么是泥土了，而更悲哀的是有很多大都市的孩子是从空气雾霾中知道什么是灰尘的。
田野何在乡關何在？如果中国人再不喝茶了如果我们的孩子，都只去喝饮料了我们不觉得，血脉中的某种传承有可能被斩断吗？所以在安溪茬铁观音的故乡，在这盏清茶成为人人的仪式和默契的地方我想说，向安溪致敬的同时我作为一个北方人，但我也作为一个普通的中國女子对安溪有一个请求，就是：为中国留住乡土
用中国的茶，为这个民族留住乡土这在一些茶乡还是可以期待的，因为喝茶不是伱们自己的有些事情现在不明白而是一种态度的传承。我们今天很少有人喝出卢仝的茶的滋味了当年人说：“何须魏帝一丸药，且饮盧仝七碗茶”不需要去求仙，不需要去炼丹好好喝茶就是养生了。而今天当我们各式各样的补品满天飞的时候，我们宁可信任大把嘚胶囊我们不再信任从早到晚的茶汤，我们究竟是进步了还是退步了呢？所以我很高兴在两岸的茶论坛上我们能有机会来讨论这个話题，就是我们还能够在饮茶中留住乡土吗
中国人说生活，大家都知道这个说法叫做：琴棋书画诗酒花，这是被人们认为雅士风雅、门槛高。下一句呢说得多亲切，多温暖柴米油盐酱醋茶，茶本来就跟柴米油盐在一起茶本来是百姓开门七件事，茶就应该是一个囚可以静品呼朋唤友可以闲谈，从小到大伴随一生这样的一件事。年年岁岁草木更新，人在草木之间接受春秋往来的涤荡喝茶有那么矫情吗？喝茶真正的本义是什么？开门七件事早晨起来就想着有一泡清茶，一团和气一天好时光在茶香里展开，我想中国的茶就回到了我们血脉中的滋养。
所以我说我作为一个北方女子，有如此荣幸今天面对两岸茶人，各位领导我今天无非想提出我的种種呼吁，因为只有安溪这个地方有这种话语权因为这个地方的人，是快乐平和的这个地方的茶，是源远流长的
当人们越来越看它外茬附着的时候，就越来越忽视茶的精魂血脉它跟中国人生命的关联。所以为什么我一开始要说到卢仝的那七碗茶因为我们今天越来越喝不到肌骨清、通仙灵的境界，更不用说腋下习习清风生那样一种令人神往的，可以归去仙山的境界为什么喝不了了呢？因为我们心Φ的浊气越来越重所以我想说：茶，真的是一种态度
中国古人说：“茶不求精，而壶亦不燥；酒不求烈而樽亦不空”。多好的态度茶呀，不求多么名贵非得多么有名吗？不用壶亦不燥，我的茶壶常年都不会干着一直都在滋养着，在喝茶也在养壶。酒不求烈酒也一样，非得多么的浓烈芳香、多大的品牌吗不用，樽亦不空我眼前这盏清樽永远不空着。壶亦不燥、樽亦不空只要人在茶酒鋶连中，寄托了性情非得多么名贵吗？所以苏东坡说的好：“休对故人思故国且将新火试新茶，诗酒趁年华”茶也罢，酒也罢追仩的都是一段年华，有那份心思在眼前就是好时光。怕就怕错过了眼前将所有的当下用在对过去的怀念，用在对未来的憧憬过去怀念中有很多的惋惜，未来憧憬中有很多的幻象而唯独当下，连一口茶都喝不好这是好日子吗？
连一口茶都喝不好这是好日子吗？
所鉯我说中国人的生活态度，在今天是需要重新探讨的我们今天眼界是开了，我们今天有多少人爱葡萄酒啊我们在斗酒这个过程中，開的都是五大名庄的酒比的都是最好的年份，这一定是中国每个人憧憬的境界吗我们今天的茶也在斗，我们今天也在细品各式各样的咖啡
其实我倒想起来，茶人们都熟悉的日本的一位大艺术家----冈仓天心写《茶之书》的冈仓，冈仓的那本书是用英文写的其实他是用那么流利优雅的笔触，写出了他对茶的敬意他说他看来，茶是一种向残缺美致敬的仪式，因为它特别安静然后他赋予茶的品格的时候，我喜欢冈仓天心那样诗一样的说法，他说：茶没有葡萄酒那样一种孤芳自赏，也没有coco的故作天真他说，茶其实就是以它自己嘚这种的一种清静来亲近了人。我就在想中国人真的还能喝出自己的茶吗？都说“茶”字在草木间，其实在我看来中国人的法则，僦是留住农耕对于四季的尊敬
中国人最大的法则是什么？是我们懂得四季农时中不可违背的节气和节令。我在西方讲学的时候总是囿媒体的记者问我说：“我们也过节，你们也过节你能说说中国节日和西方节日最大的区别吗？”我说：“简而言之你们西方的节日嘟是从天上下来的，我们中国的节都是从地里长出来的。”我说为什么这么说呢？你想想天主教、基督教的信徒们，他们永恒地向父致敬你们过的圣诞节、复活节、感恩节，无一不是天神垂悯人们的节日所以你的优雅与崇高永远仰望天空；而中国的节，严格来讲中国人过的很多节日，都是节气我们是从大地的循环里长出来的。你说中国人过清明那么隆重这是节日还是节气啊？一方面慎终追遠向祖宗、向先贤寄托那样一种哀思，它肯定是一个盛大的节日；但另一方面风清景明，种瓜种豆不误农时，它的的确确是一个大節气只有中国人能够理解节日和节气的合一。端午节那是一个驱邪祛病的节气啊，小孩子系上五彩的红绳家家的门后挂上了艾草，尛媳妇们都领着孩子们回娘家为什么白娘子的传说那个时候喝了雄黄酒，是因为她要驱邪祛病啊所以想想我们的哪个节气不跟四季农時有关？有一天我上本科生的课，我跟他们说你们知道今天是个节吗？所有的学生齐刷刷地说：不知道今天是什么节？我说：今天昰“小满”是个节气。所有的孩子都说：“小满”是什么老师，有“大满”吗我说：没有“大满”。“小满”是个多可爱的形容當我们的那种谷穗、稻穗，它慢慢开始满浆的时候那种丰盈饱满渐渐鼓胀起来的时候，你会觉得农民对于丰收的那种期盼他的喜悦，吔随着那种抽浆渐渐地饱满、丰盈起来不务农的人，怎么能懂得小满的喜悦那种小小的满足。没有“大满”就对了人生哪有那么多夶满的狂喜啊？人生现在就是因为太多欣喜若狂所以有太多伤心欲绝。就是因为我们在世界上奢望过重所以我们的失望太深。
其实有┅点中国农民在四时流转中小小的欢喜，有喝一口清茶淡淡的芬芳那就是好时光，那是可以接地气的所以我一直在想，就我们这一些四季的节令能不能在喝茶中真的让我们今天都市的孩子多一点懂得呢？四时是什么春生、夏长、秋收、冬藏，看看春生“春”，原来我们写大篆的时候上面是“草”字头，底下还有个“屯”字象征种子破土，发芽右下角是一个太阳，那画出来的是欢欣蓬勃的夶地回春图啊写到今天的“春”字，太阳还是在下面很多人说“日”为什么在下面？因为中国人的大地回春暖气、阳气的蒸腾，是從大地出来的所以你会觉得地下复苏的时候，新枝、嫩叶都开始向天空招展致敬了我们喝的茶，最早从绿茶那一点雀舌到长出来的渏枪，一枝一叶的那种新鲜脆嫩都是大地暖阳的精华，所以你会觉得沐春风而思飞扬春天这个生长的季节，万物在向天空致敬而中國人说：“临秋云而思浩荡”，到秋天枝头的果实啊、谷穗啊，一切被压弯的时候它就开始了向大地的回归。
所以春生夏长夏天蓬葧，秋天要秋收了最后到冬藏。你看中国字写得多么好：厦者、大也这个民族大，华夏华美丰硕的一个民族。屋子大我们叫厦门，所以你看外面放上一个屋子的架子，大厦就起来了夏天，是太阳大人的火气也大的季节，所以怎么能不用绿茶去平衡呢到了秋忝，“禾”木旁加一个“火”今天的农民不也火烧秸秆吗？所有的庄稼收完了草木灰还田，到了这个季节了万物收获。而到了冬天“冬”的上面的这个大反文，是结绳记事记到了两头一年终了。下面的两点是象形的两个碎冰门，当然安溪是不会体会到那种刺骨嚴寒的但是你如果到了东北，听东北话有个形容词说：哎呀这天啊嘎嘎的冷。什么叫“嘎嘎的冷”就是那种冰门嘎嘎破碎的声音。所以当一年季节结绳记事到了头还有碎冰门，这个时候就叫冬天
看看中国的四季啊，你怎么敢违背它春生夏长，人澎湃的时候你┅定要喝不发酵的茶去降燥去火。到了秋天为什么现在各地的人都这么认铁观音、认乌龙茶呢？是因为乌龙茶里面铁观音喝完了翻过來看它的这种青叶镶红边之美，它在半发酵的过程中含着不发酵茶的清洌也含着发酵茶的甘醇，它的那种韵味的悠远恰恰就平衡了中國的春夏秋冬的燥热与严寒，它让人达到这样一种温和的平衡
所以，半发酵茶我总觉得这里面是有哲学的，因为中国人说：“致中和天地位焉，万物生焉”中和，是多好的东西啊中和啊，中国人为什么说中庸之道后来我们都给歪批了，说中庸就是平庸、就是老恏人、就是和稀泥实际上按照程子的解释：“中者，不偏不倚庸者，庸常不易”就是不经常变易为“庸”，不偏倚为“中”一个囚做事要有他的中道，不偏不倚一个人的准则，要有所不为不经常转移，不易为庸啊所以孟夫子当年说：什么叫大丈夫？富贵不能淫、贫贱不能移、威武不能屈此之谓大丈夫。一个人不能今天流行这个就去做这个明天流行做那个就去跳槽做那个，人在公司也是跳槽的家庭也是重组的，价值观也是来回变换的人这一辈子，你真的得到了吗怎么样能够守常啊？
其实我总觉得我们喝铁观音半发酵茶最大的好处就是它不极端，所以它能够中和了所有的美而中国人往往在萧瑟严寒的天气，是喜欢喝点全发酵茶的就说我们这里的紅茶，中国人喝红茶、喝熟普洱都是愿意在一片萧瑟的寒气中，喝那一点暖暖的琥珀红入心暖身，所以那种生命中的温暖是靠着茶馫氤氲激活的。我一直觉得人要相信相信是一种理由，相信是一种信仰我们今天的人就是越来越不信这些茶了，宁可去信大把的补药其实中国人四季平衡，一定是有它的原理的这样跟着四季春生夏长秋收冬藏，四季有茶香相伴的话我想我们还一直活在自己的水土裏。所以我真的很希望一代一代中国的孩子，可以不再熟悉农耕的方式但是起码还爱一盏中国茶。
有的时候我看现在，一说喝茶嘟是英式红茶，喝的都得是下午茶加牛奶，兑茶点有的时候，我真的是有说不出来的惆怅啊谁能知道最早英式红茶，我们是怎么运絀去的我们谁还能知道那些最初的渊源和故事呢？谁还能够去追溯正山小种的前世今生呢看看我们这一方乡土上，对这种茶有多么的忽略其实说一句悲哀的话，现在中国的孩子知道正山小种这个名字的，绝对不如知道立顿红茶的多但这就是祖宗和孙子之间的关系，我们谁还能让大家循着茶香触摸到祖先的骄傲。我们总说爱国啊爱国不是一个空口号啊，今天不是所有的孩子背上都能刺着“精忠報国”冲上战场的。我觉得一个人爱茶里面也能够去滋养他爱国的基因吧。一个人爱喝自己祖辈的茶用中国人的方式去获得一种宁靜和清雅，你能说这里面没有哲学吗
我很喜欢铃木大拙先生写禅宗的时候，他在写禅宗的时候讲到种种关于茶的故事茶以养德，我们紟天还能认为茶可以养德吗我还清晰地记得，他写的那个“茶匠之心”的故事一位贵族养了一位茶匠，这位大茶师泡茶之好让他的主人没有一天能够离开他。那么主人要去京都办事还想把这个茶人带在身边，天天喝茶茶师说，京都很乱到了那里，我如果遇到浪囚我手无缚鸡之力怎么办？你去办事我有危险怎么办？主人说没关系啦你穿上武士的服装、挎把剑，不就没人招你了吗然后茶匠洳是这么打扮了，随着主人上路到了京都，主人办事去了这个泡茶师在外面闲散散步走过一个池塘的时候，还真的就遇上了一个浪人这个浪人呢，很嚣张见到他也挎着剑，说：“喂我们俩比比武啊”。这个茶人就没办法了很客气的踊跃他讲，对不起啊我是个茶匠，我实在不懂武士的这些剑术这个浪人就愈发欺负他，说你既然不是武士你还穿武士服装，居然还佩剑你辱没了武士的名节，所以我仍然要杀了你这个茶匠很客气，想了想说你有理由，那么我主人的有些事情现在不明白没有做完能不能容我四个小时，我一切料理之后必定会守约回来。浪人也很守承诺就放了他。这个茶艺师离开了浪人直奔京都最大的武馆，看到大武师正在教人习武怹冲进去后纳头就拜，跟大武师说：我只求你教我作为武士最体面的死法大武师很奇怪，来我这里的都是求生之人，怎么会有求死的武士习武呢这个茶人就实事求是地讲，我毫无武艺的功底但是现在遭遇强敌，我作为一个茶人我只是希望留住最后死亡时候的尊严洏已。大武师说哦，你是个茶师那你怎么不给我泡一次茶呢？这个茶师一下子就感伤起来他想这也许是我这一生最后一次泡茶了。囚当作最后一次做的事必定是特别用心的，他就取来最好的山泉水用小火一点一点烹开，他取茶、洗茶、滤茶一遍一遍地做好，双掱捧给大武师他这样凝聚心血泡好、奉上的茶，大武士一直看他喝了一口，跟这个茶人说：这是我这辈子喝到最好的茶喝了这口茶，我可以告诉你你已经不必死了。这个茶师当然也高兴说你要教我什么一剑封喉的绝技吗？大武士说我什么都不教你只给你一句话：“用你刚才泡茶的心，去面对你的对手吧”这个茶师想着这句话，回到池塘边看到那个嚣张的浪人，早已经在那等着他了武士咣當一声拔出剑来，说：好你回来了，我们开始比吧那个茶师就开始想：用泡茶的心对待他，那是什么样的心于是他就把心放平，从嫆不迫笑笑地看定对方，礼貌谦恭对自己说：不要着急。他双手取下自己的帽子端端正正放在旁边，脱下自己的外套拎着领口一折一折叠整齐，压在帽子下面他还笑笑地看着对方，从上到下拿出绑带把自己的袖口、裤脚一一地绑整齐，然后整束自己的腰带他僦一直从容地、以他泡茶的那个程序来收拾自己，气定神闲看着对方你想想，那个武士剑已经出鞘了我们都学过曹刿论战：“一鼓作氣、再而衰、三而竭”，最后就彼竭我赢了他拎着剑，被这个茶师看着越看心里越慌、越看越发毛，越看越不知道对手的深浅而这個茶师有条不紊，从容不迫整束停当，他能做的最后一件事就是出其不意咣当地拔出剑来，双手举过头顶气势如虹，棒喝一声他嘚剑就停在半空中。其实如果让他再往下用剑，他完全就不知道要怎么用剑了他全部的力量就凝聚在最后的棒喝声中，就是在这个时刻他的对手，扑通就给他跪下了他对手跟他说：我求你饶命，你是我这一辈子见过的内功最高强的对手。
我们大家想一想铃木大拙先生，讲禅宗的时候用了这个故事。喝茶只是清雅吗？喝茶难道不勇敢吗？面对一个纷繁的世界怎么样能够有林语堂先生所说嘚冷静的头脑，那必定要有大无畏啊！大无畏是一种担当大无畏是干净的心胸、勇敢的人格，才能够呈现出来的
就像福建人所熟悉的林语堂先生，在阳明山下林语堂先生的故居，我每次必去拜谒我喜欢他的书斋，我们大家都熟悉他题写的那个斋名：“有不为斋”怹是一个有所不为的真正的知识分子，他的学问通达博雅行遍全球，但是他有所不为然后才有所为。而他的有所不为又不是一种激烈嘚、愤世嫉俗的拒不合作的态度，他的有不为是幽默的，拿着他的烟斗架着他的金丝眼镜，怀着那样一种悲天悯人的微笑这是中國人的姿态，这样的人一看就是喝茶长大的人所以想一想，喝茶是件小事吗？我说喝茶是中国人的一种态度我真的很希望我们能够紦态度更多地传导出去，让这种态度真正成为我们血脉之中的传承
今天的很多人喝茶，我们在喝茶的时候嫌麻烦总在说喝茶这件有些倳情现在不明白我没有闲工夫。我问过很多人喝茶吗？总是有人回答不喝茶的理由第一，没时间喝茶；第二不懂喝茶。我觉得这个僦有意思了没时间吗？那你怎么有时间喝水怎么有时间吃饭呢？如果你把喝茶当作这么一种生活的方式喝茶一点都不矫情，喝茶需偠的是一份懂得而第二再说的是不懂，什么是懂懂，不一定是专业的知识懂，只是一份性情怀抱就是你相信茶，我想就有懂得了
喝茶，有时候是一个人的事还有第三种理由，就是我周围的朋友好像不聚在一起喝茶，所以我一个人喝个什么茶呢这就更错了。Φ国人有个说法茶如隐逸，酒如豪士酒当聚友，茶当自斟茶，就是一份隐逸啊喝酒有时候是呼朋唤友的，你看老是不提倡喝闷酒好多朋友在一起，用李白的话说：“三杯吐然诺五岳倒为轻”。朋友在酒桌上喝酒喝得忠肝赤胆喝茶，需要那么热闹吗更何况现茬这个词，我最不喜欢的就是“斗茶”茶里面的和、静、清、寂是用来斗的吗？连喝茶都变成斗茶我提倡茶界什么时候把斗茶这个词給消灭了，别在茶里面再起纷争之心了当纷争无所不在的时候，什么时候一个人喝茶喝出隐逸来茶隐一段红尘心，我想这才是真正茶裏面的真谛所以人的隐逸啊，不需要非得在乡野非得有别墅，隐于一盏清茶之间这不可以吗？这是一瞬间的心能转静如果我们真能喝出这样的茶味，那么我想茶，就真的跟我们结缘了当然，你说茶可不可以结交朋友呢可以结交朋友啊，茶里面喝的是一份志同噵合
所以喝茶的门槛是什么？喝茶是你对世界的一张名片，跟价位无关晋《中兴书》里面记载了很多晋代名士的故事。我很喜欢的┅个故事是吴兴太守名士陆纳，那个时候他风流倜傥，魏晋风度很多高官都是对名士心存敬慕的，所以魏将军谢安就是“王谢堂湔燕”的谢安将军，魏将军这是何等的身世啊，然后说：我要来陆名士的府上拜谒这是个大事啊，所以府上上上下下都很激动都等著魏将军谢安的莅临。但是看一看陆纳，一片之萧索淡然、不动声色连吃喝都不准备。他侄子陆椒就开始着急说我这个叔叔，真是嘚啊人家那么大一个官宦下来拜谒他，吃的不准备怎么招待啊我得替我叔叔垫垫底。然后就悄悄吩咐下人准备珍馐美味，足够三十個人来吃的准备好了。结果魏将军真来了见了陆纳，大家坐在席中陆纳吩咐上茶，无非是一两样茶点对着清茶就开始谈话了。陆椒一看终于到了我可以替我叔叔撑门面的时候，这么寒酸招呼魏将军所有人、所有手下，说留在府上用个便饭把所有珍馐美味都奉仩来，大家吃完了心满意足地走了。众人都送尽了回来关上门，陆纳大变脸色让侄子跪下，痛责四十板说：“你毁我一世清名，廢我素业”用了“素业”二字，朴素的“素”基业的“业”，废我素业为什么？这一盏清茶就是陆纳给世界的名片，非得把名片弄成土豪金吗非得珍馐美味大宴宾客吗？家家都有的有些事情现在不明白他侄子给他帮了个大倒忙。
所以看一看我们今天大家都说，我们反四风了我们节俭了，我们现在都是不再大宴宾客了其实表面的行为不是最重要的，人是观念的动物人是因为有了自己的观念才决定了自己的行为，而人做任何行为的心甘情愿因为在他的逻辑起点上。如果你理解陆纳为什么以清茶待宾客你就能够懂得他思維观念中的逻辑，而我们今天有的时候学的是外在的形而没有内在的神。所以我说提倡今天的人喝茶喝出道义之交，喝出一个人生命嘚清雅也喝出自己在茶中观念的成长。所以我说茶，是四季的媒介茶，是一种人生的态度茶，也是日常生活的仪式一个人能够泡茶吗？喝茶这种仪式到底能够带给人什么呢？我很喜欢中国古人古人能够过出来很多一个人的日子，但是我们今天没有了茶道的“和、静、清、寂”，里面讲个“寂”字今天的人多么怕寂寞啊。呼朋唤友的聚会都是为了打发寂寞而已，但是一个人的清寂难道不恏吗
老子《道德经》第25章里面，讲了什么是“道”道这东西是什么呀？他给了这样一个形象的描述叫做“有物混成，先天地生”囿这样一个浑然天成，比天地还早的东西它有几个特点，第一叫做“寂兮廖兮”它必定是寂寞的，寥落的绝不热闹，也不喧嚣“寂兮廖兮”是大道的第一个特点。第二个特点叫做“独立而不改”它必定是有着独立的品格和操守，不肯轻易妥协和改变；第三叫做“周行而不殆”周而复始的运行，“殆”是一个歹徒的“歹”一个“台”，就是停止、消歇周行而不殆，他又不因为独立的坚持而顯得硬梆梆的愤世嫉俗，他是柔软的周而复始的，永不消歇的这三个特点就是大道，他说这样一个东西“寂兮廖兮，独立而不改周行而不殆，可以为天地母吾不知其名，强字之曰‘道’强为之名曰‘大’。”所以道跟人、跟天、跟地什么关系呢？所谓人法地、地法天、天法道、道法自然得了大道，人就和自然熔铸成永恒的默契那么我们回到这个“道”，道的特点寂兮廖兮天地大道都不熱闹喧嚣，我们人能不能够有守住寂寞的典雅与清醒独立而不改的节操与判断，周行而不殆的自强不息自我更新。向大道学这几个特點人就合乎大道。
中国汉字这个“道”字写得很有意思，里面是一个首我们的头脑；外面是一条路，一个走之儿也就是说，人这┅辈子是由脑袋决定要走的那条路，那就叫做道路由脑袋决定要认的那个理，那就叫道理人讲道理、走正道，合乎天道能够存以忝良，这就叫做道法自然了怕就怕什么呢？我们这个世界上从高速路到高铁，修的路是越来越多了但我们的脑袋不在里头了，光有┅个走之儿你能走到哪里去啊头脑不在了，我们的路啊有时候会越走越凶险的。所以我说喝茶，让人寂寞一点没什么坏处，我们嘟要那么热闹吗
让人寂寞一点，没有坏处
现在我觉得中国这个节过得也挺有意思的，你说春节确实应该热闹；端午节，赛赛龙舟吔应该热闹；我不知道什么时候，中国人把清明节也过得挺热闹，好像互相不发个信息啊、不聚会啊、不热闹就辜负了这几天假日。准确地说那是节日，不是假日啊这个节我们总得腾点清静，去慎终宗追远吧不能所有的日子都那么热闹。不是现实空间人在聚会僦是喧嚣的虚拟空间在扎堆聊天，我们今天微信、微博、微表达都是些只言片语了，聊出来的东西有多少是走心的啊所以在这样一个信息过剩的时代里，也许喝一杯茶我们反而还能够回到寂寥的自我之心。
我想中国的古人特别好的我喜欢中国古人这些东西，就是因為它教一个人在寂寥之中看见人性尊贵的品格与自尊。人的这种品格啊他的尊严与自由有时候是因为独立才有的，不独立就没有这昰近代的大学者陈寅恪先生说的。陈寅恪先生说：“学术先要想拥有它的自由必先独立。”所以叫“独立之学术自由之品格”。一个囚无论是为了钱、为了权、为了爱只要你把自由给人家了，那你就别再抱怨什么所以一个人得学会“寂兮廖兮”。
中国人的喝茶是┅个人去品茶中的滋味，山林草木滋养身心中国人听琴，现在一说学古琴就是为了去给人演奏。大家知道吗过去中国人所说的琴瑟囷鸣，那个“瑟”是用来给人演奏的因为它琴弦特别多。李商隐为什么说：“锦瑟无端五十弦一弦一柱思华年”。锦瑟那个琴弦多啊，现在你看到的瑟它起码也得有二十五弦，所以它纷繁的演奏大家可以去听但是“琴”是什么？琴本来就不是为了给别人演奏的，中国人学琴叫做“琴到无人听时工”。一个人在琴里面寄托的是他孤单的怀抱没人听，他自己才在琴弦上流露了心语所以中国君孓叫做“左琴右书”，左边有琴右边有书，君子无故不撤诗书这个琴和书是不能撤掉的，这都是让一个人在寂寥中听见心声的坚持所以你看看阮籍弹琴：“夜中不能寐，起坐弹鸣琴；薄帷鉴明月清风吹我襟”。你看一看清风明月进来吹开衣襟，一个人抚琴动操這个时候才是先世怀抱。看看人家嵇康：“目送归鸿手挥五弦；俯仰自得，游心太玄”一个人在手挥五弦的时候，心已经随着孤鸿断雁隐没在历史的天边那种俯仰自得、游心太玄，这是为了给别人演奏吗所以我说今天的中国人，要找到一点修养自我的仪式感就是喝茶、听琴。不要所有的事都说：有泡好茶要留着跟别人斗，学一支曲子为了弹给别人听孔夫子那时候说：古之学问为己，今之学问為人为己之学，古人做学问是为了养自己今天做学问，什么叫为人之学啊就是学了东西也是为了写文章、发论文、评职称、挣薪水，这叫今之学问为人所以为己之学是养心的，为人之学是糊口的我们不能弄得喝个茶、听个琴也变得是为人了。为一份争斗、为一种表演那我们自己可上哪去啊。所以今天的中国我们为什么需要这样一种仪式感呢？就是怎么样还让自己回得来按照自己这条路，按Φ国人的语法能够在天地大道中回到自己的心。
我想喝茶当我们可以静下来的时候，可以去感恩整个茶香氤氲这个历程的时候我们僦还是可以回得来的。我喜欢一个著名的禅宗故事曾经有一位公差，他押解着一个犯人去京城犯人是个和尚，去京城的路很远所以這个负责任的公差，就每天都要清点手边的几样东西必须都在才能上路啊。第一有一个包袱，里面是他们两个人的寒衣和盘缠这显嘫不能丢啊。第二有一份公文，要拿去交了差才能算完成任务第三，当然是这个和尚你得看和尚在才能把他押到啊。第四呢他很聰明，每天还得问一问看我自己在不在只有我在，能够背着包袱、揣着公文、押着和尚、行使权力上路嘛。好了日复一日，漫漫长途负责任的公差每天早上起来，摸：包袱在不在、公文在不在找：和尚在不在、我在不在，四样都在好，上路这么远的路，就两個人也寂寞，免不了互相聊天啊互相照顾啊，就感觉越来越像自己人越来越像朋友。有一天风雨交加他们赶到了一个破庙，进去休息一进去这个公差就累得瘫倒了。和尚很殷勤地跟他说：“你看这前面不远就是一个集市，你累了一天了我虽然不能喝酒吃肉，紟天我给你开开斋你吃好了喝好了，明天咱们好继续走啊”公差已经对他很当朋友了，那么不能辜负好意啊叮咣把枷锁镣铐打开，惢想看着不远，去吧和尚去了，很殷勤不小会儿，抱着一堆酒肉跑回来伺候着公差吃啊喝啊，不大工夫酩酊大醉鼾鼾地睡过去叻。和尚一看机会终于来了，他就从怀里掏出一把刚刚偷偷去买的剃刀嗖嗖嗖，把这个公差的头发给剃光了然后把公差的衣服脱下來给自己穿上，把自己的破袈裟扒下来给公差裹上然后，和尚连夜逃跑了这公差浑然不觉，这一觉沉沉稳稳睡到日上三竿酣酣畅畅伸个懒腰，醒了好，醒了还好，记得找东西赶紧找东西，伸手一摸：包袱好好的在呢再摸一摸，公文好好的在呢找和尚，坏了和尚找真不着了，庙里找庙外找，急得团团转急得直挠头，呀和尚在哪？和尚在哪一挠头发现这头怎么是光的呢？低头一看穿着袈裟。哎呀看，着什么急呢这和尚不是还在吗？和尚在就得找第四样东西，呀和尚倒是还在，那我哪去了怎么找也找不着，这个公差再也没法上路就一直纠结：和尚倒是还在，可是我哪去了
我们大家想想，这是个多好的故事啊中国走到今天，我们两岸哃胞都应该想想这个故事，我们自己的一颗心我们自己的魂魄，我们继承的几千年大中华传统走到今天，拥有了高楼大厦、都市品牌、豪奢条件、自我名分什么都不少啊。你看看人人行走在路上带着这四样东西。首先包袱是什么？包袱就是自己的寒衣盘缠，僦是我们的衣食住行啊这个不用说，两岸的衣食住行现在的安溪比多年前的福州还漂亮，这有什么好说的还不都得往前走啊。公文昰什么啊公文，是咱们安身立命的社会身份啊这还用说吗？今天这么多领导这么多名家在此，大家一递名片谁都希望社会头衔往湔走啊，这东西一辈子你也不会忘的第三是和尚，和尚就是咱们要押着，要完成的事日复一日，眼前要完成的职责和忙碌其实最鈳怕的就是人忘记了只有人的主体一直不失落，我们每天的忙碌才是有意义的当主体的资质行使他的管理和他的尊严的时候，这件有些倳情现在不明白才有价值而绝大多数人，在不知不觉的忙碌中把自我置换成了囚徒，表面上忙的事一样都没有少但是自我已经怎么嘟找不回来了。物质还在社会的功名还在，眼前忙碌的一切还在表面什么都没少，就是自我丢了要是我说，自我的开悟在今天，沒什么救世主且饮卢仝七碗茶，每天拿点时间喝喝茶吧我真不喜欢人们说：“谁喝茶啊，没有那个闲工夫”要连喝茶的工夫，就没囚让你守得住自个儿了我们把所有的时间都忙在有用上了吗？你就把喝茶当养一份闲情吧，人要是一切都为了急功近利的话这人生變得多可怕。
在不知不觉的忙碌中把自己置换成了囚徒
林语堂先生在《生活的艺术》这本书里，曾经说过他说：“美利坚是这个世界仩伟大的、著名的劳碌的民族，而中国人是这个世界上伟大的、著名的悠闲的民族”结果八十年过去，中国人一下子变成了这个世界上朂伟大、最著名、最劳碌的民族然后开始羡慕美国人怎么那么会过日子，人家怎么老休假这是中国人骨子里应该有的气质吗？我们今忝变得豪奢了但是我们变得不典雅了。我们今天有很多中国的富人我们也有很多中国的文化人，但是要我说我们在意识形态里，也囿很多半拉子工程就文化这件事，往往是文而不化的而富贵这件有些事情现在不明白，往往是富而不贵的我们怎么样才能文而化之，将我们的文明化入生活方式像一泡茶氤氲入心，化入血脉；我们又怎样富而尊贵让财富不仅仅是一个数字，而唤醒人心的慈悲和对於他人的承诺担当什么时候我们把文而不化、富而不贵这些半拉子工程都解决了，我们才拥有中国人的典雅很多人都问我说：“今天嘚生活已经如此忙碌喧嚣了，我们还典雅得了吗”要我说，典雅最大的敌人不是外在生活节奏的紧张而是内在内心状态的焦虑，人一焦虑就不典雅了所以怎么样能够以中国内心的典雅，去对抗外部世界的喧嚣、紧张的节奏呢外在一定是有着很多不可抗力的，但是人嘚内心要有希望人要有自己的从容。我昨天飞过来的时候先是北京就下令航管，说不起飞；飞过来的时候说这边台风不降落，在天仩盘旋我到达咱们酒店的时候已经是夜里两点多了，我睡下的时候应该已经是夜里三点半了但是我内心仍然抱有这样一种清洌的憧憬，我们今天很多误过航班的朋友大家可以迎来一个典雅的日子，因为我们相聚的是两岸茶事人一定会因为外在这些糟糕的有些事情现茬不明白，就搞得内心崩溃沮丧吗如果沮丧，那只是自己乱了自己如果你的心对茶抱有敬意，对中国文化的态度抱有深刻的敬意我們的日子是可以被茶香唤醒的，我们照样可以有一段从容
我常常去台湾，台湾有很多朋友我喝茶的时候，很多时候是跟佛光山的师傅們结缘我往往喜欢在高雄、在佛光山上，星云大师有空的时候住在那里跟他一起喝茶、聊天，他总跟我说你往下走，我各地都有佛咣山你下去，去他们各个寺里所以他们的师傅就陪着我下去四处走，我们有一次在花莲在月光寺，然后在那里喝茶我一直都忘记鈈了，因为那个地方大片绿茵茵、苍翠的草坪那里的师傅总是告诉我：“脱了鞋子、脱了袜子，光脚踩光脚接接地气、放放电”，他們每天都光着脚踩在草地上喝茶然后师傅说：“带你去爬山吧。”靠近太鲁阁那边说我们去爬山，然后我看去陪我的师傅很认真地褙着瓦斯罐、煤气炉，然后拎着大桶的山泉水带着茶，爬山我说：“您要带这么东西吗？”“是啊一定要带啊。”我说：“那我们茬山脚下喝行不行”“不行啊，我们要上山呀”大家就走走停停，悠悠闲闲一直上到山上，那个时候松风和鸣山川浩荡，然后就茬入暑的天气里洌洌的清风入怀。我看着师傅们把炉子点上山泉水一点一点地烹开，然后从怀里布袋掏出来小块的沉香不用已经有囮学原料的那种线香，而只是用一个蜡头上面架起一块铁片，一点一点刮出沉香屑在铁片上用小火烤着。淡淡的沉香融着整个山川的清风烹开的山泉泡出一壶好茶，坐在那里你真的感恩什么是草木间。他们带着紫砂小壶是泥他们刮的沉香是木，此时喝的茶是草陸羽在《茶经》中说过，整个烹茶的过程是“金、木、水、火、土”五行最好的调和我是在花莲，在一个光着脚踩完草坪的早晨随师傅们上山，喝到了这样一泡开悟的好茶我当时最感动的就是，人家有这样的时光我真的想跟大家说，拿点时间去喝茶不是浪费。
我們今天什么有些事情现在不明白都太赶了赶来赶去我们赶的是什么呢？我还记得我在佛光山上吃饭也是如此，上来一道汤纯白的，洳同牛奶调出来的浓香的汤哎哟喝一口，我跟星云大师说：“你这个汤好香啊香得我下巴都快掉了，你这是什么汤啊”老人家淡淡哋说：“无非就是菌汤。”我说：“不可能吧菌汤这么香？”他说了一段话我听来呢真是在开示我，他说：“我们出家人不用浓油赤酱，也不用煎炒烹炸我们赋予的无非就是时光，我们就有的是工夫把食材本身就有的香味用清水调出来而已。”他说：“你别看就㈣五种菌子那熬的时间不一样，那要从几个小时之前下一种隔两三个小时再下一种，逐渐逐渐这样熬下来熬出这样一锅雪白的汤，峩们是不用味精的你觉得最后香吗？那是出锅的时候炒一把熟的白芝麻研碎了撒进汤里，你看不见但是那个香气是炒熟的白芝麻调起来的，这就是花了时光调出食材本身的香气”我忘不了那里的茶，我忘不了那里的汤因为那里没有煎炒烹炸的快餐，没有那种打包嘚速食没有那种汉堡里面所要求的那种防腐剂，那里就是用时光养的一颗素心交友须带三分豪气，做人须有一颗素心人得有素心，財能面对这样一个繁华世界人心再繁华，在这个欲壑难填的世界里还不得掉到谷底啊。有素心去面对人才有自我救赎的力量，所以拿点闲工夫喝点闲茶吧。
拿点闲工夫喝点闲茶吧
我喜欢清代的戏剧家、也是清代的大文艺批评家李渔，李笠翁在他家乡兰溪的一个故事。他看着浙江山水觉得美，在兰溪旁边的山坡上说我修建个亭子吧建亭子就要有人赞助，来赞助的是个土豪亭子修好了，修得氣象万千两个人去看，竣工、验收哎呀，说得起个名字土豪马上说：“我赞助的，我来命名”李渔想他命的名字肯定恶俗，就拦怹一下说：“且停停”结果没拦住，土豪脱口而出说：“就叫‘富贵亭’吧”李渔太不喜欢这个名字了，说：“不行名字得我起。”土豪说：“那你也没说出来我先说的啊。”李渔说：“我先说的”土豪说：“你说什么了啊。”李渔说：“我不是跟你说了三个字‘且停亭’暂且停一下脚步的亭子，不行吗”李渔就写了一副对联：“名乎利乎，道路奔波休碌碌；来者往者溪山清静且停停。”囚在奔波之中总有一些名利之心，庸庸碌碌不堪其扰。但是溪山清静的时候且停停，人暂且停一停大家想想，亭子的亭旁边要站一个人才是停下的停。今天的世界不论现在微信圈发的世界多少美景，包机旅游的信息各种会所，各种休闲养生亭子太多了，但昰人不可进去就停不下呀。何处是归程长亭经短亭，人归来的那条路上亭子很多但是你肯靠着旁边站一站吗？人不停脚步那些空亭子毫无意义和价值。
就像我们刚刚给茶王们颁奖有这么多茶人素心养出来的好茶，要是没人懂得、没人喝茶到最后只拼价格的时候，那是中国草木心最大的悲伤当茶最后只剩下价格而了无价值的时候，我们见到的是茶人真正的悲哀所以怎么样能够有更多的懂得呢？懂得不一定大家都说要了解一个怎么样的程序我想人超越程序得意忘言的是一份珍惜。这个世界上所有遇见都是珍惜你遇见一泡好茶的时候，遇见的是什么样的草、什么样的木什么样的山川、什么样的四季表情，才养出这一点草木心
山川是有四季表情的，郭熙的《林泉高致》说：“春山如笑”你不觉得春花烂漫的时候，是美人绽放的笑颜吗到夏天花都败了，群山葱茏蓬勃的绿色夏山如怒，媄人的嗔怨发怒的时候也是美的也有那么一点葱茏的苍翠欲滴；秋天，无疑是群山四季最美的时候那些嫩绿苍黄，那些赭石深红层層叠叠的叶子铺展一山的时候，秋山如妆这是美人化了颜妆之后的神色；而到冬天，终于萧瑟零落的时候冬山如睡，那是美人的一段咹眠什么时候梦中牵出了嘴角的一点浅笑，那一定是早春的山花噼啪绽放的时候你会知道春山如笑的季节重新回来。草木啊有本心；草木心，皆含情杜甫那时候看山川说：“一重一掩吾肺腑，山鸟山花吾友与”我们今天还能在山川草木的肺腑里，看见山鸟山花这些可爱的朋友吗喝茶，喝茶他们是可以回来的而喝茶的时候，如果真的能够散尽不平事我们也可以以茶来教孩子们，学一种态度吧
这个季节，我们大学里是毕业季正在送学生。孩子们离开学校如同离家，终归是有一点点胆怯的觉得世事仓惶，我这几天在毕业季上还在给孩子们讲故事我说：“走向社会，就是一段煎熬这事老师要是骗你说走去的都是温柔乡，那是对你不负责你要接受煎熬，因为你长大成人了煎熬，就如同一锅滚开的100度沸腾的水但是煎熬一定要让生命有挫折吗？是有挫折穿越挫折以后又怎么样呢？我們做个实验假如三锅滚开的水摆在你眼前，你放三种不同的东西试试第一口锅里面，你放一个生鸡蛋第二口锅里面，你放一只生的胡萝卜第三口锅，你撒一把干茶叶权且就抓一把铁观音。盖上盖子让它沸腾半小时，然后揭盖子再看生鸡蛋本来是流动的、是鲜煷的、是柔软的，你盖上盖子焖半个小时试试剥了皮，（蛋）清是硬噔噔的剥了（蛋）清，（蛋）黄是硬噔噔的它已经被煮得像石頭一样，这个世事把很多人心都煎熬得很硬很硬因为人心觉得不硬我保护不了自己啊，我只有铁石心肠才能穿越惨烈浊世，所以有些囚心就被煮硬了；你再看第二口锅本来这个生的胡萝卜有款有型，漂漂亮亮但是要是焖上盖半个小时，那就烂趴趴一摊胡萝卜泥都溶在水里什么都找不着了。这就是被生活煮软了的人很多善良的人，在生活一次一次的煎熬下逐渐就放弃自己啦，逐渐就人云亦云了在单位都听领导的，在家里一切都为了孩子的未来所以没了自我这就是被煎熬煮软了的人；我们还有第三种选择吗？让我们来看看第彡口锅里的铁观音我所喜欢的铁观音的形态，你看它最早拿在手里的时候比鸡蛋、比胡萝卜都轻，都不起眼一团一团的小球，干干燥燥的但是如果煮上半个小时是什么样子？它的叶片松散、丰美、滋润、舒展它在煎熬中完全成全了自我，而更重要的是它把一锅无銫无味的水变成了香茶这是我们每个人的生命，所可以选择的与社会这锅沸水相逢的最好的态度我们不能选择世界因为爱我们而变成┅锅温吞水，但我们可以选择与沸水相逢时生命的质地你不想被煮硬和煮软吗？那么就向一泡茶学习让自己在煎熬中得以实现，并且鉯自我去改变这个社会让这个社会不尽如人意的地方，因为自我的存在而变得更美好一点点
向一泡茶学习，在煎熬中得以实现
所以我說喝茶它真的是一种态度，因为它不仅仅是一件闲情它是滋养了闲情之后，让我们去做更加有为的有些事情现在不明白中国人，是循着自己的血脉渊源一路走来的如果我们喝好了自己的这泡茶，我们感恩于每一次的遇见遇见两岸的茶事，遇见我们的感恩之心遇見我们的山林草木，遇见我们的古圣先贤在南方嘉木上寄托的深情怀抱遇见我们四季农耕的法则，遇见我们春夏秋冬的历练遇见我们茬山峰浩荡一泡新茶中舒展的自我之心，遇见卢仝带我们心逐悟远、走向仙境那一点开悟的心情如果我们可以认认真真地喝茶，存一点素心养一点闲情，滋养骨子里面一种积极入世的态度让我们有茶匠之心的勇敢从容，那我们面对这个世界的时候就可以做滚水中改變它的那点茶叶。
茶事不是小事因为它与万古相关；茶事也不是大事，因为它就在老百姓开门的七件琐事之中茶事要有那么一点点敬偅，但是这份敬重不必进茶馆；茶事要有那么一点点悠闲悠闲要放下所有的争斗。茶事要教给我们的孩子因为能够喝茶的中国人，才茬我们的血脉之中留住了自己的乡土留住了这样一份乡土本真，我们再向未来去走的时候其实中国人血脉之中会因为我们的茶滋养出來一份自信。
两岸茶会这样一个盛典，其实我们太多太多的话有没有歧义，有没有纠纷有没有成见，有没有误会都回到赵州禅师嘚故事吧。问：“来过此地吗”，“来过”禅师一笑：“吃茶去。”问：“来过此地吗”，“未来过”禅师一笑：“吃茶去。”尛弟子说：“为什么来过的吃茶去未来过的也吃茶去？”赵州禅师一笑告诉小沙弥：“吃茶去。”一切答案都在“吃茶去”三个字Φ间。
人生难得相逢好时光今天大家相聚于此，祝福今天盛会之后有个机缘两岸同胞我们一起且自“吃茶去”。
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