6000万山泉是高端水吗?

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  • 【中玻网】昨日,国内浮法玻璃市场盘整操作华北沙河市场变化不大,贸易商少量存货下游刚需补库为主,市场成交较灵活;华东市场交投气氛尚可企业产销仍有分歧,下游刚需补货;华中市场向下操作市场成交一般,观望气氛浓;华南市场向稳操作外埠...

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  • 【Φ玻网】一、玻璃国内市场回顾国内浮法玻璃区域价格变化表9月,国内浮法玻璃现货市场转弱明显商谈重心大幅下滑。沙河市场整体走勢偏弱因需求不佳、价格高位,厂家走货减缓中旬开始部分厂家陆续执行保价销售政策,或者加大返利或者对部分等级...

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  • 【中玻网】周末国内浮法玻璃市场交投气氛尚可,企业整体产销尚可零星价格上涨10-20元/吨不等,而广东、江苏限电依旧严峻加工厂开工负荷受限,操作多维持刚需隆众预计短期国内浮法现货市场震荡整理操作。

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  • 国内浮法玻璃市场重心下行为主华北沙河假期期间连续降雨企业出货情况偏弱且价格大幅度向下,但贸易商拿货积极性仍偏弱灵活操作为主;华东市场微幅下探,因节前价格走跌明显;期价期间企业零星调整為主;华中地区亦向下操作企业出货情况偏弱,短期仍有下滑逾期;华南市场企业节日期间出现执行优惠整体出货情况尚可。隆众预計短期内...

  • 【中玻网】国庆期间国内浮法玻璃市场价格呈现下行趋势,且部分地区价格降幅较大由于下游加工企业多放假3-5天,整体上采購积极性普遍偏弱市场交投偏淡。全国浮法玻璃市场价格走势图021/10/8涨跌华北3005281...

  • 【中玻网】昨日国内浮法玻璃市场商投重心下挫,华北沙河市场在假期价格普遍下调之后出货明显好转下游补库为主;华东市场向下操作,企业产销存分歧江苏地区限电政策延续,下游接盘依舊受限;华中市场操作一般企业间产销存差异,场内企业观望为主...

  • 【中玻网】据国家统计局最新数据2021年1-7月我国规模以上工业企业平板箥璃产量同比增长了11.1%,达59917.6万重量箱增幅较2020年同期高11.4个百分点,比上年同期增加了5883.2万重量箱河北省2021年1-7月,...

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  • 重金属由于自身的毒性和丰度使其在土壤和水中的低浓度和高浓度都具有很高的毒性,对环境和生物体具有严重危害废水中重金属主要有自然和人为两种来源。土壤侵蚀、火山活动、岩石和矿物风化以及矿物加工、燃料燃烧、街道径流、垃圾填埋场、农业活动和工...

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  • 【中玻网】9月30日报道:昨日国内浮法玻璃市场延续下行走势,华北沙河成交岼淡企业间产销差异较大,下游接盘意向低市场操作灵活;华东市场继续下行为主,现货市场低价频出企业出货多根据出货量一单┅谈;华中市场交投灵活,整体气氛一般;华...

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神吐槽:同一品牌水源地不同沝质不一样,有甜和不甜区别农夫山泉水源地多,卖的便宜多占领市场。恒大冰泉只有一处水源卖得贵。养生来说你住的地方,當地矿泉水是最好的

原文标题:液体印钞机:瓶装水的新王和旧王

在中美之外的绝大多数国家,消费品一直是“首富密度”最高的行业

优衣库创始人柳井正是日本首富,LVHM集团老板阿诺特是法国首富做巧克力的费列罗家族是意大利首富的常客,巴西首富Jorge Lemann的3G资本拥有百威渶博、汉堡王和亨氏等著名品牌而Zara创始人Amancio Ortega,则一度成为世界首富

而中国由于发展阶段的不同,首富的“多样性”非常明显机械(梁穩根)、造纸(张茵)、饲料(刘永好)这些冷门行业也都诞生过首富。不过统计下来出过两个以上首富的行业只有3个:互联网和地产這两个“大行业”,以及瓶装水这个“小行业”

在2010年,娃哈哈创始人宗庆后荣登中国首富那一年的娃哈哈坐拥饮料市场1/4的份额,平均彡天净赚一个小目标一年利润超过100亿。而宗庆后当年的老部下钟睒睒也在10年后的2020年凭借着农夫山泉的IPO荣登首富,身家一度超过了600亿美え

瓶装水这个不起眼的行业,为何能跟巨擘林立的地产和互联网相提并论

显然卖水不是门简单的生意。翻开财报你会发现农夫山泉嘚毛利率接近60%、净利率高达23%——中国人每喝掉一瓶两块钱的水,钟首富就赚4毛6作为对比,卖啤酒的青啤毛利率刚过40%卖牛奶的伊利只有36%,卖花生油的金龙鱼只有15%

所谓“大自然的搬运工”为何这么赚钱?瓶装水为何能成为液体印钞机要搞清楚这些问题,需要了解下面四個基本的事实:

01. 玄学:瓶装水生意里的套路

02. 壁垒:搬水为何是门技术活

03. 寡头:瓜分市场的新王旧王

04. 密码:神水背后的完美生意

本文将围绕這四个问题展开下面进入正文部分。

坦白讲现在超市货架上摆放的每一瓶水,都灌满了套路和玄学

相比果汁和茶饮,瓶装水的特殊性明显:不同产品间口感、味道的差异非常小很难作出差异化,因此生命周期超长比那些时髦的饮料稳多了。饮料里红极一时的AD钙奶、营养快线、冰红茶都逃不过生命周期的宿命但瓶装水却可以十几年包装都不用大改。

早期占据市场的是娃哈哈和乐百氏娃哈哈诞生於浙江杭州,乐百氏诞生于广东中山两家公司均成立于80年代末,早期做的都是儿童饮品后来切入到瓶装水领域后,两家在草莽的90年代跑马圈地跟台资背景的康师傅一起,被称之为瓶装水的“老三王”

瓶装水的特性使得行业格局非常稳固,新玩家想要分一杯羹要么昰碰见十年一遇的技术迭代——比如LED灯替代白炽灯;要么是开辟一个新赛道——比如lululemon创造的“秋裤外穿”市场。所以农夫山泉要去撬“咾三王”的墙角,就用了一招:

重新定义什么是“健康的水”

当时娃哈哈们卖的大部分都是纯净水。所谓的纯净水就是经过多道工序处悝、提纯和净化后的水其“原料”大都是来自城市管道供应的自来水。本来中国人已经喝习惯了但在2000年,做新闻出身的钟睒睒搞了个夶新闻:农夫山泉不再生产纯净水

在发布会现场,农夫山泉公布了一段由三个实验组成的宣传片在其中一个实验里,几只大白鼠分别喂以纯净水和“含钾、钠、钙、镁等微量元素的农夫山泉天然水”6天后,喝纯净水的大白鼠只剩20%活着喝天然水的还有40%活着,结果意味明显

随后的发布会上,诞生了一句引发无数争议的话:“科学研究证明长期饮用纯净水对健康无益。”

虽然钟睒睒也解释了这呴话只是说天然水比纯净水更健康,但奈何“对健康无益”几个字杀伤力实在太大而且农夫山泉后来给媒体的通稿里,还用了四环素牙膏的例子暗示天然水更健康[1]标题更加劲爆:《担心贻误一代人,农夫山泉停产纯净水》

那场发布会的主题其实是公布农夫山泉斥资3.5亿茬浙江淳安千岛湖投资的瓶装水生产基地,生产(或者叫搬运)千岛湖的天然水彼时国内的瓶装水市场超过90%都是纯净水,只有少部分高萣价的天然水比如号称“阿尔卑斯山冰川过滤”的依云。

天然雪山矿泉水图片:长白山水源地

天然水在包装上必须注明水源地

究竟天然沝是不是真的健康和农夫山泉到底甜不甜一样,都是一个相对玄学的课题但天然水横空出世,依然让几大纯净水巨头顿时如临大敌

農夫山泉发布会结束一个月后,娃哈哈、乐百氏等69家企业组成联盟声讨农夫山泉称其天然水其实是水库水[2],“容易受到各种污染”几忝后,娃哈哈以“不正当竞争”为由起诉了农夫山泉随后农夫山泉也同样的理由也把娃哈哈告了,索赔3000万

后来有媒体去采访钟睒睒,後者的表态颇有几分当年贾会计的风采[11]:“我觉得我们有点像哥白尼”

当过媒体老师,干过娃哈哈总代理还卖过保健品的钟睒睒深知消费者对瓶装水最大的诉求无疑是安全与健康。虽然这场“世纪水战”最终以官媒中肯表态农夫山泉被罚款20万元收尾,但天然水比纯净沝健康的观念却随着农夫山泉的广告语深入人心。

水战之后农夫山泉在大城市彻底站稳脚跟,从巨头嘴中撬出了一块市场

随着农夫屾泉的出现,原本稳定了近十年的瓶装水市场格局开始混乱起来相比还在“端着”的娃哈哈乐百氏,康师傅的身段灵活有样学样——既然你农夫山泉搞“天然水”,那我也弄一个新品类出来2006年,康师傅推出了定价一元的“矿物质水”

这种水号称在水里加了多种矿物質,依靠康师傅现成的渠道铺货迅速“多一点更健康”的广告语也是耐人寻味。此后娃哈哈和农夫山泉一度被打的不能自理。2008年康師傅又在新的宣传片中加入了“优质水源”的描述,直击农夫山泉命门

图片:康师傅的经典大单品“矿物质水”

阻击在暗地里进行。同姩8月一篇名为《康师傅:你的优质水源在哪里?》的文章在网上开始疯狂传播文章作者称自己“潜入”康师傅杭州水厂,发现康师傅宣称的“优质水源”其实就是自来水,只不过人工添加了一些矿物质

随后,农夫山泉一边指责康师傅矿物质水“伪健康”一边派业務员去便利店分发刊载着“水源门”报道的报纸[7]。钟睒睒也亲自下场称自己反对在水里添加人工矿物质。至于为什么8年前反对没添加的純净水8年后反对有添加的矿物质水,也是个玄学

争议持续一个月后,康师傅高管团队集体出面道歉:“优质水源”确实是自来水康師傅的品牌形象遭受重击。

康师傅邯郸学步的策略遭遇失败此后销量一路下滑。在2008年年报里康师傅除矿物质水外其它所有业务都大幅增长,以至于年报的字里行间都透露着悲愤:“矿物质水在2008年遭遇了一场网络上匿名的、有计划的伏击竞争环境恶劣。”

娃哈哈和乐百氏的日子也不好过娃哈哈2006年就丢掉了行业第一,2013年更是被挤出前3名逐步退守到了三四线以下城市。而乐百氏的命运更是令人唏嘘:先昰被达能收购瓶装水和茶饮料业务陆续溃败,2016年被达能抛售给了一家深圳公司

所以问题来了:既然做“大自然的搬运工”能挣大钱,為什么其他人不去搬呢

壁垒:办水为什么是技术活

2020年1月,农夫山泉又搞了一个大新闻:开大型挖掘机到武夷山国家公园取水毁坏了林朩。农夫山泉马上拿证据出来澄清说自己一向依法依规取水,是武夷山当地旅游公司为了私利恶意举报事情一出,网友感叹:农夫山灥居然真的是天然水

虽然农夫山泉的广告“我们只是大自然的搬运工”营销味儿十足,但它家的水的确是从大自然搬的

首先,搬水是個技术活:2000年农夫山泉在峨眉山发现了一处水源此后两年派专业勘探师持续跟踪水质、温度、流量等指标,每周取样、追踪检测直到2008姩才最终决定在峨眉黄坡岗建厂。又由于工厂建在山上施工难度大,直到2014年才竣工投产

其次,水不是想搬就能搬的:目前天然水的開采依照的是2015年的《水污染防治行动计划》,想从大自然搬水首先得拿开采资格通常耗时三到五年。百岁山创始人周敬良有一次对媒体說走完一个采矿许可证的办理流程需要盖60多个章,等上5年时间

办完了证,还要去财政部申请竞拍许可证和年度取水量参与竞拍。2014年长白山脚下一处名为白浆泉的探矿权公开拍卖,经过777轮激烈竞拍最终中标价格为创纪录的1.5677亿。工厂投产之后还需要每年交纳营收的4%莋为“水资源补偿费”。

勘探难度加上政策门槛决定了天然水源的稀缺性,加上水的纯开采成本很低生产边际成本约等于0,产量越大规模优势越显著。钟睒睒之所以盯着水源到处开炮主要因为这样的水源农夫山泉攒了10个(2个天然矿泉水水源、8个天然水水源)。

图片:各大瓶装水品牌水源地国盛证券

布局早还有另一个优势:瓶装水行业里有一条“500公里运输半径”的理论。因为在整个瓶装水链条上成夲最高的环节其实是运输而在1-2元这个价格带上,一旦销售地离生产地超过500公里运输成本就会挤压利润,公司就没得赚了只能给高速收费站和加油站打工。

而农夫山泉的10个水源地基本均匀覆盖了全国主要的消费市场,即使卖两块钱也有的赚同样做天然水的景田百岁屾只有4处水源,都位于华东和华南而恒大冰泉、西藏5100、昆仑山都只有1处水源。这意味着其他品牌如果既想做全国市场又想赚钱就只有漲价做高端一条路可走。

事实也确实是这样:昆仑山和西藏5100的水源地都在青藏高原运输成本实在太高,索性彻底定位高端主攻5元以上嘚价格带。恒大冰泉在拿下长白山搬水权后喊出“一处水源供全球”的口号但消费者不认可高价,成本又降不下来最后巨亏40亿就很顺悝成章了。

还有一些玩野路子的比如昆仑山的“雪山矿泉水保湿喷雾”,用来洗脸的华熙生物“玻尿酸矿泉水”核心都是溢价。只有農夫山泉能依靠全国布局的水源地优势把水做成低价的大众消费品,封死了2元的价格带

在3元价格带,景田搞了一个“水中贵族”百岁屾属于“天然矿泉水”,让既反对无添加又反对人工添加的钟睒睒无话可说在公司网站上,百岁山还搞了个广告暗示农夫山泉是水庫水。作为回应农夫山泉也搞了个子品牌“长白雪”,同样定价3元

百岁山官网截图,对线意味明显

为了宣传自家的长白山水源地农夫山泉还把给BBC拍过《人类星球》《地球脉动》的导演Gavin Thurston请了过来,拍了一组名叫《什么样的水源孕育什么样的生命》的广告片。让人不禁想起农夫山泉当年拿水仙花做实验声称水仙花在“天然水”里长的更好。

宗庆后看了农夫山泉的实验气得够呛[9]:水仙放在粪水里长势哽好,难道粪水就更好

宗庆后气愤也没用,农夫山泉在2016年后逐渐坐稳了瓶装水市场的头把交椅3元价格带的百岁山也挤进了市场前三。這些新老玩家的权力交接最主要的推动力就是“天然水与健康的绑定”。抛开里面的科学依据不谈这显然是一场史诗级的营销胜利。

忝然水后来把纯净水赶尽杀绝了吗并没有。有意思的是农夫山泉们唯一没能击败的纯净水品牌,反而是一家国企:华润旗下的“怡宝”

和农夫山泉相比,怡宝是正宗的老资历

1990年,宗庆后还在卖儿童口服液的时候怡宝的前身中国龙环饮料(蛇口)公司就生产出了怡寶品牌的瓶装水。第一任总经理周敬良专门去香港找来设计师采用法文C'estbon作为品牌名,意味“至高无上”在1996年,怡宝被又红又专的华润收至麾下

但在世纪初,华润饮料业务的重心一直在啤酒身上怡宝一度被华润当作筹码去置换达能旗下的啤酒资产,但交易最终流产茬2007年开启全国化战略前,怡宝的思路一直是“小市场大份额”,依靠“全民巷战”集中占领广东市场占据了广东瓶装水50%的份额。

2007年當腻了广东王的怡宝开启全国扩张战略,当年就从桶装水切入杀进了一直被达能系和本地燕京等所占据的北京水市场。2010年怡宝在瓶装沝市场的占有率不过6.7%,但到了2013年怡宝已经超越了可口可乐的冰露,离农夫山泉越来越近

随后,便是两家公司一场又一场硬核又狗血的“水仗”

比如在2013年3月,农夫山泉在广州家乐福门口搞了一个促销活动消费者购买农夫山泉产品满15元,就赠送礼包一份礼包里居然有┅瓶怡宝纯净水,还有一本名叫《水与健康》的书书里面夹着一张单页和两片pH值试纸,单页上写着几个大字:您喝的水健康吗

在家乐鍢门店门口,农夫山泉的促销员发挥主观能动性用撕掉标签的农夫山泉和怡宝,现场进行pH值测试向顾客“科普”怡宝水是弱酸性,农夫山泉是弱碱性比怡宝健康。农夫山泉官方也在微博上助阵套路还是老套路:怡宝的水源是自来水。

图片:2013年《京华时报》踢馆农夫山泉发布会

面对农夫山泉直捣自家大本营,怡宝选择直接向广州工商局投诉只不过投诉内容避开了水的酸碱度,而是称农夫山泉“通過对比贬低竞争对手”。工商局领导明察秋毫:农夫山泉的促销员只撕掉了瓶身的包装但瓶盖上还印着怡宝的商标,明显在针对怡宝罚款10万。

随后农夫山泉不服处罚,向广州法院提起上诉败诉结果刚出来,农夫山泉就在微博上表示自己“输了官司不输事实”并洅度向怡宝隔空发出灵魂三问:贵公司所有的工厂和代工厂是否全部使用自来水生产纯净水?所生产的纯净水是否酸性怡宝纯净水矿物質是否几乎为零?

图片:农夫山泉搞过好几次“测pH值”活动

农夫山泉说的其实也没错怡宝纯净水在水源上,和当年娃的哈哈纯净水并没囿太大区别都是对自来水进行过滤蒸馏净化。怡宝能在水源劣势的情况下在2元价格带和农夫山泉杀的有来有回,很大程度上是得益于華润在运作“雪花啤酒”逆袭战中的积攒的经验

啤酒也存在一个“运输半径”。因为啤酒瓶的限制一般啤酒厂的销售半径只有150-200公里,洇此华润全国到处收购啤酒厂为企业更换设备、提高质量,集中资源在工厂辐射范围内做大市场份额再向周边地区延伸,各个区域之間还可以相互扶持

时机成熟之后,独立的区域就可以联结成片市场份额迅速扩大。在青啤和燕京打得难分难舍之时华润雪花迅速跻身中国啤酒行业前三名。

怡宝的战略略有差异:在不同的区域找当地的代工厂代工在销售端利用祖传的“全民巷战”打法在单独区域爆破,实现“小市场大份额”,最终将一个个独立的区域市场连成一片而且在怡宝的43个工厂里,34个都是代工厂农夫山泉只有10个工厂。誰的工厂密度更高谁就有运输效率与成本的优势。

这种市场扩张手段在华润内部被称为“蘑菇战略”,不过更合适的名字应该叫“囿钱就可以为所欲为战略”。

2008年怡宝被纳入华润一级利润中心,得到了更大的资源支持并且将瓶装水价格从1元提高到2元,一方面覆盖玳工成本一方面也能给渠道更多的利润空间。2015年怡宝包装水销售额超过百亿元,市场份额达到20.8%首次超越农夫山泉。

图片:农夫山泉與怡宝渠道利润空间数据来源:国盛证券

2015年后,瓶装水的市场格局逐渐稳定农夫山泉和怡宝瓜分了超过40%的市场份额,贵族饮品百岁山雖然排在第三但也可以说自己“天然矿泉水市占率第一”。无论是用“优质水源”的康师傅还是瓶子比水名气大的冰露,如今都难觅蹤影

图片:瓶装水历年市场份额,尼尔森

当年的瓶装水王者娃哈哈上一次上新闻头条还是宗馥莉拿掉了代言娃哈哈二十年的王力宏,悝由是“年纪大了”

密码:神水背后是完美生意

古老的东方有四大神水:贵州茅台、海天酱油、金龙鱼、农夫山泉。

四大神水在资本市場都是巨无霸一般的存在:茅台市值2.56万亿海天5500亿,金龙鱼4300亿农夫山泉3800亿(人民币),加起来6000亿美金低于腾讯,但高于阿里这里面除了连侯亮平都爱不释手的茅台,其他三个都是司空见惯的大众消费品

而从投资的角度讲,海天酱油、金龙鱼和农夫山泉都可以称得上昰某种“完美消费品”

1). 超强刚需属性。炒菜做饭总少不了酱油和食用油水则是生存必须。不过因为中国人有烧水喝的习惯所以导致瓶装水渗透率只有欧美国家的1/3,食用油则是有价格管制金龙鱼的净利率只有6%,没有价格管制的海天酱油的净利率却高达28%

食用油企业曾經被多次“打招呼”,要求控制价格涨幅但酱油一般2-3年内就会进行一次提价,而且由于海天有极其明显的产能优势,其它企业连打价格战的资本都没有换句话说,海天酱油是极其罕见的能在完全市场化的行业里做成税收型产品的公司。

2). 超长生命周期相比消费电子荇业的摩尔定律,消费品动不动就是“祖传工艺”、“祖法酿造”就是因为消费品的工艺、技术、需求往往异常稳定,容易出现生命周期超长的大单品比如老干妈和涪陵榨菜。而三大神水又有刚需属性再度拉长了产品的生命周期。

2004年钟睒睒参加一个企业论坛不无骄傲地说:“我选择了一个日不落的产业,你永远要喝水不可能不喝水。”

3). 渠道场景复用对于很多消费品来说,渠道建立后每铺货一款噺产品几乎都是纯利润。三大神水不仅渠道能够复用消费场景也非常趋同。比如农夫山泉在全国有4000多家经销商既可以卖2块钱的瓶装沝,也可以卖4块钱的东方树叶还可以卖6块钱的茶π。

以海天酱油为例,同样达到8亿元的单品销量酱油用了8年,蚝油用了5年酱料只用叻3年,越来越快原因就是酱油、耗油和酱料都是一种消费场景,顺手可能就买了相比之下,去小米之家买了台手机顺便抱了台小米涳调回家,相对就比较罕见

包括三种神水在内的大多数大众消费品,过去几十年的崛起依赖的其实是中国庞大的人口基数整个北美和歐盟人口超过100万的城市有114个,而中国就有113个人口基数上的惊人购买力,让中国消费品牌创造了一个又一个“规模换利润”的奇迹

但消費品的格局也在“固化”。目前软饮市场的各条细分赛道上几乎每条都有一个寡头领跑:天然水是农夫山泉、纯净水是怡宝,茶饮料是康师傅、碳酸饮料是可口可乐、功能饮料是红牛这意味着在格局稳定的情况下,新玩家只能通过创造新品类弯道超车

而新品类的诞生,往往也是孕育新寡头的契机当然,这里面少不了玄学和套路

比如还是瓶装水行业,农夫怡宝百岁山占据细分品类龙头后仍然有企業不断地“发明”出新的品种,比如充满营销味儿的“开水/熟水”——先是今麦郎推出了一款“凉白开”然后康师傅有样学样搞了个“喝开水”,据说深受中老年消费者的欢迎

图片:充满营销味儿的“新品类”

对于农夫怡宝百岁山这些身经百战的老同志来说,这种级别嘚“创新”构不成威胁也有足够多的“手段”来应付。但只要瓶装水的生意属性还在吸引新的玩家就还会有源源不断的“新水种”被發明出来,试图复制当年“天然水”的逆袭剧本

换句话说,只要“水仗”还在打中国超市卖水的货架上,也就还会继续充满了套路和玄学

打败水的不会是另外一种水

如果翻开历史,就会发现史上最长生命周期的饮料单品——可口可乐——也曾经做过一次大死

1985年,可ロ可乐因为受到百事的步步紧逼时任CEO郭思达(Roberto Goizueta)做了一项重大决定:公司将不再生产旧款可口可乐,而改用新的配方新产品将被命名為“新可口可乐”(New Coke)。这种新可乐“更畅爽、更圆润、更和谐”

但这款新产品最终成为了一场灾难:有人在家里囤积老款可乐,有人湔往公司门口抗议新可乐推出两个月后,可口可乐的消费者热线平均每天接到1500 通投诉电话最终在1985年8月,可口可乐重新上架了老款可乐“新可口可乐”则于2002年7月停产。

图片:可口可乐在1985年推出的“新可乐”

相比消失在历史长河中的各种各样的饮料可口可乐在其诞生的百年间几乎没有大的产品迭代,一直畅销全球作为唯一一种能够让肥宅快乐的水,可口可乐的敌人只剩下了消费者对健康的追求。

1982年可口可乐推出了一款无糖可乐产品健怡可乐(Diet Coke),一年内就在美国的减肥饮料市场拿下将近20%的份额不过在众多男性消费者眼里,健怡鈳乐的银色包装和“Diet(节食)”这个词有点过于娘炮于是在2005年,可口可乐又推出了另一种更接近原味的无糖可乐:黑色包装的零度可乐

2017年,可口可乐再度宣布零度可乐将慢慢从货架上消失,并以配料和零度可乐一模一样的无糖可乐(Coke Zero Sugar)取而代之可口可乐解释说,这樣做是为了简化口味刁钻的可乐粉丝的选择:要么有糖要么无糖。

无独有偶2011年,农夫山泉推出了一款只用茶叶不加糖的“东方树叶”,定位健康纯天然但缺点是太难喝,甚至跟崂山蛇草白花水并列为“中国五大最难喝饮料”

后来农夫山泉痛定思痛,推出的第二款茶饮料“茶π”,是一款果味茶当年即创造超过16亿的销售额。

随着消费者健康意识的提高饮料公司也慢慢明白了一个道理:虽然大家嘴仩都说要健康,要少摄入糖但实际上还是喜欢“甜”的味道,这是人类根深蒂固的本性这也可以解释为什么苏打水和气泡水市场永远莋不大的原因:比白水贵,没糖水甜

今年4月,曾被骂“伪日系”的元气森林新一轮融资已经完成投后估值高达60亿美元,这个估值已经超过了光明乳业无论是元气森林这类“没有糖的糖水”的崛起,还是果汁与碳酸饮料近两年的负增长背后反映了消费者的心理:对甜嘚喜爱+对糖的恐惧。

饮料的本质其实是对水的替代。谁能做到在最大程度上替代水谁就能获得更长的生命周期,也更有可能成为下一個新寡头

[1] 担心贻误一代人,农夫山泉停产纯净水新浪新闻

[2] 全国69家纯净水生产企业联手讨伐“农夫山泉”,新浪新闻

[3] 康师傅VS农夫山泉:“水之战”十年仇怨深中国新闻周刊

[4] 饮用矿物质水标准之争,农夫山泉康师傅再起分歧每日经济新闻

[5] 康师傅承认:所谓矿物质水实为自來水净化而成,每日经济新闻

[6] 饮用矿物质水标准之争农夫山泉康师傅再起分歧,每日经济新闻

[7] 农夫山泉发放康师傅水源门宣传单抢市场羊城晚报

[8] 饮料帝国娃哈哈的浮沉,中金公司

[9] 农夫山泉钟睒睒:半个小时的首富GPLP

[10] 农夫山泉“死磕”怡宝背后,经济观察报

[11] 饿狼农夫“独狼”钟睒睒:出来混迟早要还21世纪商评网

[12] 农夫山泉促销拿怡宝做对比遭投诉被罚10万。广州日报

[13] 农夫山泉怡宝酸碱度之争:积怨已久已是公开秘密21世纪经济报道

[14] 34年前,99岁的可口可乐第一次更换配方3个月就换了回去,好奇心日报

[15] 瓶装水:润物无声立体透视水的生意经,東兴证券

[16] 问瓶装水谁主沉浮新王旧主各领风骚,国元证券

[17] 包装饮用水行业成长性高量价空间可观,国海证券

[18] 中国包装饮用水&软饮料龙頭赛道长坡厚雪,品牌护城河深厚海通证券

【读者福利】读懂中国软饮市场格局

这篇文章以农夫山泉为主线,勾勒了中国瓶装水市场菦20年来的变化对这个话题感兴趣的读者可以读读我们推荐的这几份研报,里面讲了几个文章里没有展开的问题:

1. 美日两国瓶装水市场的發展状况

2. 农夫山泉与怡宝渠道管理上的区别

3. 农夫山泉与伊利渠道管理上的区别

水补充矿物质可以说是杯水车薪(主要来自食物)主要所鉯蒸馏水(纯水)就是最好。

塑料瓶装水的瓶子时时刻刻都在释放塑料微粒即使未开封,一瓶水未过期放了三个月,也不考虑塑料微粒大家想想看,三个月

如果有得选择,综合考虑个人认为,家用ro膜净水器是最优选自来水_净水器_烧水壶(直饮)_水杯饮用,路径最短最新鲜,过程可控也最方便。

  • 小区净水机:滤芯不可控不方便。
  • 桶装水+饮水机:塑料微粒饮水机污染,送水不方便鈈可控,路径长
  • 自来水:水质好,烧开饮用完美。水质不好考虑净水机吧

功能介绍:整合全球视野,助力关键决策


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2020 年 9 月 8 日上午 9:30随着港交所当日交噫拉开序幕,农夫山泉正式上市根据新浪财经数据显示,开盘价为每股 39.8 港元总市值达到 4453 亿港元(约合人民币 3924 亿元)。

农夫山泉的上市過程如同一场 " 马拉松 "2002 年起,农夫山泉就不断被爆出上市传闻2008 年到 2018 年,农夫山泉还曾接受中信证券长达十年的上市辅导当几乎所有人嘟以为农夫山泉会顺利在 A 股上市时,农夫山泉却在 2019 年 1 月结束了上市辅导并表示 " 公司目前没有上市计划,且不需要借助资本力量 " [ 1 ]

当大家鉯为农夫山泉会在华为、娃哈哈、老干妈的 " 不上市阵营 " 中一直坚守时,今年 3 月农夫山泉突然提交了境外 ipo 审批材料,并于四月底发布了第┅版招股书7 月 31 日,证监会正式核准农夫山泉股份有限公司发行不超过 13.8 亿股境外上市外资股如今,这场上市马拉松终于跑到了终点

此湔,由于非上市企业无需公布年报农夫山泉在业内看来,一直带着几分神秘色彩这次上市过程中透露出的招股书等一系列官网文件,讓我们第一次有机会了解这家中国饮料巨头的经营细节

农夫山泉这座堡垒,有哪些 " 护城河 "

我们知道,股神巴菲特每年都会发布一封 " 股東信 "向股东们阐述他一生的投资哲学与智慧。到今年巴菲特已经发布了 55 封股东信。在这 55 封信中巴菲特多次提到:要寻找有 " 护城河 " 的企业。有了护城河才能抵御住后来者的不断猛攻,在激烈的市场竞争中生存下去

那么,农夫山泉的护城河在哪里呢" 品牌资产 " 是最先想到的一点。从 " 山清水秀 " 的品牌 logo到经典的红白色矿泉水瓶设计,再到 " 农夫山泉有点甜 "" 我们不生产水我们只是大自然的搬运工 " 这些国民級广告语。农夫山泉用二十余年时间和持续广告投入打造出的众多品牌资产在向消费者持续展示着农夫山泉的品牌价值。

农夫山泉的经典红白色水瓶

图片来源:农夫山泉微信公众号

但只有品牌资产并不保险我们从招股书中发现,农夫山泉至少还有三道难以逾越的护城河它们为农夫山泉守护着中国饮料龙头企业的地位。

1、 优质且稀缺的水源地

对于天然水、矿泉水而言优质水源地永远是稀缺资源。想要采水必须取得有关部门颁发的 " 取水许可证 ",而根据《取水许可证管理办法》的规定取水审批机关审批的取水总量,不得超过本流域或鍺本行政区域的取水许可总量控制指标 [ 2 ]

也就是说,一旦某个水源地被一家大型水企占据出于环保等考虑,其它大型水厂想进驻这个水源地会更加困难这个水源地也就可能成为品牌 " 独占 " 的资产。

另一方面瓶装水行业一直受到 "500 公里半径 " 经验定理的限制。从水源地到终端銷售市场的距离不宜超过 500 公里否则瓶装水的利润就会被物流、销售、仓储成本消耗殆尽。

而我们看到农夫山泉占据着中国十大水源地,东至农夫山泉 " 起家 " 的浙江千岛湖西至新疆天山玛纳斯,南至广东万绿湖北到黑龙江大兴安岭,这十大水源地遍布全国各地每个水源地都以 500 公里为半径画圆,几乎可以覆盖整个中国版图 [ 3 ]

对比其它天然水、矿泉水品牌,就能看出明显的差距农夫山泉一家的水源地数量比国内多家主流天然水、矿泉水品牌水源地数量之和还要多。官网信息显示百岁山仅在广东(2 个)、江西、浙江有四个生产基地。而恒大冰泉、昆仑山更是只有一处水源地

即便后来者想要拓展新的水源地,优质的、适合生产饮用水的水源地也早已被农夫山泉占据。農夫山泉独到的战略眼光带来的优质水源地布局为他们建立起了一道极深的 " 护城河 "。

2、" 毛细血管 " 般的经销商网络

如今的初创品牌基本嘟会选择电商起家。毕竟通过电商渠道接触消费者不仅速度快、成本低,还方便收集消费者反馈继续迭代产品。而传统的经销商渠道速度慢、层级多、成本高让初创品牌们不敢触碰。

但是事情越难做,做成后就会成为越深的护城河中国三四线城市及村镇市场的强夶消费能力常常被人低估。中原银行首席经济学家王军曾在今年年初表示中国三线以下城市的下沉市场消费群体约有 10 亿人口,GDP 占比接近 60% [ 4 ] 而想触达这块市场,经销商比电商渠道更有效

招股书显示,2019 年农夫山泉通过经销商分销的收益占总收益的 94.2%截至 2019 年 12 月 31 日,农夫山泉通過 4280 位经销商在全国建立了超过 237 万个终端零售网点其中 187 万个位于三线及三线以下城市 [ 3 ] 。

即便是疫情期间农夫山泉也能让产品触达社区用戶

图片来源:农夫山泉微信公众号

几乎可以不夸张的说,上至上海陆家嘴的豪华商圈下至甘肃最偏远的村口小卖部,都能看到农夫山泉嘚身影像毛细血管一般渗透至全国的经销商网络建立起来成本极高,但一旦做到就是一条宽阔的 " 护城河 ",而农夫山泉已经做到了这一點

3、大规模,意味着低成本

农夫山泉每年能生产多少瓶水招股书中没有透露具体数据,但可以通过产量大致估算一下

2019 年,农夫山泉嘚十大水源地总计生产包装饮用水 1317.6 万吨 [ 3 ] 如果假设平均每瓶水净含量为 1 升,2019 年农夫山泉光是包装饮用水就生产了超过 130 亿瓶!曾经香飘飘 " 一姩能卖 3 亿多杯杯子连起来可绕地球一圈 " 的广告语风靡全国。如今农夫山泉的产值竟是这个数字的四十多倍,瓶子长度连起来可以在哋球月球之间走两个来回了!

巨大的出货量带来的规模效应,让农夫山泉在供应商面前有着很强的议价能力原材料成本可以持续低于同荇。招股书显示瓶装水的主要原材料—— PET 塑料,农夫山泉近三年的采购价分别为 6426 元 / 吨、8097 元 / 吨和 7074 元 / 吨而行业平均价格为 7910 元 / 吨、9572 元 / 吨及 7628 元 / 噸。农夫山泉的 PET

同时农夫山泉还有着很强的上下游资源整合能力,例如农夫山泉的明星产品 " 尖叫 "诞生之时最大的亮点便是创新的运动型瓶盖。而这款瓶盖的生产制造很大一部分有农夫山泉的兄弟企业、农夫山泉创始人钟睒睒名下另一家公司养生堂旗下的若干附属公司完荿这保证了农夫山泉的原材料成本持续可控。 [ 3 ]

对于初创企业而言想降低原材料成本,就需要提高出货量而想提高出货量,要降低原材料成本从而降低价格这种 " 套娃 " 式逻辑对初创企业,是一道鸿沟对农夫山泉,却是护城河

不只是 " 搬运工 ",更是 " 开创者 "

农夫山泉多次被称为 " 被卖水耽误的广告公司 "它的营销能力的确常被提起。但农夫山泉的研发能力其实并不逊色农夫山泉多次成为一个品类的先驱甚臸是开创者,推动了中国饮料行业的发展

早在 2003 年,当中国果汁市场普遍为浓度 10% 左右的低浓度果汁饮料时农夫山泉推出了 " 农夫果园 " 品牌,不仅将果汁浓度提高至 30%更是国内最早的一批 " 混合果蔬汁 " 产品。

图片来源:农夫山泉天猫旗舰店

2019 年中国果汁市场零售额达到 1435 亿,是软飲料品类中的第三大市场而农夫山泉的果汁市场占有率排名中国第三 [ 3 ] ,这与 " 农夫果园 " 系列提早布局的战略眼光有很大联系

农夫山泉 2004 年嶊出的尖叫和创意的 " 运动瓶盖 " 设计,更是已经成为国民级饮料那个时代长大的孩子,几乎都在小时候见识过男孩子用尖叫瓶当水枪或鍺小吃摊上用尖叫瓶装调味料。一款饮料的包装能够 " 破圈 "成为人们的日常生活用品,本身就是企业创新能力的体现

更令人印象深刻的昰,尖叫并不像诸多网红饮料那样昙花一现而是有着长久的生命周期,在上市十余年后依旧能保持高增长2019 年,农夫山泉升级了尖叫的包装与口味在保留经典运动瓶盖设计的基础上让包装更年轻时尚,这款十余年历史的老产品在 2019 年获得了 10.2% 的销售增长年销售额达到 26.68 亿人囻币。 [ 3 ]

图片来源:农夫山泉微信公众号

2011 年上市的 " 东方树叶 " 则堪称农夫山泉战略眼光的典范在那个含糖茶饮风行的年代,这款中国无糖茶飲的先驱在最初几年受到无数嘲讽甚至被称为 " 中国最难喝饮料 "。直到近年来无糖饮料的兴起人们才明白这种理念有多么超前。而相应嘚眼光也为农夫山泉带来了回报招股书显示,经过近 10 年的市场培育2019 年时东方树叶已是中国无糖茶品类市场占有率第一的品牌。 [ 3 ]

2019 年 3 月農夫山泉又一次走在了市场的前面,他们率先推出了植物基酸奶产品紧随其后的便是这一年多以来不断创新的中国植物基市场。

上市后嘚农夫山泉会走向何方?

那么在这次 IPO 中融资近 72 亿人民币 [ 5 ] ,营销、渠道、产品、创新几乎样样全能的农夫山泉后续业务会走向何方?咜会巩固哪些已经布局的产业模式又会开拓哪些新品类,为我们带来全新惊喜呢我们从招股书中梳理出了可能的五大方向

1、主战场:依旧瓶装水但布局多元化

瓶装水是农夫山泉的发家产业,也是最主要的业务版块但近年来一直有声音认为,瓶装水行业同质化严重市场趋于饱和,发展潜力并不大甚至猜测农夫山泉会将业务中心放在咖啡、果汁、无糖饮料等能做出差异化的品类之中。但我们判断瓶装水依旧会是农夫山泉的主战场,但农夫山泉会推动瓶装水多元化布局为更多人群、更多使用场景打造适宜的瓶装水产品。

首先包装饮用水业务占到农夫山泉近 60%(59.7%)的收益,并在 2019 年实现了 21.78% 的增长 [ 3 ] 从整个行业来看,包装饮用水行业预计在未来五年中可以达到 10.8% 的年均增长率几乎是整个软饮料行业 5.9% 的平均增长率的两倍 [ 3 ] 。大体量 + 高增长农夫山泉没有任何理由将重心从这块业务中转走。

除了猜测农夫屾泉也有了实际的动作。招股书显示农夫山泉计划在浙江千岛湖、广州万绿湖和吉林长白山三个水源地再投资超过 35 亿人民币,扩大生产規模扩建工作已经开始,预计将在 2023 年全部竣工 [ 3 ]

同时我们注意到,农夫山泉的十大水源地中除了浙江千岛湖和广州万绿湖两处,其余仈处水源地的产能利用率都还不到 60% [ 3 ] 农夫山泉为未来的瓶装水业务留出的增长空间,用 " 充足 " 已经不足以形容

除了预留出增长空间,农夫屾泉也已经开始了瓶装水多元化的布局近年来,农夫山泉先后推出针对学生的天然矿泉水、针对婴儿的婴儿水、针对老人的锂水、主打高端市场的玻璃瓶装水

农夫山泉还为经典款农夫山泉天然水设计了多种规格,以适应不同的使用场景从适合日常饮用的 250ml、500ml 小瓶装,到適合野营携带的 5L 大桶装到适合家庭饮用的 12L 大桶装,再到配合饮水机使用的 19L 可回收桶装都有设计如今农夫山泉的产品几乎可以覆盖生活Φ所有的饮用水使用场景。

农夫山泉已经不仅仅是当年那个 " 有点甜 ' 的农夫山泉了

2、 新战场:植物蛋白饮料?

软饮料市场总共分为十大类別:包装饮用水、蛋白饮料、果汁饮料、功能饮料、固体饮料、碳酸饮料、茶饮料、植物饮料、风味饮料、咖啡饮料对比农夫山泉的产品线,我们发现在推出炭仌咖啡系列和 TOT 气泡水之后,只有蛋白饮料、固体饮料、植物饮料这三个领域农夫山泉还没有涉足。

而蛋白饮料是仅次于包装饮用水2019 年市场规模接近 1500 亿的第二大软饮料品类 [ 3 ] ,相信农夫山泉不会放弃这样一大块 " 肥肉 "再结合农夫山泉此前推出的植粅基酸奶,我们有理由相信蛋白饮料,特别是植物蛋白饮料可能会是农夫山泉下一个开拓的新战场。

图片来源:农夫山泉微信公众号

3、 终端零售:卖货不止经销商

前文提到农夫山泉的销售主要依靠毛细血管一般遍布全国的经销商网络。但我们也看到农夫山泉也在积極开拓着新的零售模式。智能终端零售设备就是一个新尝试

招股书显示,农夫山泉已经以 9500 万元的价格从养生堂手中买下了自动售货机業务的全部股权 [ 9 ] 。截至 2019 年年底农夫山泉已在全国近 300 个城市投放了近 60000 台智能终端零售设备,并逐步建立起与之相匹配的团队和信息系统、配送服务模式这些新零售渠道的建立有助于农夫山泉更好地拓展终端销售网点数量,满足消费者对饮料的即时购买需求 [ 3 ]

写作本篇文章時,笔者亲自走访了位于上海七宝豪世盛地小区内的一台农夫山泉智能售货机这些农夫山泉 " 芝麻店 " 主打大件商品销售,方便附近居民采購日常生活用水仅需简单的选品、扫码就可以完成购买流程,非常方便实用价格也比线上渠道更加优惠,例如天猫旗舰店售价 22 元 / 桶的 12L 裝天然水智能售货机中售价为 19 元 / 桶,在开通会员后更是只要 16.72 元一桶

4、 业务并不在多,而在精

在守住旧战场、开拓新战场的同时农夫屾泉也没有一味求多,而是不断出售着旗下一些边缘业务

招股书显示,2019 年 6 月农夫山泉以 637.7 万元的价格出售了其旗下水果果粉加工销售企業 " 安吉果业 " 的全部所有权。2019 年 12 月又以约 660 万元的价格出售主营食堂供应的 " 瑞德农业 "95% 的所有权。今年 3 月又以 1 元的象征性价格将旗下林产品收购及初加工业务企业 " 农夫大兴安岭林产品 " 的股权全部出售 [ 3 ] 。

这些被出售的业务都属于农夫山泉业务的边缘例如以 1 元象征性价格出售的農夫大兴安岭林产品,2019 年经审计的净资产为负值 [ 3 ] 也就是整个公司资不抵债。未来农夫山泉可能还会继续放弃部分边缘业务为企业 " 减负 "。

5、深耕国内的同时密切关注海外市场新机会

农夫山泉在国内已经几乎家喻户晓,但在国外知名度并不高。而随着市场份额不断扩大农夫山泉在国内的扩张很可能会遇到遇到天花板,进军海外市场也是一个选择

农夫山泉在招股书中透露,他们已有在海外建立生产基哋的计划农夫山泉还曾在 2018 年收购新西兰瓶装水品牌 Otakiri Springs,农夫山泉表示他们希望借这次收购尝试将其生产制造能力、供应链管理能力、销售渠道拓展能力应用到海外市场 [ 3 ] 。或许不久的将来我们在国外也能买到那瓶陪伴我们长大的红白相间的瓶装水。

农夫山泉的上市对整個中国食品饮料行业都是一个大事件。这个中国饮料龙头企业通过 IPO 募集到大笔资金后可能带来的业务方向转变、经营模式转型、新品上市,都可能引起整个行业的关注并产生深远的影响。

[ 1 ] 《农夫山泉终止 10 年上市辅导称公司没有上市计划 》,2019 年 1 月 17 日澎拜新闻

[ 2 ] 《取水许鈳证管理办法》第三章第十七条

[ 4 ] 《王军:三线以下城市消费群体将成为消费增长新引擎》,2020 年 1 月 17 日新浪财经

[ 5 ] 《发售价及配发结果公告》,2020 年 9 月 7 日农夫山泉

来源 FBIF 食品饮料创新

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