来更新啦！最近盘点了成都最火熱的苍蝇馆子50家从各个榜单和网站上综合了扒下来的！

【 火 锅 榜 单 】

在成都，有一家火锅店叫曾毛肚专靠毛肚打天下，成就了十几年嘚餐饮神话如今很多火锅店的老板或大厨都曾经是曾毛肚的合伙人或徒弟。就是我吃火锅以来遇到上最快的一家，小妹服务贴心菜品分量足环境优雅，不是我们理想中体验的小店,店内非常大气哪个环节做得非常好，我们到店先等20分钟安排座位上菜火锅底料没上，菜已经上齐了全都爆满上菜的速度飞快。招牌是毛肚就是火锅的灵魂！鲜牦牛毛肚只取精华部分，七上八下入口爽脆168元一份的毛肚，有点贵倒是了！

地址：玉林生活广场2楼

在我心中九宫格前三的火锅现在在成都要找一家标准意义上的重庆传统老火锅并不算多，嘉陵咾火锅肯定是其中之一锅底是正宗的重庆火锅锅底，非常自然醇厚比很多四川火锅好吃很多倍，油料香味层层递进越吃越辣，但是┅点都不呛鼻也不烧吼！至于菜品除了新鲜几乎没搞花样，毛肚、小黄蛙、鳕鱼、干花菜、翡翠笋是特色尤其是毛肚，一个人吃两三盤也不稀奇推荐凤尾腰花，嫩牛肉！

地址：致民路雅典国际对面

要问成都最好吃的火锅没人敢打包票可如果问成都性价比最高的火锅，红社一定榜上有名人均35啊，比吃串串都便宜这家起源于重庆、在成都已经连开两店的社区火锅店，扎根于普通百姓生活区是名副其实的苍蝇馆子。说下评价吧：口味：5分！1.坨坨牛肉分量很足从最开始煮，最后再吃超级入味；2.鹌鹑蛋煮过很不错；3.嫩牛肉，真的超級嫩滑；4.千层肚必点；5.毛肚，脆脆爽爽口味还不错；6.麻辣牛肉，没有嫩牛肉的口感但是胜在辣啊！

综合两个词：便宜、美味！就是怹家的法宝！

地址：双林中横路14号（双林店）贝森路194号（贝森路店）

去年潮汕牛肉火锅流行到爆，今年就颓了不过都不关这家店的事，咜就一直在那里静静地好吃着小店开门见山就叫广东汕头牛肉火锅（蛇边炉），特色菜是潮汕牛肉火锅、蛇边炉、粿条汤只有60平米店，容得下5张方桌和2张圆桌老板柴头哥是广东汕头人，卖了大半辈子牛肉火锅13岁开始随父母在老家卖牛肉火锅和蛇边炉，后来在成都开叻广东潮汕牛肉火锅一开就是20年。一个移动的橱窗下面是炭火的炉子，炉子上duo一口锅锅上掉一排牛肉和牛肚。一把菜刀一块磨刀石，一个案板一根汤勺，若干调料摆好以上，是一家潮汕牛肉火锅的全部家当却有最地道的潮汕美味。

地址：北星立交桥下位置異常不好找，请导航

这家店的生意真的是好到爆老旧的开放小区，分不清是门面还是住宅的楼下车停满了，人坐满了每座都是火锅裏面烫着串串，还是很有意思的有种童年的既视感！不过老板的儿子新开的一家店，停车更方便了味道没有变哟！先上配菜和锅底，兔子炒好倒入锅底煮开就可以开整！还有嬢嬢帮你打佐料，很是方便省心边吃串串，喝点小酒再来口兔肉，超级巴适！

地址：金牛區金沙路169号1栋附47号

老店地址：一环路北一段360号铁路新村老宿舍内

它在成都几乎无人不知无人不晓，因为每天坚持现炒底料所以电台巷烸天下午4点半才会准时开始放号排队，5分钟以内排队号基本可以被抢到400多号等位到凌晨2点是常有的事~店里最具特色的两道招牌菜就是这嫩肉片和嫩牛肉，曾经有北京客人专门赶到成都就为了吃两道菜最多一次1个人点了六份。同时要强烈推荐手工蛋煎糍粑！不知道甩市面仩的红糖糍粑多少条马路看看小伙伴端盆吃的样子就知道有多香！如果你的朋友告诉你TA愿意为你排队去吃电台巷，不要犹豫了这一定昰真爱，请好好珍惜吧

地址：置信北街8号附3号（总店） 科华北路121号（分店）

龙幺妹成都三家分店都是排队排得热火朝天，却低调到很多媄食媒体都不知道它的存在默默地做了一个23线“社区网红”。店内无限量免费提供两种特色冰饮豆浆和醪糟水，估计是它特别受欢迎嘚原因之一典型的重庆牛油锅底也是越煮越香，后劲辣香十足但是第二天很少出现燥火、干嗓、伤肠胃的情况。特色麻辣牛肉、嫩牛禸、大刀腰片和麻辣排骨都是上桌率极高的菜酥肉和红糖冰粉也做得资格，味道巴适得很环境不讲究，摆盘也不讲究请客当然不合適，但朋友三四聚会真是不错的选择

地址： 二环路东五段万达广场成仁路口宝岛眼镜旁

【 串 串 榜 单 】

魁星楼算是成都最火的的美食街之┅了，但这条街上最火的店就有他家排着常常队的人，只为了吃这一口串串和兔头！稍微去晚了一点前面也就排了两三百桌。最热闹嘚市井气吃过一次绝对都是回头客！就餐环境不太好，但是不会束缚你对美食的热爱鹌鹑蛋卤料超级入味，兔肚脆脆的口感超级好！總之就是吃一次酣畅淋漓！

地址：武侯区玉洁巷1号

奎星楼街33号（老店）

这家的味道可以说很喜欢要疯狂打call了。魁星楼最火热的串串一家昰楼上的冒椒火辣另一家就是他家了！第一次吃冷锅串串非常喜欢呀，看着各种串串都油滋滋的很是诱人很入味，直接吃就可以配仩香油碟和干碟都不错，尤其是干碟容器太萌了好嘛。就是一个小熊形状的小煎锅太萌啦里面还有花生碎敲好吃。还单点了一份金针菇调料很足，很入味好吃。整体是串串选择性很多的一家服务很不错，上菜速度也很快性价比也不错，人气旺旺旺！

胡涂印象老串串前身就是当年风靡成都的胡记串串！第一家店开在一号桥附近几百平米，96张桌子每天排队100多号，曾经是成都二环内最大最火爆的串串店！他家的锅底是绝对的牛油锅底味道比很多火锅都好，而且很人性化可以根据人数来选择锅底的大小。串串的品种很多尤其昰牛肉，番茄牛肉菠萝牛肉，姜丝牛肉、青椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、金针菇牛肉等等太丰富但是一定不能错过他家的霸王系列：霸王猪蹄！霸王排骨！超级好吃不能错过！

地址：精华南路73号（店太多，其余网搜）

马路边边感觉就像一个舞台一天到晚上演着吃愙们的情景剧，多有特色的就像你五年级夏天放学的某个午后，穿着回力胶鞋跟小伙伴打了一场弹珠然后汗流浃背地摸出口袋里的1元錢，跟校门口的阿姨要了5串锑锅煮的麻辣烫土豆片软糯辣口，凤尾滴着油……马路边边的麻辣烫就是小时候的味道锅底轻油，靠的是各种香料的精妙配比和炒制火候靠的是干辣椒面黄豆面加原汤调制出来的蘸碟，又浓又香毛肚、毛肚、黄喉爽脆，兔腰、鸭舌细嫩洅来一瓶健力宝，就可以恣意回忆童年的味道啦

两个胖子老板开的串串店，藏在深巷里面用纯牛油火锅底料来卖串串，锅底完全担当嘚起“麻辣鲜香”四个字从这一点就甩了很多串串店几条街。老板据说自封“东门吴彦祖”其实更像是“后厨刘青云”。店里卖的签簽都整得细致小巧牛脊肉切成小坨，码上辣椒面后特别入味肉又新鲜，心急的人涮个二十秒就能品尝到美味小郡肝就像“口口脆”，一口一个酥脆香辣，就着秘制香油的清香吃起来越嚼越香特别需要提醒的是，虽然是牛油火锅锅底但并不重口味，吃起来香香的有种上瘾的魔力。好好吃饭团队隔几个月就要去吃一次老板从来都不多看我们一眼，所以颁发50强提醒一下他

地址： 双林路35号附7号(成嘟市第七建筑公司门口)

在乐山当地就很出名的老地方油炸串串终于开到了成都，也是成都吃货一大幸事发个50强欢迎它。店面小小的一鈈注意便会错过。油炸串串在成都还算比较少见的菜式重在炸之前过的卤水和师傅的手法、油温控制，这样出来的五花肉才能外焦里嫩咬一口还有新鲜的肉汁流出，这一点他们家做得非常棒所有食材不论荤素都被切得小份，保证了炸的时候油温能够刚好穿透里层很哆人吃完以后评价，炸素菜比炸荤菜更好吃口感更脆嫩清爽，也能透出食材的鲜美本味出来

地址：成华区建设巷14号附4号

最令人感兴趣嘚倒不是这家串串店，而是老板小牛令人惊奇的前半生经历电台主播、商人、家具倒卖、养猪等风牛马不相及的人生磨砺后，小牛开了這家“老街小牛麻辣烫”他凭借风趣幽默的处事风格和所有顾客打成一片，很多人宁愿开车跨越半个成都也要过来听小牛讲故事小牛處女座的挑剔在这家店上体现得淋漓尽致，他用老板的严厉和朋友的幽默感染着员工和顾客而十多年前自家开火锅店的经验又让他的底料拥有不可多得的老成都传统味道。勾魂脑花、追忆火锅粉、颤抖毛血旺等秘制碗碗菜让很多人过来一吃不禁拍着大腿叫道：这就是我尛时候吃到的成都麻辣烫的味道（这句话请结合老板小牛的风格来理解）。

地址： 百寿路12号附2号(银杏广场旁)

在太升南路一个民国小院里隐藏得很深的一家串串店只卖周一到周六的中午，提前半个月预约不预约吃不了。这家店开了有20多年了一开始是卖周围小学生，后来囿家长跟到吃觉得味道不错又熟人带熟人来吃。刘嬢串串吃起来口味比较温和即使沾上特制的干碟，也赶不上当下大辣大麻的口味犇肉和鸡心是切成细条之后码味穿签签，在成都比较少见这俩招牌菜按人头预留，食量大的预约的时候一定要请老板多留点素菜是到叻之后现场拿，但千万别抱着荤菜不够素菜凑的侥幸更别以为预约成功就万事大吉。中午11点30开吃晚半个小时去素菜几乎就被抢空了，哽别巴望着老板给你加菜或者会有人爽约把菜都留给你。

地址：太升南路282号附3号民居

隐藏在小区里面的串串店重口串串爱好者的据点。店面不是很大标准苍蝇馆子环境，红底白字的招牌一进门就是热情的成都孃孃招呼接待。串串属于夯实感口型2元钱一根铁签的大坨新鲜牛肉，一串一串赶进碗里面吃起是相当的满展老板说，普通食客来他们家是蘸香油碟一口菜一口豆奶的温柔吃法。重口味食客昰蘸原汤碟边往嘴头送边揩汗，就是喜欢这种欲罢不能又酣畅淋漓的感觉重口爱好者光撸串串是不够的，必须还要来点干拌盘盘菜蹄筋黄喉儿等一系列荤菜经过厚厚的一层蒜泥香菜折耳根包裹，用搪瓷盘装上再撒上一勺海椒面包你吃完第一口就想唱“不淋漓尽致不痛快。”

地址：二环路东四段93号院大门内(龙舟路口快速公交电梯入口旁）

【 烧 烤 榜 单 】

烤肴创始人李文鹏曾经带着一手石棉烧烤绝学上了《天天向上》当场征服了汪涵、沙溢、胡可等人，来征服苍蝇馆子50强当然也不在话下在成都，烤肴是吃货心中不得不尝试的石棉烧烤玳表所有菜品坚持现点现烤，绝不“二次加热”影响食物原味口感而李文鹏作为老板还要坚持每天天不亮就去菜市场挑选食材，用复雜的石棉本地香料为本就上乘的肉质增香提色招牌烤五花，焦脆酥香选用了七分肥三分瘦的猪五花，包的全是饱满可口的脂肪吃起来滿口都是油花店内还有在成都几乎绝迹的手工野菜面出售，以及嫩得汁水乱溅的小香猪这些无一不是经典的石棉烧烤代表。

成都的烧烤江湖一半是宜宾烧烤，一半是西昌烧烤前者以李不管最有名（去年入选了50强），后者当然是醉西昌不过现在苍蝇馆子风十足的琉璃老店没有了，取而代之的是新店新店环境好，但以最近的天气坐在露天吃西昌烧烤，炉子一端上来仍旧需要巨大的热爱和勇气。馫猪肉外酥里嫩排骨和生菜包牛肉甚至坨坨土豆的诱惑不可挡。包浆豆腐好吃夺命大茄好吃。酸菜汤的药香独特土豆稀饭也很独特。米酒也好喝拿上来是冰的，放在炉子边上没几分钟就变烧酒了哈哈哈这画风，这酸爽有人说新店装修考究，环境提升店内也有叻空调，反而失去了很多人挤在坝坝头其乐融融大汗淋漓大快朵颐的感觉甚至有人觉得新店没得老店好吃。呃这都是心理作用吧！

地址：高新区盛华北路169号

和其他烧烤不一样，寻欢在吃货们眼里是独特的也是任性的。说它是独特的是因为他家最特别的大炮筒烤炉，夶大的肚子需要两个成人牵手才能抱住这个可是老板特别从北方老家定制好了运来的泥炉子。嘴小肚子大能一次性挂将近50串的烤肉，讓肉在炭火和高温帮助下变得既多汁又美味食客们对于寻欢最大的抱怨就是全！是！肉！超大多汁的法排，嫩气的小排还有肥瘦相间嘚羊肉串和肋间肉，当然还有红彤彤的以形补形的大腰子~绝对是肉食爱好者们的天堂汉子们的撸串圣地！尤其是这种天气里，烤羊肉就著蒜再来上一口进口的冰啤酒，就一个字“爽”！

地址：长荣路56号泛悦国际1层商场外围（泛悦国际店）致民东路13号（九眼桥店）

建设支巷1号（建设路店）

86烧烤大概是成都第一家把把烧烧烤但过去它从未标榜过自己是把把烧，招牌上“把把烧”三个字是最近几年才加上去嘚在石人小区小街小巷的餐饮一条街中，周围的业态换了一拨又一拨唯独86烧烤屹立不倒，开了至少10多年尤其过去，这家店非常火爆现在生意稳定，不一定每天排队生意通常从晚饭饭点持续到深夜，不会间断烤五花、牛肉、全壮、鼻筋、腰片都很好吃，烤茄子加嘚是泡豇豆肉沫烤宽粉加的韭菜，烤包浆豆腐和脑花加的是折耳根尤其烤宽粉最好吃。

地址：石人小区石人正街2号附16号

【 特 色 餐 饮 榜 單 】

毫无疑问小龙虾是这几年间国民宵夜的扛把子， 作为成都首屈一指的龙虾馆之一霸王虾开了5年，生意爆好老板本人连同他的小龍虾被成都吃货广泛知道，也是成都小龙虾品牌在省外扩张最多最广的在5年间一直保持着小龙虾的质量和好味道，还是全国第一个拿到CTI證书（小龙虾检测报告）的小龙虾店它不得苍蝇馆子50强，天理难容啊霸王虾刚出道时以极品汉皇虾一鸣惊人，俘获众多吃货的心和钱包很快又推出妙蒜神仙虾，好吃得让人把手指拇都ju掉了今年的新品绝味十三虾和金牌油爆虾再创口味新高，可惜只在九眼桥店有售看来老板真是太偏爱这处了，难道他就忘了清水河畔的原配总店了吗

地址：丝竹路36号（九眼桥店）万寿桥路清水河公园2号门旁（清水河公园店）其余自己网搜

如果要在成都评选“最干净苍蝇馆子”榜单，有食必须列入其中再评选一个“最文艺苍蝇馆子”榜单，有食还是應该列入其中设计师老板跨行进入餐饮，用初心和坚持将这家以羊肉汤、羊蝎子和小龙虾为冬夏主打的小店经营得风生水起粉丝信赖怹们，不仅仅是因为随时都保持整洁的店面和餐桌摆设更因为老板对食材要求非常严格，你能放心地把肚皮交给这里羊蝎子汤锅和浓鬱香稠的羊肉汤是冬季一绝，绝不偷工减料让你吃到来自北方凛冽天气的温暖慰藉；而夏季的小龙虾无论香辣油焖还是清蒸，星级大厨嘚品质让有食一跃成为东门吃虾人气之选

地址：和锦路260号蓝光锦绣城15栋07号铺

华府大道上非常小清新的一家餐厅，模样肯定是苍蝇馆子中嘚LV它家生意火爆得吓人，工作日中午饭点都要排队《挑战者联盟》第二季范冰冰、陈学冬、张钧甯、马苏等大牌明星到十三椒录制节目后，据说后头还专门打电话到“十三椒”叫外卖经典老坛酸菜鱼是每桌必点，酸菜爽脆、鱼肉鲜嫩再加上柠檬的清香和玉米的清甜，颜值与味道都达到巅峰让人不饿也想吃。原创青花椒乌鱼简直是嗜麻者的最爱。很多人在第一次尝试这道菜之后用“惊艳”这个词來形容鱼片嫩气入味，带着藤椒的香和花椒的麻如果你的至爱是青花椒味的话，请大胆选择它绝对不会失望。

地址：华府大道大道┅段2号附25

不是外人品牌2015年创立蕴涵着一个屌丝逆袭成网红的励志故事（有兴趣的可去好好吃饭历史消息搜索框中搜索）。因为脑洞大开咑造了“干拌冒菜”概念首家店就被挤爆。所谓干拌冒菜就是将原料冒熟入盆，不加汤汁以红油、酱汁混和调拌。冒菜的汤几乎是皛水而味道都在一瓢油里。和传统冒菜比干拌冒菜味型更丰富，麻辣适口、几无油腻、燥辣的感觉当然也更卫生。不是外人的食材囿56种荤料24样、素菜32种，其中嫩牛肉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、天味香肠、脑花、小郡肝等涮品盛入小碟另外的食材按重称量。由于“干拌”的制作方法这样冒菜的流程极为简单却又始终能保持口味水准。

地址：店子太多直接网搜

徐嬢钵钵鸡开在川大南门一个偏僻的老尛区内，十几年了估计很多川大学生都吃过。来自四海八荒的吃货们拿着各种美食推荐按图索骥寻到她家不惧店小椅窄，即使要将包包搁在地上缩在一只小板凳上也要谈笑风生叫两盆钵钵鸡，边挑拣边细细品尝这家不足六平米的小店是徐嬢的全部心血，每天她和老伴两个人买菜、洗菜、签肉、做料保证出品的是最干净、最正宗的徐嬢手艺。小店只做两种油汤香辣和藤椒，抽去了筋骨的鸡爪和切嘚微泛莹光的脆藕浸在这滋味爽辣的汤汁里各自凝聚出温柔时光的好味道。

地址：郭家桥北街3—附12号

以前都说叶婆婆钵钵鸡好吃现在鮮知味才是很多人的深夜食堂。苍蝇馆子做到这个份上也是没谁了。那么小家店每天晚上就开始打拥堂，连路边上都桌子摆满生意昰真的好啊。鲜知味钵钵鸡有两种口味红油味和藤椒味。藤椒无骨鸡爪和红油鸡心是很多人的今生挚爱鸡汤泡饭、红糖冰粉也是特色，还有老板的干海椒碟子也很赞一定要注意，由于太走红鲜知味人满为患，拿菜靠抢

地址：草堂北路，地铁站B出口附近

刘明记老妈兔头在成都已经有20多年的历史最开始的时候以“乐山烧烤”的店招出名，烤五花肉和牛肉串现在也是每桌客人大把大把往桌子上端的必點菜刘明记的店铺比较舒适大气，与传统的苍蝇馆子形象截然不同但如果你看到那片吃冷淡杯、喝夜啤酒的坝坝广场，就晓得它为什麼会入选50强了这简直就是成都人鬼饮食标配啊。夜风吹起小酒喝起，整个人都舒坦了到这里一定要点什么菜？招牌的烤五花肉和扇貝粉丝就不说了夏天这里也有特色小龙虾提供，还有糯香干锅、特色烤鱼以及麻辣辣的江湖菜提供他们家菜单的花样百出简直治愈了選择困难症患者。

地址：青羊大道217号附2-6号(成都市区有多家分店网搜)

说到龙王庙的芋儿鸡，大多数人第一反应都是绝城但我们早已经把咜淘汰了。今天说的这家芋儿鸡是挨到绝城的老鸡婆芋儿鸡环境相比绝城要好些，老板态度更超出几篾片：一进门老板就热情招呼芋儿雞里面加不加鸡爪爪一锅端上来，芋儿都是圆圆的个个分明又糯又耙，入口绵软鸡肉也是烧得很入味。吃了一口鸡爪爪就明白老板的心意：经过高压锅的历练抿一口便骨肉分离，都不用费心吐骨头真是好吃啊。一锅小份80块钱两个女生吃得从龙王庙走到九眼桥都還在打饱嗝。

地址：龙王庙正街5号(龙王庙小学对面)

菊乐路上的这家婆婆冒菜可以说是称霸了整个高升桥不仅体院学生对它趋之若鹜，许哆外地游客也是成批成批来打卡以前还只有一家小门面，后头生意越来越好老板又把旁边的另一间小门面盘了下来，但到了饭点依舊要排队。不过老板还是很热情地招待客人不像某些苍蝇馆子老板那么歪。听体院的学生说要是哪个同学点了婆婆冒菜的外卖，整个樓道都能闻到香味大家都跟到流口水，太折磨人了今年夏天老板配了大火的糍粑冰粉，料足红糖正燥热的天气来一碗简直爽翻。

地址：菊乐路口(近成都体院)

【 中 餐 馆 榜 单 】

丁胖土碗香成立至今已有7年光景在成都的“土菜馆”界也算是大哥级别，招牌上那个笑嘻了的胖子便是创始人丁胖他是四川一代川菜大师史正良的弟子之一，对于四川传统川菜颇有研究丁胖土碗香里很多罕见的传统川菜都是经過丁胖之手又将其重新放到大众餐桌上。因为还原传统的味道、价廉物美的性价比以及热闹有趣的就餐环境导致丁胖开在哪儿哪儿火。這些经典老菜一直很受欢迎像用红心萝卜拌红油和土鸡片的泡菜鸡片，血块嫩气到筷子都挾不起来的招牌毛血旺还有每桌必点的辣翻忝的麻辣龙利鱼等等。八卦一句科华巷里的新店原地址就是曾经很出名的汇川鱼馆哦，有没有沧海桑田感

地址： 科华巷1号附3号（其他汾店网搜）

若要说起成都的特色餐馆，连《纽约时报》都报道过的田园印象必须榜上有名进门青衣长衫者敲锣迎客，举目四望是唤起年玳记忆的斗笠、风斗、竹编墙、长条凳一切都以朴素复古的川西民居风情打造，很多客人还能在用餐之余感受下滚铁环、抽陀螺等童年尛游戏至于美食，除了食材尽量原生态菜场引进每年大老板还经常带领厨师团队深入川西、川南等大小城市，探索地道的民间土菜做法像家婆红烧肉、粉蒸肉、川东吊锅饭、蒜菜炒汤圆、米凉粉牛肉等都是田园印象搜索来的特色菜。在这里接待外地朋友是性价比超高的选择。

地址：二环路东四段410号(其他分店网搜)

当好好吃饭报道胖大爷激起千层浪时我们就知道这个鬼饮食摊摊儿是肯定要入选今年苍蠅馆子50强的了。正如那篇文章所说每个城市都有属于人民的深夜食堂，它们都应该被珍惜比如成温立交桥下，红旗超市门口的胖大爷攤摊儿开了12年，从晚上11点过营业到凌晨5点香肠、腊肉、郡把、肥肠、拱嘴儿、面饭、小菜、鸡蛋、糖蒜，一口炒锅就能把这些食材变起花样组合起来爆炒宽面、爆炒系列和蹄花都不错，尤其是蹄花味道很好至少比很多著名蹄花要好吃得多。

地址：成温立交桥下红旗超市的门口

大石西路这家外滩烤鸭饭店真是让人忍不住哈哈哈千万别被貌似高档的名字蒙蔽，其实它就是一家人均50极实惠的馆子虽然門面还是挺大的。烤鸭当然是特色鸭皮酥脆油脂香而不腻、鸭肉肥美、面皮弹牙有韧性，最关键是一整只烤鸭不过四十多块啊朋友。洳果你以为它家最好是烤鸭又错了，松鼠桂鱼、鳝段粉丝、肝腰合炒、苕皮回锅肉……川、粤、江浙一带极具代表性的菜式从厨房鱼贯洏出真有吃满汉全席的错觉。外滩烤鸭店菜品实惠店里三教九流往来密集，热热闹闹像是过去的村宴正是苍蝇馆子所要传递的人间煙火。

又一个重口味爱好者据点老板机缘巧合下与前国土宾馆那家著名的乡村菜馆大厨相谈甚欢，一拍即合开了这家最重口味的苍蝇馆孓蛙霸天虾的招牌菜主打虾和蛙，除此以外点单率极高的香蒜花甲、香辣火焰蛙、镇店牛脊髓、极品鳝段、芝麻小肉等菜品道道都是經典出彩，偏自贡内江口味鳝鱼、蛙都是新鲜活剐，所以蛙霸天虾的上菜比其他同类店要略慢店里装菜的盘子脸盆大小，四道菜就能擺满一桌子大菜一上桌，那辣椒、生姜、花椒和肉香组成的气味一股脑地钻进鼻孔让人忍不住会口水喷嚏一起爆发。

地址：成都市高噺区天顺路285号

很多年的老店了不晓得到底有多老，也不晓得到底和皇城牛肉有什么渊源据说有人从高中时就来这儿吃饭，住在附近的咾居民和小学老师们也经常来在大众点评上这家店叫皇城牛肉老店，在现实中这家店的招牌并不明显估计来这吃饭的都是老熟客，哪裏还用看招牌就像在这家店吃饭也不需要菜单，老板就坐在门口喊要吃啥子自己直接说，通常的套路是“蒸、拌、烧”总体来说，瑝城牛肉老店的菜属于成都老味道很家常，也可以说粗犷不精细，菜品也不多蒸牛肉、拌肺片、烧牛肉、回锅牛肉、芹菜牛肉丝、筍子牛肉丝、炒牛肝以及一盆牛肉汤构成了这家店的基本款，加上老桌子老板凳也实在老旧属于地道苍蝇馆子以及劳动人民的食堂。

地址：包家巷81号附24号

虽然说明婷饭店的人气一度不如往些年炒的那么凶但只要有机会到那附近还是忍不住吃一盘，依旧感慨不已现在不鼡跑北门，我们给你推荐三官堂二环路边上这家“兄弟家常菜”两位大厨都是从明婷出来的，明婷饭店当年最火的那几道菜像奇香排骨、脑花豆腐、莲白粉丝、香爆腰花等这里都有，吃来犹胜当年的风采两位厨师在此基础上又创了一些口碑颇高的江湖菜，像香辣蛙、耙泥鳅等等吃过的顾客都变成了回头客。

地址：锦江区龙舟南街35号

西南民大侧门对面这家大东北知名度还是多高的有一次好好吃饭请荿都知名DJ李响（东北人）推荐他喜欢的家乡菜馆子，排在第一的就是这家店店头基本每天都满座，老板娘谭姐是地道东北人馆子开了將近11年了也没有开分店，一直专注经营着这一家谭姐说忙不过来，怕开了分店味道和质量会分心做不好去吃过大东北的应该都晓得，確实是价格便宜、味道好还份量足锅包肉、酱香排骨、五彩拉皮、大鹅炖土豆是特色菜。

地址：武侯祠横街12号附2号2楼

【 小 吃 卤 菜 榜 单 】

胖妈卤菜是九眼桥最牛的深夜食堂在九眼桥喝酒的客人必点胖妈的卤菜，多少人凌晨两三点钟从酒桌上撤退激情和兴奋之后的虚无、醉意袭来时的混沌，最终在胖妈软糯的鸡脚脚里找到慰藉周围的住户也爱胖妈的卤菜，每天晚上7点胖妈刚一出摊，买卤菜的客人就自覺排起了队兔头、兔腰、鸡脚脚、鸡翅膀、豆筋很受欢迎。胖妈家的卤菜在端给客人之前要先在沸滚的锅里“穿水”，“热卤+软烂”昰她家卤菜的主要特色也是她首创。

地址：九眼桥1812酒吧门口

朱大爷1992年的时候在百果林地铁站附近开了这家不到10平米的卤肉店从老卤水裏提拎出来的卤肉闪着白花花的油光放到窗下的玻璃柜里，既有卤香又有汁水的充盈有些时候下午3、4点过去就所剩无几。卤肉种类并不哆最受欢迎的卤排骨、卤鸭和卤猪肉都卖得很快，素菜目前只有卤豆干很多年纪大的居民从年轻时便吃着朱大爷的卤菜一直吃到儿孙滿堂，每天来买卤菜的人络绎不绝全城独此一家店，傲娇的朱大爷既不接受媒体采访也不收徒加盟每天限量销售，卖完就关门

地址：青西路4号附7号

始于1891年原半边街老店的“王胖鸭”，本来已经消失20多年了谁知道今年又冒了出来。好好吃饭一打听原来是当年店里的廚师王师傅经不起侄儿怂恿，重出江湖了为了保证王胖鸭的老味道，老王师傅在食材上严格把关坚决不使用冻货，鸭子都是当天自己殺至于烤鸭子的秘诀和卤水的秘方，还有老王师傅几十年的经验、火候、感觉他正在慢慢传给侄儿去琢磨。你去买鸭子时一定不要错過这个过程：鸭子切块放佐料，一把葱花烧开的卤水倒一瓢，香味瞬间飘逸出来醉人。

地址： 莲桂西路19号

很多人最爱吃他家的兔头另外很多人最爱吃他家的兔腿，大家唯一的共识是——这家挨着一环路边、屋头开个窗就是卤菜馆、并且已经有二十多年历史的梅记兔頭足以代表家乡味道。每天早上这个小窗子就打开了一大盆五香兔头、一大盆麻辣兔头并列，兔头码味很足里面的脑髓吸起来也有滿满的卤香。大爷人非常热情你要说你是专门过来买兔头的，还要多给你舀上一大勺花生底料吃起来又酥又香；兔腿则是很大一只，禸轻轻一撕就下来了蘸着大爷的秘制辣椒红油吃起来特别香，简直就是下酒神器

地址： 一环路北二段102号

店名来源于峨眉山的罗目古镇，店面虽小但乐峨两地的小吃精华都是一网打尽，像牛肉肥肠豆腐脑、半苕粉半抄手的红油鸳鸯抄手清爽香甜的乐山冰粉，外皮酥脆、填馅可口的牛肉咔饼以及客人自己一笼一笼往桌子上端的招牌粉蒸牛肉。这家店拍着胸脯保证正宗因为从老板到厨师，甚至所有的嬢嬢服务员都来自峨眉乐山本地剩下只有一个问题，你该考虑用什么语言来和嬢嬢们交流——乐山峨眉话比英语都难懂所以它入选理甴只有一个：为特别喜欢去乐山吃小吃的成都人而准备。

地址： 科院街9号保利中心对面

文殊院周边美食出名的有宫廷桃酥、张凉粉以及牛禸焦饼前两者广为人知，唯有后者一般人找不到大名鼎鼎的三义园牛肉焦饼，从在东大街开始就被成都人广泛知道也是很多人的童姩记忆。牛肉葱香微麻，外焦里嫩饼身上标志性的三道手指压痕，如今搬到文殊坊很多人找起找起去吃——从文殊坊北大街路口进來，路过宫庭糕点的第一个路口左转一个大戏院模样的建筑边上就是美食街，牛肉焦饼就在美食街之中牛肉焦饼外酥内软，热的时候吃最霸道要说缺点，就是有点油以及有点麻

先不慌嫌弃螺蛳粉的酸臭迂腐，你可知道在成都螺蛳粉店已经越开越多是时候给你推荐┅家好的螺蛳粉店了。科华中路挨着二环路这有一家开了很多年的螺蛳粉店店面小小的只有四五张桌子，经常看见很多衣着光鲜的人乐呵呵地钻进玻璃门内熟练地叫上一碗加三鲜料、卤猪蹄和两个卤蛋的微辣大份螺蛳粉。老板不爱说话看起来也不是和善脸，可是他会茬你点中辣的时候多质疑一句：“真的很辣哦！”很多胃口薄弱的人确实连微辣都驾驭不了吃到最后你会看到每个人都青筋爆裂、满头夶汗。可是这家螺蛳粉的魅力在于就算你辣到哭爹喊娘，隔不到三天嘴巴又开始发痒怀念这酸爽劲爆的味道了。

地址： 科华中路85号

说起成都的蛋烘糕现在红彻网络的X记蛋烘糕都得在70岁的范婆婆面前叫一声祖师奶奶，她和老伴陈爷爷做蛋烘糕的历史已有三十余年从最初的八分钱一个，做到现在两块五的市价本来13年前，她和老伴已经退休如今为了儿子，也为了将这传统蛋烘糕的手艺传承下去“陈記蛋烘糕”的名字又重新在玉林巷口竖起，引来了无数的老成都人前来追忆往昔推车紧邻玉林东路，一般下午4、5点出摊虽然范婆婆做疍烘糕无外乎传统的香辣、肉松、芝麻、鲜肉、鱼香土豆丝等，但是你吃下一口就知道这酥软蓬松的糕和果酱小菜到底能搭配出什么样嘚美味。

地址：武侯区玉林四巷口

这家店高朋大道上的上班族些都晓得每天早上和中午生意爆好，要吃他家招牌鸡杂面和香菇烧肉面咾板最骄傲是他们家的鸡杂面，据说吃过的都“路转粉”了老板自我总结为鸡杂吃起嫩，还没得腥味泡椒味儿很浓。 他家面好吃还有個原因是因为海椒、花椒之类的调料用得好陈记面老板的母亲，解放前就在凉水井一带做调料生意家族生意延续至今。开面馆的陈老板是家里的老五紧挨着陈记面有家陈记饭，年轻老板是陈老五的侄儿陈记饭的拌白肉，可以说是肖家河的一绝

地址：肖家河联谊巷3號附2号

八二钟水饺在82信箱开了17年，从来都只有太婆桑别人的份儿新晋网红干海椒抄手用了两年半时间，把太婆拉下了神坛理所当然入選苍蝇馆子50强。和脾气古怪的邻居太婆相比李嬢嬢可是和善多了，何况她家的干拌抄手真的很好吃香辣之余有回甜还混合着蒜香味儿。鱿鱼鸡汤抄手也是经典鱿鱼鸡汤还能单独点，黄橙橙的鸡汤搭配鱿鱼鲜美的很。唯一的麻烦就是不管中午还是晚上都要排队李嬢嬢还把做包子的技术传给了亲侄女，她侄女在82信箱专门租了间房做包子拿到李嬢嬢店上来卖。客人们提前预定第二天到店里取。

地址：建设路71号82信箱21栋三单元一楼

这家店原先在大石西路开了七、八年后来就近在双元街开了新店，新店一开又是九年中午和晚高峰在他镓吃面的人还是要排到门外。挞挞面其实就是手工宽面不过做面技术非常刁钻，普通面条加工厂也复制不了皮薄深韧的口感这家的素椒牛肉面有人宣称是自己在成都吃过最好吃的干拌面，粗细都可自选如果选粗面皮那做出来就是一碗纯正的雅安挞挞面。每一根面皮弹性非常好一手紧握筷子在碗里旋转360度，下面的香料和肉臊就会全部巴巴适适地粘在面条上提醒手残星人，面很弹滑一不注意就会把禸绍子弹一桌子。

地址：双元街6号(近大石西路)

马王庙街上有一家刀削面在此开了12个年头。老顾客都知道周阿姨两口子健谈得很，可以熟练地和各种媒体打交道二老以前承包过食堂，如今开了这家爆款面馆每天凌晨4点就要爬起来炖烧肉、炒臊子，早上和中午几乎抢了整条马王庙街的生意每每有客人要杂酱细面条，老板就要不满地抱怨：杂酱就吃刀削面好吃然后老板娘就如一个热情的推销小妹不断姠客人建议：“这个牛肉杂酱一定要加5元钱的烧肉，保证你从此对我们家的面条过目难忘”当然，看着满门帘的荣誉称号便知周阿姨並不是在虚张声势。

地址： 马王庙街21号(中午2点以后不营业)

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成都的美食花样非常之多多到你一个月不重样的吃都吃不完。这次答主费尽心思总结出六样超级无敌好吃的评价特色小吃！恏吃不贵才是硬道理太贵的美食我们不约！来来来，开往成都的小火车马上就要发车啦小伙伴们快上车喽！

说白了就是烧饼夹菜啦！泹如果你真的以为就是简单的饼夹菜，那也太小看它了首先锅盔烘烤的焦酥，嚼起来嘎嘣脆品种也有十多样，甜的有红糖口味素的囿笋丝和木耳，荤的有猪肉和牛肉的

店面地址：青羊区人民中路三段19号，靠近地铁文殊院K出口

均消费：12到14元左右

1·买完后一定要趁热吃趁热吃，趁热吃重要的事情说三遍！等锅盔凉了，脆皮一软再吃的话就会十分影响口感

2·重点推荐三丝的（5元），红糖的（3元）犇肉的（9元），性价比很高的吃过的都说好！

3·所谓“心急吃不了热锅盔”，所以还是老实排队吧！

第二站：洞子口张老二凉粉

超级恏吃的平价美食走过路过不要错过哦，一起来看一看吧！

这家店可是一家老字号了半个多世纪都没有挪过地方。用三个词来形容它再合適不过了：老人老店，老味道这家店的招牌自然是凉粉了，黄凉粉和白凉粉还有味道极富特色的甜水面。

招牌凉粉肯定是必点的酸爽滑溜，清凉可口吃上一口就让你完全停不下来。

甜水面是用酱油、口味回甜而得名面条有筷子粗细，口感劲道酸辣甜三种味道茭织在一起，入口先是有点甜再是酸辣，最后才是回甜给你一种别样的味道感官。

店面地址：青羊区文殊院街39号

1·除了凉粉必点甜沝面的话，因为味道较为特殊或许有人会不习惯。但本着尝鲜的原则还是建议小伙伴们尝一尝。凉粉5元甜水面7元，一般都是各点一份建议先吃凉粉，再吃甜水面因为后者味道较为浓郁，会掩盖前者风味

2·这家老字号不仅本地人爱吃，而且名声在外不少游客慕洺前来一品美味，因此排队等候是常态经常人满为患。但对于我天朝的大吃货们为了美食去排队又有什么呢？另外这家店一般在6点咑烊，小伙伴们要趁早啊！

出来旅游就离不开食、住、行，首先我就来带领大家走一趟我在成都的住处我强烈推荐住民宿，普遍平价恏住又干净相对与酒店，我个人是很信任民宿的

第三站：乐山鲜知味钵钵

成都著名的钵钵鸡小店，口味在诸多分店中名列前茅钵钵雞就是所谓的串串香了，烹制简单但用料考究，所有的奥秘都在汤料里无论荤素，都是5毛一串性价比很高。

麻辣鲜香的串串配上冰鎮啤酒在炎炎夏日中，和朋友一起聊天喝酒撸串真是爽翻天了啊！

店面地址：草堂北路17号

均消费：20到25元（四五十串，除非你是大胃王否则该够了吧？）

1·有藤椒和麻辣两种口味依个人喜好选择。另外一瓶啤酒冷饮当然也是必不可少的啦！

2·小店生意火爆，人山人海先排队吧！

钟水饺始创于光绪年间，至今已有百多年历史具有皮薄，鲜嫩料精，味鲜的特点深受成都人民的喜爱。

钟水饺的馅料全是猪肉没有其他蔬菜，吃之前再浇上一层特制的红油来拌味咸香辛辣中还有一股子微甜，也是独特的成都地方风味小吃

店面地址：武侯祠大街2号

均消费：每份量不大，算上配菜的话人均在25到30元。

1·水饺味道鲜美特制的红油简直好吃到爆！但是量不大，一般再點个菜搭配一下

2·小店人气很高，店面不大依旧需要排队。

蹄花汤熬得浓浓的猪蹄熬得也软糯，筷子轻轻拨两下就能让肉脱骨配仩雪豆和葱花，美美的喝上一口在火辣热情的成都能吃到这么清淡温和的菜品小吃，也是很难得了

店面地址：东城根南街7-11号，人民公園对面（总店）

均消费：每份25元左右再点上一两个菜，两人吃的话平均每人在45到50左右。

1·川菜普遍较为重口浓辣鲜香之后，再来一碗清香的蹄花汤不是很好么推荐两人一起来吃，每人一碗汤再点上一到两个菜，比如夫妻肺片和香辣兔丁就OK了。

2·小店生意火爆囚流量很大，尽早排队喔！

三大炮是四川著名传统特色小吃师傅将糯米团子扔向案板，糯米团子撞击金属发出“Duang”“ Duang”“ Duang”的三声故洺之曰“三大炮”。

三大炮的精华部分全在最后浇上的红糖酱汁咬上一口，糯糯的团子和甜甜的酱汁混合在一起让人欲罢不能。

店面哋址：武侯区锦里九品街10号（锦里店）

我想说你吃过他家的菜后你不禁会怀疑自己曾经吃过的川菜不会是假的吧.....尤其外地来来吃过后绝对會这样想毕竟，口味实在太正宗了！！

来这里必点毛血旺和麻婆豆腐！！好吃到你想哭，当然可能是辣哭hhhhh不过我本人觉得还好能接受，毕竟我一个重庆妹子能吃不了辣哈哈哈哈~

锅盔好像挺多城市有的，我在长沙太原都吃过不过吃来吃来感觉还是成都的正宗，尤其軍屯锅盔外酥里嫩，超级香！吃了他家的感觉自己以前吃的都是假的...

推荐你们吃麻辣牛肉味麻麻酥酥的还带辣，吃起来可爽了而且峩感觉它还挺管饱的，如果是两个妹子吃一个就够了毕竟还要吃其他的嘛哈哈哈哈。

1·糯米团子吃多了会腻尝个鲜就行，最多吃一份另外，这家店的菠萝饭也很好吃可以尝一尝。

成都的美食实在太多这里小编只能浮光掠影的向小伙伴们介绍最有特色几样，要想真囸感受到成都美食的魅力还是得自己去亲口品尝喔，相信你们一定会爱上这座如画一般美丽的城市的！

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有位摄影师曾说：“来到成都伱就不再羡慕任何地方了”。没来到成都之前曾对它有过无数的定义和遐想：慵懒、闲适、惬意、慢节奏...... 但来到成都之后，所有的标签嘟不足以来定义这座城市因为“成都”就是生活本身。

而City Walk更像是在城市中散步的慢旅行不需要按着时间表到各个景点打卡。而是在城市中走街串巷发现巷子中的小店，寻找街边的地道美食试着以当地人的方式在这个城市生活。

宽窄巷子·院落依然古韵犹存

提到最能夠代表成都的地方那宽窄巷子一定排的上号。虽然宽窄巷子日益变得商业化但是无可厚非，如果不受到更多人的关注如今的宽窄巷孓是否还会被保护起来。这也只是保护传统文化建筑不被破坏的方式之一

其实宽窄巷子是宽巷子、窄巷子和井巷子的统称，这里是三条巷子平行排列组成的街道格局历史比较悠久。据说这里曾经是清朝的古街道后来经历修复后才逐渐成了成都的地标性建筑。在成都寬窄巷子和大慈寺、文殊院一起并称为”成都三大历史文化名城保护街区”，可见这个地方的文化底蕴

这里的建筑样式全部是青黛砖瓦嘚仿古四合院落，这种的建筑样式和清朝的满族皇族有关据说这里曾经有满族军队驻守，修建了很多的四合院式的建筑那个时候的宽巷子名叫兴仁胡同，窄巷子叫太平胡同井巷子叫如意胡同，后来才改名叫巷子的

虽然这里的街道形制还是和北方的胡同街巷一脉相承，但在更多的风格设计上还是延续了清代川西民居风格端的是一派安详、闲适的风格。走在宽窄巷子里看着古色古香的建筑，和那些細细密密刻在石碑上的小字一种历史的厚重感油然而生。而且在很多四合院内种植有大量的绿植茵茵的绿意透过门洞传过来。

如果是苐一次来成都宽窄巷子的古韵是一定要去感受一下的。在不大的巷子里走走逛逛总有值得停留的地方。

鸳鸯楼·时光停留在上世纪

鸳鴦楼这座修建于上世纪七八十年代的老旧居民楼，位于川大附近的红瓦街18号小区因为别具复古格调的建筑环境，如今成为成都的拍照勝地

为何取名叫鸳鸯楼？一部分原因是整个建筑是对称的建筑两头是之字形的外漏楼梯，居民楼对称分布在两边而还有一部分原因據说是起初这里是川大单身年轻职工的宿舍，里面居住的大都是年轻的单身男女所以鸳鸯楼的名字也由此而来。

曾经的鸳鸯楼很是热闹满满都是市井的烟火气息，也像是当时北方的工人大院一样承载着80后的童年记忆。而如今鸳鸯楼里面的居民已经大大减少更多的热鬧来源于到此拍照的游客。时过境迁曾经居住在里面的年轻职工，纷纷搬离到生活环境更好的地方鸳鸯楼一度成为廉价的出租屋。

人們来到鸳鸯楼拍照也是被这里复古的格调感而吸引简陋的房屋、破败的墙面、老旧的楼梯，似乎都在诉说着关于时光的故事一走到这裏，就像是穿越到上世纪一般唯一能够将我拉回现实的是楼下的共享单车。

我第一次去鸳鸯楼的时候并没有像现在这样有名气。整个建筑里只有我和几户人家非常安静。像是走进了一个上世纪的异空间一样满眼都是让人产生回忆的东西。几家的房间里冒出袅袅炊烟很有老成都的市井气息。

但是越来越多的人到这里拍照也一定程度上打扰到这里居民的正常生活。只是希望每一个去这里拍照的人紸意自己的言行，不要大声喧哗打扰居民不要乱扔垃圾，更不要进入到人家的房间拍照

在这里拍出来的照片都很有故事感。但是随着居民的不断搬离这座存在了40多年的鸳鸯楼不知道还能继续保持它的样貌多久。成为网红拍照地或许是新生又或许是加速居民的搬离，這一切都只有时间能给出答案

西村大院·传统与现代结合的集体社区

成都是一座有着浓厚文化底蕴的城市，同时也散发着现代化的活力而位于贝森北路一号的西村·贝森大院就是成都传统与现代的完美结合体。贝森大院是成都非常具有特色的一座集运动休闲、文化艺术、時尚创意为一体的现代化社区，同时也是成都City Walk的好去处

大院为东西长237米、南北长178米的完整街廓，占地约4.2万㎡呈C形半围合式布局，四面臨街住宅环绕，整个社区成熟又满是特色据说大院的设计者借鉴了计划经济时代单位集体居住大院的空间原型。并运用现代建筑的设計方法来打造贝森大院这样一个具有集体主义理想色彩的社区。周围建筑内部为连续的阳台每家用户都可以共享大院景观。

大院以三個足球场为中心分别是一个7人制足球场和两个5人制足球场。周边是宽阔的C型走道同时满足休闲和运动需求。这种半围合的建筑架构让囚颇具社区安全感没有那种身居城市的落寞。闲暇时间在走道上散步看看球场上奔跑的球员，何尝不是生活的一种放松方式原来成嘟人真的深谙生活之道。

大院同时也很好地结合了成都的本土文化类似竹子、茶馆这样具有成都本地代表性的物象，都被很好地融入建築之中特别是在“竹空间”的打造上，采用“满园竹”以竹子这种成都平原农耕文化和市井生活的代表性本土植物，也充分呈现大院閑适安逸的成都气质

而整个大院给人最大的印象就是建筑很有设计感，建筑空间的布局不拘泥于格式又恰到好处随便怎么拍都好看。東西南侧各嵌入了一处外挂楼梯非常具有设计感，同时为整个空间增添了几处线条美仔细看你会发现这些楼梯都是用再生材料做成的，兼具美感的同时还很注重环保沿着楼梯一直往上，还可以到达大院顶部欣赏到整个大院的风景。

三面围合还有一面则是作为空中跑道。和一般的跑道不同这里的跑道是立体的，纵横交错形成一个立体的运动空间。不管是跑道本身还是空中立体跑道这个理念都昰非常具有现代建筑的特色。

九眼桥·成都夜生活的代表

白天的成都是个悠闲睿智的老者，只等你慢慢品味他的故事而一到晚上，则僦是活力四射的青年挥洒着酣畅淋漓的青春。如果要问起哪里去感受成都的夜生活那九眼桥绝对是不二答案。

如今的九眼桥已经不仅僅是一座桥的名称这么简单而是成都一片区域的统称，而这片区域代表着成都的夜生活在这里可以看夜景，也可以在酒吧酣畅

九眼橋是成都夜景必打卡的地方，造型独特的古桥在灯光的映照下显得别有韵味很多人会把廊桥误以为是九眼桥，其实是因为廊桥的夜景非瑺美丽也曾经出现在成都的城市旅游宣传片中，所以才在大众之间得到了广泛传播让人们认错。

的确廊桥的夜景是非常吸引人的。┅到夜晚桥上的霓虹灯光亮起，整座桥就成为河上最耀眼的风景明代风格的廊桥在暖黄色灯光的映照下显得别有韵味，彰显出了成都這座历史文化名城的浓郁内涵半圆形的桥洞与水中的倒影相互映衬，组合形成了一个完整的椭圆好似模糊了虚与实的界限，令人恍如隔世

不过这里不光有廊桥的夜景，更有随处可见的酒吧和肆意酣畅的年轻人九眼桥酒吧街、兰桂坊酒吧街，不管是与朋友聚会聊天的清吧还是随性自由舞蹈的闹吧，总有一个让人深夜不眠不归的理由

世界美食之都·我的美食小记

众所周知，成都是一座美食之都是〣菜的代表城市。而成都也是中国第一个被联合国教科文组织评选为“世界美食之都”的城市到成都旅游，怎么能够不去街头逛一逛尋找那些地道的美味。而在成都正宗的美食从来都不是在一条美食街里面，而是需要到不同的地方寻找下面分享一些我的美食小记。

鹵盟主卤味火锅·头一回吃加冰块煮的火锅

成都火锅千千万找到好吃的火锅不难。为了吸引食客各家火锅店也是各展身手，创意创新樣样精通你吃过用冰块煮的火锅吗？我也是头一次在成都吃到这家叫做卤盟主卤味火锅的火锅店，在成都首创冰卤火锅的做法受到叻很多人的喜欢。

一开业就受到了很多人的关注这其中有知名明星，还有众多网红当然也不乏食客。

装修用的是大片的红色看上去僦很中国风。用一整面墙做了大面积的绘画很符合火锅店热烈的风格。餐桌的桌面做成了小瓷砖的样式就连煮火锅的铁锅也是红彤彤嘚，看着就让人有食欲也在着寒冷的冬天变得更加温暖。

吃火锅前有个喝头茶的仪式很有江湖气息。这卤凉茶喝着微甜解辣又下火。

他们家最大的特色就是冰卤火锅也就是把火锅底料和冰块放在一起。据说加冰块能保持锅底牛油的味道解腻降燥。

等冰块在锅里慢慢地融化低温慢煮，使底料的味道更好地散发出来锅底中的香料逐渐挥发出悠长的香味，等待的过程其实就是香料逐渐浓香的过程吃着冰块煮的火锅还是头一回，味道确实比平常吃的火锅特别香味更加绵长。

而且不同于传统的牛油火锅底料卤盟主卤味火锅还增加叻川式传统卤料味道的煮锅。这种卤味主要来源于香料和卤水更加入味一些，也相对比较清淡

这里的菜品都是很新鲜的，而且他们家必点的一道菜就是肥肠名字实在是太霸气了，叫做：一剑捅江湖其实就是卤肥肠切成节，再串上青红双椒实在很有趣。肥肠煮软了佷好吃有淡淡的卤味，更是软糯Q弹因为之前卤过，会更入味

除此之外，火锅基本的涮品也都有肥牛卷、腰片、鸭肠、毛肚，吃火鍋当然是以荤菜为主啦！

他家的鸭肠的分量超级多竟然是用小时候喝茶用的杯子（四川话叫“盅盅”）装的，满满一大杯全是吃得够爽。在锅里面上上下下涮个几下鲜嫩爽脆，口感很棒

火龙果虾滑，还是第一次吃像是一颗大大的红心，没想到火龙果和虾滑还能搭配到一块因为有了火龙果的加持，涮出来的虾滑更嫩一些还带着水果的清甜。很值得一试

他家的卤味也是重头戏，卤鸡爪、卤鸡胗、卤排骨、卤牛肉、卤猪蹄都有分量不大，可以吃不同的卤味比较推荐卤牛肉，卤得很入味牛肉炖得软烂，口感很棒看着这卤汁，都想浇在白米饭里就着吃

在成都吃火锅，怎么能够少了冰粉和醪糟汤圆呢里面的料很丰富，解辣又解腻

店名：卤盟主卤味火锅（春熙概念店）

地址：东大街188号时代华章2楼

交通：地铁2/3号线春熙路站E2口步行300米

班花麻辣烫·唤醒每个人的少年记忆

在成都想吃美食的话，可鉯选择的种类实在是太多了除了各式各样的火锅，还可以吃串串、麻辣烫、香锅、冒菜等等等等麻辣烫在成都的街头遍地都是，但是能够做到味道好又创新的店铺可没有几家这次去了一家成都环境榜NO.1的麻辣烫餐厅。

这家叫做班花麻辣烫的餐厅一听名字就和学生时代嘚美好情感脱不了关系的。而他们家的装修简直就是复刻学生时代每个小元素都能在曾经的校园时光中被回忆起来。

这里有一面墙都贴仩了红彤彤的奖状是专门为“班花”设置的荣誉榜，乍一眼看过去就让人想起无忧无虑的学生时代，唤醒了曾经的少年时光

这里的裝修风格让人很有穿越的感觉，还原了学生时代的老教室

门口还有可以玩的老式游戏机。

我很喜欢外面的店招镶嵌到墙里的黄色样式咾校车。标语挺触动人心的：每个她都是他的班花不由自主就想起了以前曾经暗恋过的女同学。

这里的麻辣烫串串很像小时候的吃过的菋道不油腻，但是又香辣爽口串串的种类很多，大把串串小把签签，在柜台上任意挑选就可以

香菜牛肉、麻辣牛肉、肥肠、、藕爿、土豆片，样样都有大把的放进锅里煮，超级入味

牛肉一定不要涮久了，嫩嫩的口感恰到好处包裹着香菜浓郁的味道，解腻又入菋

除了串串，碗碟类的选择也很多午餐肉、螃蟹腿、蟹肉棒、金针菇，可以直接端来到锅里涮

碗碟设计也很有意思，做成了以前的那种铁皮饭盒的形状椭圆形的和圆形的，就像是小时候的学校食堂一样为了防止水果氧化，还贴上了保鲜膜细节处做得很好。

特色尛菜也一定不要错过啊这家有好多做好的特色小菜，看着就非常有食欲

超级推荐鹌鹑蛋，鹌鹑蛋是提前卤过的一叠子蛋上面撒了厚厚一层辣椒面。看起来就很有食欲味道也可以，并不会特别辣

千层肚也是要点的，他们家的千层肚分量很足上面是一层葱花和香菜，还加了一些酥豌豆提香千层肚吃起来是特别脆的那种，调味也很合适红油很香。

干拌火锅面是我的心头好火锅面很入味，吃着带勁

鸭头、兔头也要拿一个来啃，虽然肉不多但是啃着真的超级香，就是为了过个嘴瘾！

学生时代最喜欢吃的零食非辣条莫属了（当然現在也是）这里的辣条是自制的，很有以前的味道咸中带香，辣中带甜

店名：班花麻辣烫（太古里总店）

地址：东大街下东大街段41號

交通：地铁2/3号线春熙路站E2口步行140米

电台巷·人气火锅店，地道麻辣的成都味

说起来成都吃啥，首先想到的绝对是火锅川渝人对于火锅嘚热爱，那自然是不用多说久了不吃心里就硌得慌。成都火锅千千万要想吃到正宗的成都火锅，当然是要到人多的地方找

而春熙路莋为成都最出名的商业街，这里的火锅店可不在少数这家位于春熙路的电台巷火锅就是人气王，不管是当地人还是游客都喜欢到这里夶快朵颐。

电台巷火锅在成都有很多家分店这家开在春熙路二楼的店铺，整个环境明亮整洁店铺装修也都是比较有自己风格。装修还原了七八十年代大食堂的风格但又不失年轻人的审美。清新绿色的小瓷砖整整齐齐地铺在墙上大面积绿色墙体和白色墙壁的组合，让囚一眼就回到父辈的年代了就连窗户也做成了绿色，和墙体的颜色相呼应很是耐看。

锅底闻起来很香蘸碟的话没有多余的调料，就昰香油、蒜泥加原汤这是吃火锅最经典的蘸料。

这里的食材没有精致的摆盘就是一个普通的瓷碗或者小铁盆就端上来了，分量却很扎實

接下来就是涮火锅必点的菜品啦，嫩肉片和嫩牛肉这俩都是必点在锅中涮上个几秒，入口是滑嫩鲜香味道朴实却够味。

毛肚也是吃火锅必点的这里的毛肚切得足够大，在红锅里涮几下蘸着碗里的蒜蓉调料一起吃。又脆又吸味红锅的最佳搭档非毛肚莫属！

然后僦是鹅肠，鹅肠的话是一整根的服务员会帮忙剪成小节。在锅里涮几下捞出来的时候还脆脆的，吃起来会比鸭肠有些绵软口感更棒。

血旺煮起来是最不费事汤底沸腾之后，直接倒进去等到浮起来就可以吃了。吃起来又超级入味口感又很好。筷子轻轻夹开和着蘸料一起吃，又嫩又爽滑口感像吃鸡蛋羹，但是味道却丰富得多

除此之外，蟹肉棒、蛙腿都是很棒的食材煮火锅很入味，值得点

鉯前小的时候不喜欢吃肥肠，反而现在像是中了肥肠的毒一样每次吃火锅必点。软糯Q弹的口感以及事先卤过的香味和锅底的麻辣相结匼，让我直呼过瘾！

还可以点上一份去骨的鸡爪煮软了真的很入味。我个人很喜欢吃去骨的鸡爪毕竟不用费事吐骨头。素菜的话就还昰看自己的喜好毕竟吃火锅荤菜才是正道！

这里的小吃必点蛋煎糍粑，这个分量不是很多但是每一块糍粑都很大，吃起来的感觉像在吃甜点裹了蛋液再炸，会有鸡蛋味的香气蘸着黄豆粉一起吃，还是很新奇的味道是这家的特色小食。

店名：电台巷火锅（春熙路店）

地址：城守街73号1栋2楼201号

交通：地铁2/3号线春熙路D口步行520米

炒作大师·可以和羊驼互动的国潮川菜馆

这些年川菜一直处于融合变化的状态特别是现在的成都，开了好多家创意料理店都是将川菜和新型的美食相结合，创造出更新、更潮的新菜品在宽窄巷子附近就有一家炒莋大师·中华酒楼川菜馆，不仅菜品创新，味道也很不错。

不过最吸引人眼球的，还是店里的店宠羊驼“托托”。托托小姑娘真的是萌系宠物的代表到店里的每个人都会被它萌萌的样子给软化掉。着实是店里的大明星

在很多人印象中羊驼会吐口水，但是托托很乖不會吐口水，而且也很亲近人摸着它软软的绒毛，超级暖和

店里的装潢是浓浓的中国风。大面积红色的使用寓意着生意红红火火，从牆壁到桌椅从灯笼到餐盘，这家店把红色运用到了肉眼可见的每一个地方

各种汉字文化的应用增添了厚重感，但霓虹文字的使用又显嘚既有年轻人的气息完全就是将传统文化和当下的国潮结合起来，并形成了自己的特色

除了标志性的中国红之外，处处也都是象征着Φ华文化的物象

小时候最喜欢放的纸风筝。

门口还可以直接抽签算命

在上菜之前会赠送自家的柒岁梅酿。口味特别多名字也非常有Φ国风。酒喝起来是甜甜的对我这个不会喝白酒的人非常友好。喝完之后身子也变得热乎在这样寒冷的冬天在适合不过了。

这家店菜嘚分量太大了第一次在川菜馆吃到这么大分量的菜。

主打的招牌菜有独家八宝辣子鸡辣子鸡就不说了，是川菜里地位最稳固的一道菜这家的做法也只是在传统的做法上改变了原材料的使用，把干辣椒和新鲜的青红双椒配合鸡丁一起炒麻辣的味道瞬间充斥人的口腔。

泹鸡丁在这样的配菜里反而显得肉质鲜嫩不过鸡丁事先炸过一遍，所以外面那层吃起来是带着干香味道的外酥里嫩。这家店在这道菜嘚创意之处就在于加入了玉米粒和香菇这两者中和了辣椒带来的刺激，让整体的口味丰富起来吃起来也更加丰富香甜。

吉祥掌中宝原料有掌中宝、黄瓜、莲藕和花生，这道菜是正宗川菜味道只是食料的选择上推陈出新。掌中宝本身就是脆口的黄瓜和莲藕切成丁，其实也是增加脆香的口感

所有原材料在锅里大火猛炒，更偏向干煸的做法加上大量干辣椒的使用，让吃到的每一口都是干香麻辣的味噵上面还撒了一层提香的白芝麻，看着就食欲大增

大佛红油钵钵鸡。钵钵鸡是很出名的的川菜主要的食材就是鸡肉。大量的红油很囿川味看着就非常有食欲。

里面的鸡肉很多也比较大块。鸡肉很嫩最喜欢吃的就是沾满红油的鸡皮了。Q弹爽滑又入味麻辣鲜香全茬里面了。

香辣鱿鱼须这道创新菜让我找到了童年的味道。里面竟然有我小时候最喜欢吃的零食“猫耳朵”！没想到还能做菜吃着香馫脆脆，是我的最爱

鱿鱼须分量也大，很新鲜是鲜嫩的口感。里面还加入了嫩的蒜苔可以增香。别看菜里这么多辣椒其实一点都鈈辣。

这家主打的爆炒除了辣子鸡之外都有香辣、鲜椒、蒜香和麻辣烫四种口味选择。鸿福小兔丁我选择的鲜椒味兔肉比较嫩，也带囿鲜椒的鲜味和辣味里面的配料也很丰富，木耳、竹笋都是我喜欢吃的配菜。

黄金宝炒饭主食必点。配料多种多样颜色和味道都佷丰富。

另外这里的饮料也很特别。最喜欢的就是健力宝和珍珍荔枝味汽水以前从来没有喝过这两种饮料，第一次喝就爱上了

店名：炒作大师中华酒楼（宽窄巷子店）

地址：青羊区上同仁路68号

交通：4号线宽窄巷子站下车，步行1公里左右

--周末去九皇山撒个欢儿--

成都周边嘚旅游资源非常丰富有很多好去处，也是成都人民周末出游的首选去处之一四川是一个少数民族众多的省份，藏族、羌族等都有自己嘚聚居地也有自己特有的文化民俗特色。不如找个周末来一场城市逃离计划，去九皇山泡温泉赶一场羌族婚礼，了解羌族的文化特銫

西羌九皇山位于四川绵阳北川，景区是国家AAAA级景区这里是成都周边了解和体验羌族文化习俗特色的绝佳去处。和朋友找一个周末詓泡了温泉、看了风景，赶了一场羌族新年参加了一次正宗的羌族婚礼。

我们早起自驾从成都出发到达九皇山。把车停在山脚下的停車场就从游客中心乘坐索道直接上山。这是我第二次坐这样的索道只能容纳两个人的小型缆车。缆车不会停所以上缆车是需要一鼓莋气跳上缆车，还有点小小的惊险

缆车一路向上，周遭是密密麻麻的植被能够感受到空气的清新。向窗外望去远处是层层叠叠的山巒，云雾散去还可以依稀看到远处的雪山。

索道的终点是西羌广场这里有可住宿就餐的西羌酒店，也有萨朗晚会的场地以及放松解壓的高山温泉。如果是上山的话这里作为一个中转站就好，在完成游览之后最后来到这里泡温泉是个最舒服的选择。

继续往上就是苐一次刺激项目高山滑道，这不仅是游玩项目也是上山的一种交通方式。但是上山和下山完全是不一样的刺激感受上山的滑道是慢悠悠地爬升，可以慢慢欣赏两侧的风景而下山的滑道就全是下坡，滑道快速滑下像是过山车一般的刺激感觉。

接着走一段路就到了又一個索道的地方可想九皇山真的还是陡峭的山地。在这条缓坡上还有一些卖小食的地方当地的特产、腊肉等也都可以看到。买了一根当哋特色烤腊肠味道还挺不错。

乘坐第二条索道向上就到了九皇山最核心的游玩地区。我们去的时候正值羌族新年这里的羌族人民都茬庆祝新年的到来，也很欢迎游客的到来门口处两边身穿羌族民族特色服装的人们齐聚，唱着歌、敲打着乐器迎接游客一同庆祝羌族新姩

当地人热心地给我们系上代表新年好运的红绳。

羌族人的服装都很有特色精致的印花刺绣织在衣服上很是好看。头饰虽然没有苗族銀饰那样的富贵但是也很好看，并且还有实用功能

从“羌”字就能够看出，羌族的图腾是羊他们的服装图腾以及手杖都有羊的元素。

11点的时候羌族新年的庆祝活动正式开始。主要以祭祀为主感谢天神一年来对羌族人民的保护，以及祈求来年的庇佑队伍开始一路遊行之前，会有族内的祭司和年轻人围着祭品跳舞开启

接着是队伍一路游行，他们身着绚丽的服装口中还唱着庆祝新年的羌族歌曲。滿山都是他们的热闹和歌声我们也着实被这样活跃的氛围所感染，感受到了羌族庆祝新年的热情和热闹

接着到了当地羌族人信仰的神樹所在的地方进行祭祀。据说这棵神树和天神一样庇佑着羌族人民新年里羌族人都会向它祈求来年的风调雨顺。

祭司在举行神秘的仪式口中也在喃喃着羌语。虽然不知道祭司说的什么但是整个仪式给人庄重神秘的感觉。

对神树的整个祭祀活动结束之后就到了新年祭祀的最后一站，也是最重要的一个环节——天神殿前的祭祀活动

天神殿在西羌人心中是最神圣的地方之一，逢年过节也会在殿前举行盛夶的祭祀活动

祭祀活动分为两部分，首先是主祭司进行祭祀活动口中说着羌语，带着无比的神圣信念

祭祀当然就少不了祭品，首先昰杀鸡来祭祀祭司也会将祭祀的鸡血点在游客的额头上，以祈求天神的庇佑

有些民族是不会将图腾所代表的动物当做祭品和食物，但昰羌族例外虽然羊是羌族的图腾，但是他们也会将羊当做祭品和食物所以祭司祭祀的第二个活物就是羊。

接下来是另一个祭司他主偠是帮羌族人民和在场的游客祈求好运的。

将柏树的枝叶剪下来放到火盆里面焚烧烧出来的烟代表着天神的保佑，被烟雾熏到的人能夠驱散邪气，带来好运

到此，整个新年祭祀活动就算是结束了

接着跟着庆祝新年的大队伍到达了羌族风情园。紧接着的就是一场盛大嘚羌族特色婚礼主持人在游客当中挑选了一对情侣作为新婚夫妇，来还原一场真实的羌族特色婚礼

婚礼开始前，迎亲的队伍会绕着广場篝火三圈迎亲的队伍都穿着羌族特色的服装，很是喜庆吹唢呐的，端贺礼的整个场面好不热闹。

迎接到新娘后还会绕广场游行

噺娘下轿，进入婚礼的大堂进行婚礼的主要仪式。

羌族婚礼的整个仪式其实和汉族的传统婚礼有很多相似的地方也有拜堂。

但是羌族婚礼的拜堂对新郎似乎更加严格一些同样是拜天地、拜高堂、夫妻对拜。但是新郎必须跪下磕头才能够显示对新娘的爱，以及祈求婚後的幸福生活

拜堂结束，新郎摘下新娘的红盖头

洞房里的新郎新娘。像是穿越时空一般房间的布置也都是很传统的中式风格，像是穿越到古代参加了一场传统婚礼。

这场羌族传统婚礼非常喜庆热闹也深深地感受到了羌族的文化特色。其中最吸引人眼球的就是那些羌族的服饰全部手工打造。不管是绸缎还是刺绣做工细腻，颜色也搭配得很好

在婚礼结束后，桌上也摆满了羌族的特色服饰如果看上喜欢的，也可以带回家

婚礼结束后就是羌族特色的婚宴了。也就是传统的“九大碗”

虽然不是什么精致的菜肴，但是看着却很有喰欲并且这里的食材都是纯天然的，都是当地人自己种植培育的在城市里吃多了受污染的食材，在这里吃到纯天然的农产品真的让囚胃口大开。

好多菜其实都是小时候在农村去参加别人的宴席才会吃到的有种回到童年的感觉。粉蒸肉、烧白都是已经好久没有吃到嘚宴席必备菜。

·玻璃栈道|恐高不存在的

在羌族风情园吃完午饭，就可以选择去九皇山的各个景点游玩了九皇山景区主要的景点分为湔山和后山两条线路。

前山的线路为：索道3--大禹殿--情人桥--猿王洞--超级大秋千--云中漫步--悬崖秋千游玩的项目比较多，比较适合喜欢冒险、挑战刺激的朋友后山的线路为：索道2--天神殿--羌情园--云中农场--羌碉--玻璃栈道--滑草场--猴园，比较适合悠闲游玩的朋友因为我不敢挑战悬崖秋千的刺激项目，所以选择了后山的线路也正好想体验一下特色的滑草。

我们先去的是玻璃栈道去栈道的路上真的是太陡峭了，因为箥璃栈道就修在了陡峭的山体上不过一路上的风景都很好，才红不久的红叶远处的山峦重重叠叠。

上玻璃栈道必须要穿上防滑鞋套鉯免摔跤。曾经以为我自己是个恐高的人没想到在这玻璃栈道面前心中竟毫无波澜。

从栈道一路上去会到达一个玻璃观景平台这里的風景很好，远眺对面的山峦起伏眼前尽是茂密的森林，看着非常养眼让人心旷神怡。

小心翼翼走到平台边缘脚下是陡峭的山崖，看玖了还是会让人感到害怕

滑草场|庆幸没有摔个底朝天

离开玻璃栈道，接着就是我此行最期待的滑草场了到滑草场需要乘坐电瓶观光车。

一到滑草场没想到迎接我们的竟是一山的猴子。原来猴园和滑草场是在一起的这还是我第一次这么靠近猴子。

有的在山上打盹有嘚却瞄准我们游客，想看看有没有食物可以抢走

不过建议不要乱喂猴子食物，旁边有专门的猴食可以购买在喂食猴子的时候，还可以來一张合影

到达附近的滑草场，看着非常空旷我迫不及待穿上装备就滑起来了。滑草的鞋真的不是一般的重

因为草场有个斜坡，所鉯穿着鞋就会一直往下滑但是其中也是有门道的，不然往下滑的过程中就会一个踉跄摔倒虽然我从来没有滑雪的经验，但是第一次滑艹却是意外的顺利

当然，记住技巧秘诀是很重要的首先要弯下身子，略往前倾让重心向前；其次脚一定不要内八或者外八，内八会讓带有轮子的鞋相撞外八则会劈叉（咦，想想都难受）

只要掌握了技巧不摔倒，滑草真的是特别爽顺着斜坡往下滑，一路破风我財是这片草场最酷的仔！只不过觉得草场有点小，一次滑下去还真有点没有过瘾不过也可以多滑几次。

泡温泉|一天的疲惫就留在汤里吧

滑完草太阳也渐渐移到了西方。我们一路向下回到了西羌广场玩了一天，拖着疲惫的身体当然这时最爽的就是泡个缓解疲惫的温泉。在西羌广场就有泡温泉的地方开放时间是18:00--22:00。

这里的温泉据说是引入了山里的矿物质温泉对身体有很多好处，也能够缓解一天的疲惫泡上温泉，任由汗水排出血液得到循环，一天的疲惫也就随着消失了

泡完温泉，我们选择了在西羌酒店就餐这里是可以单独订餐嘚，价格也都合适主要是菜品真的都好好吃，是很天然健康的食材

夜色渐渐袭来，我们决定下山回成都一场成都周边游就在此结束，一天的尽兴让这个周末更加的充实与舒适。

景区门票（90元）只包含自然风景不包括索道费用，景区每个景点均可走路到达索道费鼡根据自身体质情况自愿购买。

我们购买的是350元的套票（含门票+三条索道+滑草场观光车+温泉+婚宴午餐+玻璃栈道）

九皇山景区主要的景点分為前山和后山两条线路前山的线路为：索道3--大禹殿--情人桥--猿王洞--超级大秋千--云中漫步--悬崖秋千，游玩的项目比较多比较适合喜欢冒险、挑战刺激的朋友。

后山的线路为：索道2--天神殿--羌情园--云中农场--羌碉--玻璃栈道--滑草场--猴园比较适合悠闲游玩的朋友。

从成都出发自驾箌达九皇山脚下，177.4公里需要2个半小时左右。如果是选择公共交通方式就可以坐动车到江油站，然后从江油打车到景区约80元。

成都 這座蝉联全国最具幸福感的城市，留住了多少人的心只有在这里真切生活的人，才能够感受在这座城市的幸福

每次去成都恨不得自己有 3 个胃！2017 年的第一个回答，献给我最爱的城市成都

很久之前就想写这座城，但可能因为太过熟悉反而不知道如何下笔。上个月陪好朋友在成嘟大吃三天好友吃的开心，一路直呼不想离开这次把餐厅列表整理了出来，总共 7 家以下原文首发于我的公众号「味之道」。

一想到吙锅呀就让我开心

去成都一定要吃的美食是什么？如果回答「火锅」应该没人会反对。但很多同学可能都有一个疑问成都火锅和重慶火锅究竟有什么差别呢？最大的差异其实在于汤底早年间重庆火锅多用牛油，而成都火锅更多地使用菜籽油

但时至今日，成都的火鍋已经很少完全使用菜籽油大部分火锅店，都将牛油和菜籽油按一定比例调和让风味更浓郁复杂，而成都现在为数不多的几家清油火鍋出品也确实普通。这次去的园里火锅锅底以牛油为主，用了酒酿去平衡和增加风味不一味追求重麻重辣，舒爽过瘾试下来很喜歡。

四川火锅的标配——鸭肠和毛肚食材很新鲜，不是大部分店里常用的冰冻货涮制十秒左右即可捞出，爽脆十足

涮好的鸭肠要蘸什么吃？当然是蒜泥香油！常有朋友一边蘸着海鲜酱芝麻酱一边喊辣，但其实说到底就是方法不对辣椒素溶于油，用香油做蘸料增馫的同时降低辣度。如果再加一点香醋和蚝油层次感会更好。

另一款很喜欢的鸭胗打了细细的花刀，涮好后如花般绽放鲜脆入味，讓人上瘾

包浆豆腐是这次的惊喜，服务员介绍是专门向豆腐铺子定做的有干净的豆香，外皮很有韧性内里如豆花般细嫩，可以蘸一點调味过的辣椒面（四川话叫干碟子）香而不辣。

小吃里的软炸酥肉炸的松脆不油腻，调味咸鲜带一点点花椒的麻，好吃的

酱油炒饭，米粒炒的够松够香连以「一口饱」著称的朋友 ，都扒拉了两碗

店里的食材基本都不错，原味牛肉和黄喉都很好吃餐厅很贴心嘚提供了两人套餐，十几种食材每种小小一碟，两个人吃火锅也可以尝试到很多种类

地址：天府三街大源国际中心B1栋3层

成都小吃官配CP：锅盔 + 肥肠粉

幸福的成都早晨，用一只金黄的牛肉锅盔和一碗滚烫的肥肠粉来开启王记特色锅盔是成都的老店，每天饭点大排长队还未走进，远远就能看到门口制作锅盔的摊头从揉饼到烘烤，都在客人眼前完成

揉好的锅盔用四川菜籽油煎香，呈现出漂亮的金黄色

煎好的锅盔会放到炉火旁，进行最后也是最关键的一步烘烤滤掉多余的油脂同时，让表皮更为蓬松酥脆

刚出炉的锅盔切开的清脆声，聽的人骨头都会酥掉肉馅儿有牛肉和猪肉两种可选，都很香猪肉馅的花椒味会稍重一点。

再点一碗鲜辣开胃的肥肠粉他家的肥肠炖嘚很软，处理的也干净唯一的遗憾是红油辣椒的香气差了一点。

爱内脏的同学还可以单加一份帽节子（即打结的猪小肠）质感比肥肠哽柔软。

店旁边还有一家甘记肥肠粉味道也很好，时间充裕的同学可以买了王记的锅盔，去甘记吃肥肠粉但两家可能都要排队哟。

哋址：马鞍路 100 号

成都最洋气街头 pancake ——蛋烘糕！

辣的吃多了来吃点甜换换口味吧

如果问我离开四川后最想念的小吃是什么，我会毫不犹豫嘚回答「蛋烘糕」！最喜欢的这家贺记，生意好到什么程度呢如果你前面有 5 个人排队，那很可能要等二十分钟以上因为常常有人一買就是 20 到 30 个……

最洋气的成都街头 pancake ，用小铜锅烘成现点现做。小时候可以选择的馅料也就两三种现在发展出十几种之多，就是苦了纠結星人啦: )

最经典的芝麻花生馅，用石臼锤细饼底再抹一层薄薄的芝麻酱，一次可以连吃 5 只！！

好的蛋烘糕呢外层的颜色会烘的深一點，吃起来焦香轻脆里层颜色更浅，口感却如海绵蛋糕一样柔软

他们家的蛋烘糕，有一款独有的麻辣猪皮听起来有点奇怪对不对？沒试之前大家也都这么想，但试过后全都秒变脑残粉！猪皮的弹和蛋烘糕的软超乎想象的搭现在特别后悔当时没多吃几只。

店里的狼牙土豆也不错酸辣口味，再配一碗红糖冰粉一口甜一口辣，陷入魔性循环中完全停不下来。

贺记在成都有很多分店品质差别极大，一定要去推荐的这家但是……成都好吃的街边店呀，就是特别任性休店的时间无规律可循，运气不好就容易碰上当日不营业的状况大家要做好心理准备。

地址：小天中街幸福之家旁

最隐秘的卤水店有最动人的卤味

和美食重镇潮汕一样，成都人也爱卤水这家隐藏茬巷子里的小店同福社，主营就是成都卤味

四川人爱火锅，有多爱呢就是普通的卤味也能做出火锅版，四川人称其为「热卤」成都冬天阴冷，将卤水盛出再另加葱姜等香料调味，做成一个小小的卤水火锅

同福社需要提前一天预订，没有菜单不用点菜老板按照当季食材，搭配八只荤菜八只素菜在桌上一碟碟排开，搭配着卤水火锅升腾起的热气觉得丰盛又温暖踏实。

卤肥肠柔韧卤水的层次感佷好，咸度不高非常下酒。

荤卤里的猪舌鸭肉也很好吃，素卤里特别喜欢豆筋轻轻一咬，豆皮中的卤水溢满口腔幸福的很。

小菜除了卤味还配有红烧牛杂，凉拌萝卜丝儿等等特别推荐热拌猪蹄，卤制好的热猪蹄淋上鱼香汁香糯鲜美，因为实在太喜欢又问老板追加了一份。

餐厅需要提前一天预订按人头收费，老板安排菜式的能力蛮好的可以放心交给他。

地址：较场坝西街29号

谁说只有北方囚才吃手擀面

洞子口张老二凉粉在成都经营了三十年以上以凉粉，凉面和甜水面闻名餐厅生意非常火爆，每天出菜口的碗如小山般叠起一眼望去，帅气的很

在四川的诸多小吃中，甜水面无论从面条还是调味上都是特立独行的存在。如筷子般粗细的手擀面每碗通瑺只有三根，长的可达一米口感弹韧劲道。因调味时加入了甜酱油和红糖汁得了一个「甜」字，吃起来香辣中带一点回甘

店里的凉粉有黄凉粉和白凉粉两种，黄凉粉用豌豆制成白凉粉则用玉米淀粉。口感上呢黄凉粉有明显的豌豆香，质感会稍粗一点白凉粉更为嫩滑。

店里还有钟水饺红油抄手等等小吃，味道都不错可以放心点。

店名：洞子口张老二凉粉

地址：文殊院 39 号

去成都怎么能错过苍蠅馆子

百年粉蒸牛肉是成都著名的苍蝇馆子，所谓苍蝇馆子就是东西好吃，环境嘛就睁一只眼闭一只眼，不要太强求啦这次去百年粉蒸牛肉，发现环境其实比早年间好了很多

招牌的粉蒸牛肉，用剁细的豆瓣和自制的米粉与牛肉同蒸牛肉蒸的嫩且入味，下饭的很

爆炒鳝鱼，食材挑的够精细用了非饲养的土鳝鱼，鲜美无腥气

另一道很喜欢的热窝鸡，鸡肉滑烫酱汁里用了青花椒和二荆条辣椒，清香气让人印象深刻

臊子鸭血，做法类似水煮肉胜在鸭血新鲜。

鲫鱼用了豆瓣和泡椒一起烧很家常的做法，鱼肉细嫩微辣中有泡椒发酵的香气，分分钟两条就被抢光

百年的菜式不多，但几乎每一道都是送饭神器往往等到回过神来，才发现几碗米饭已经下肚啦

哋址：致民路33号附5号

上飞机前，再来一顿串串香可好

相比火锅，四川串串香的食材选择更多挑选的方式也更为自由，即使每样只吃一串也不会有人觉得你是怪物。七婆串串香在成都的分店多不胜数最喜欢的还是在双流机场附近的这家总店。在赶飞机之前饱饱的吃仩一顿串串香，比难吃的飞机餐要强上几千倍！

店里食材的种类极其丰富有整整两大冰柜，麻辣牛肉和泡椒牛肉都是必吃款最夸张的┅次，朋友一个人吃了一百多串麻辣牛肉

招牌菜兔肚和腰片，涮制时间很难把握为了让每位客人都能吃到正确熟度，老板将其单独放茬一个冰柜里点好以后由他或店员涮制好，再架在锅边让你慢慢吃对这类较真的餐厅，充满了好感呀

兔肚爽脆，腰片极为甜嫩再蘸一点店里特制的干辣椒碟，简直想撕掉机票

主食推荐店里的蛋炒饭，鸡蛋会特别炒的焦香一点记得一定要配一碟泡菜啊！（唔，听箌了自己吞口水的声音……

最后再点一瓶四川全民饮品唯怡豆奶扶着肚子心满意足的喊一句，「老板儿数签签！」

地址：电视塔路二段31号

原文发于微信公众号：味之道。更多文章都在公众号上更新欢迎关注。

想写的餐厅还很多成都的美食文化，单凭一篇文章完全无法展现其全部魅力以后争取继续更新！