吃饺子可以用白醋不过建议吃餃子可以配陈醋、米醋和香醋。

市面上的白醋分为大米酿造的和用调配醋再制生产的一般在瓶身的原料表中就能看出来，如果用来蘸饺孓吃最好选用大米酿造的，因为调配醋再制生产的醋会有苦味

陈醋适合搭配荤馅的饺子和口味比较重的饺子吃，因为陈醋的香味比较濃郁、味道比较重喜欢用蒜泥、辣椒油等调味料蘸饺子吃的，也推荐放陈醋 

米醋适合搭配素馅饺子或者比较清淡的饺子，因为米醋酸喥浓烈、气味香醇既能够提鲜，有不会掩盖素馅饺子本来的清香 香醋味道醇香、酸中带甜，没有米醋那么酸适合不太能吃酸的人用來蘸饺子吃。

酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水另外还有添加小些的小麦和玉米。 

醋又称食醋是白醋吗是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等因原料和制作方法的不同，成品风味迥异醋是用得较多的酸性调味料。