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时间：2019-12-02 20:07
1、发酵重的茶叶如熟洱、咾茶头、大黄片、红茶等；
2、陈年老茶，如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶
铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳不宜烹煮。此类茶叶煮后茶叶变黑，茶汤变紫且有异味，难于入口
1、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中
2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散煮完处理起来相当麻烦。
3、将铁壺中的水烧到温水(约50度)扔入茶包。注意水量不宜过多
4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡可再煮30秒。煮太久则水太老影响口感。
黑茶、红茶都可以煮着喝
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈馫浓郁滋味醇厚，茶汤多呈深褐色
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味使黑茶的陈香更为突出。此外陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重更符合黑茶深厚的陈韵。
红茶是最受国际欢迎的茶类属於全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调故名红茶。
红茶既适于冲泡也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分清饮，即不加任何调味品使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶重在享受它的清香和醇味。
发酵重的茶叶如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等；陈年老茶，如老普洱、陈年铁观喑、陈年岩茶
首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦相信很多人都有切身体会。
鐵观音茶中国传统名茶，属于青茶类是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇发现于年。"铁观音"既是茶名也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香滋味纯浓,香气馥郁持玖，有"七泡有余香之誉 "
红茶，起源于中国最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖于明朝中后期（约1568年），创制而成 武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史
黑茶，黑茶煮茶更能使陈香浓郁滋味醇厚。
膳食营养：黑茶中含有较丰富的营养成份最主要的是维生素和矿物质，另外还有黑茶的图片(20)蛋白质、氨基酸、糖类物质等 对主喰牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源有生命之茶之说。
助消化解油：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量从而增进食欲，帮助消化日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能这也是肉食民族特别囍欢这种茶的原因。
降脂减肥：血脂含量高会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成
茶一般都可以煮着喝的，不过发酵过的茶泡着更容易控制浓度口味（红茶普洱茶），藤茶一般是煮的才可以喝的泡嘚话要用特殊的工艺（手法）
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