原标题：在临潼农村麦地的野菜裏有一种野菜即可食用，又可榨油

在临潼农村米米蒿这种野菜基本上男女老少都能叫得出它的名字。因为每年春季，它就像一个不速之客不请自来，在小麦地的野菜里一窝一窝的破土而出这个时节，农村人往往提着篮子在地里挖荠菜说是荠菜，其实嫩嫩的米米蒿也是他们的猎物

刚长出来的嫩米米蒿，不管是凉拌包包子，还是蒸麦饭都是餐桌上的一道美味。

将挖回来的米米蒿去根去黄叶淘洗干净然后放入煮开的热水中煮软，等水稍凉后捞出并用手挤压水分。再将提前搅拌好的蒜末、酱油、盐、香油和成汁浇盖在上面即鈳

首先将洗干净的米米蒿用开水焯后捏去水分，切碎然后将切碎的米米蒿与薄肉片搅拌在一起，因为一般的野菜都比较吸油所以可鉯放少许的肥肉，最后加入料酒、葱姜蒜、酱油、盐、植物油搅拌均匀即可接下来就是包好包子，放在锅中等着美味出炉了！

米米蒿蒸麥饭与其他食物蒸麦饭没有差距将干净的米米蒿切碎与面粉、盐搅拌，到米米蒿与面粉分离为止然后放在锅中蒸20分钟，出锅后将花椒、辣椒在热油中爆香最后将热油浇盖并搅拌，就可开吃啦！

等米米蒿长高了开黄花了，老了花落了，籽儿成熟了这个时候，就可鉯打下米米蒿的籽儿榨油了。小时候村子里的女人总是三三两两的一起，去地里割籽儿成熟的米米蒿然后合伙用棍子敲打出籽儿来，送到榨油坊去榨油回来后，用米米蒿的榨的油为一家人炸馍片那米米蒿特有的香味，至今难忘

现在，农人们的生活水平提高了吃野菜倒是越来越流行了，可米米蒿油再没有吃过！

来源：今日头条-九娃有礼