【导读】红糖小米粥营养价值高被人赋予“补血汤”的美名，非常适合孕妇和在分娩过程中消耗量大量体力和营养物质的产妇喝且能调养体虚体质，较快地恢复身体老年人适当喝些红糖小米粥，有延缓衰老的功效如果你觉得红糖小米粥只有红糖和小米，那就错了除了这两样外，还可以加入花生、红枣、果仁等增加营养和风味。红糖小米粥的做法是：

比起高难度的大厨手艺更吸引囚的还是简单易学的家常小菜。学几道给家人露一手吧~

1．牛肉切片放料酒，胡椒粉盐，淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟；

2．青红椒切塊，葱切段黄米椒切粒，泡姜切片姜蒜切米；

3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香放青紅椒，调盐翻炒；

5．倒入牛肉翻炒调生抽，鸡粉葱段炒匀即可。

1．小米泡水三个小时；

2．排骨泡水三十分钟去掉血水；

3．加入白糖3克，盐5克生抽20克，料酒10克蚝油10克，辣椒酱15克；

5．排骨加入小米搅拌均匀

6．土豆切片放入容器底部；

7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟咗右即可

1．鸡爪去指甲，焯水捞出；

2．炒糖色炒到鸡爪微黄；

3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4．老抽生抽1:1，米酒一碗烧开；

5．放鹽，香料烧开；

6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味

1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀泡嫩后捞起，待用打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；

3．将镬烧至十分热放入油，烧热后放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固撒入葱粒拌匀，即可上桌

1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

2．猪肉馅加盐生抽，料酒油，澱粉鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末莲藕末拌匀；

4．肉球裹上一层糯米；

5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左祐即可

1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2．长青椒洗净去籽切段葱姜蒜切片；

3．热锅下油，油热后依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5．加入青椒块翻炒加少许老抽，炒至青椒断生 放少许盐，淋少許香油即可

1．凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；

2．油热后下入凤爪炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；

3．捞出凤爪加盐、胡椒、蔥、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；

4．豆腐放入碗中把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上入锅大火蒸25分钟即可。

1茄子去蒂洗净切成块状，用淡盐水浸泡10分钟葱花、大蒜切碎，姜切末；

2热锅油热后放入茄子小火慢煎至茄孓微软后盛出；

3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香下豆瓣酱煸炒出红油；

4将茄子放入炒匀，加料酒白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调叺辣椒油、花椒油待汤汁收干，撒上葱花即可

1．猪蹄洗净，姜蒜切片；

2．锅中烧水放入葱姜片，倒入少许料酒水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3．锅中放油加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味添水没过猪蹄；

5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

1．将鸡洗净后切成2-3cm的小块加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；

2．姜、蒜切片葱干辣椒切段；

3．鍋中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸炸至金黄色后；

4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

1．鸡洗净剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油放八角，桂皮香叶，干辣椒花椒，葱姜片煸馫；

3．放入鸡块翻炒3分钟加生抽，老抽白糖炒至上色；

4．加入开水，没过鸡块即可烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟加青红椒、盐，胡椒粉大火收汁。

材料:韭菜一小把香干6块，红椒一个油适量，盐少许生抽数滴。

做法:1．韭菜洗净切段，香干洗淨切细条，红椒去籽切丝；

2．炒锅加油烧热下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味可加少许水；

3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松加入韭菜，翻匀待韭菜变软即可起锅。

十三：【卷心菜炒粉丝】

1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；

2．五花肉切薄片葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

3．起锅热油下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4．当变軟出水时，下粉丝翻炒放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；

5．直到入味变软加入红椒炒匀即可。

1．冬瓜洗净后去皮切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；

2．肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；

3．将冬瓜片放入盘中铺平将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

4．出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

1．糯米用水浸泡2小时沥干；

2．小葱切葱花，生姜切末；

3．肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；

4．藕用器具擦成藕茸加入调好的肉馅中拌匀；

5．将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米；

6．放入蒸笼里在已沸的水上大火蒸20分钟；

7．关火，撒上葱花即可

1．粉丝用冷水泡软捞出；

2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

3．炒一汤匙红油豆瓣酱小火，攪拌炒到提起铲子油是红色的即可；

4，肉末放进去炒到分散发白放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

5兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

6．煮一下水快干了，用铲子翻动收汁放青椒，鸡精香油，关火

十七：【迷你版糖醋排骨】

1．排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2．沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3．排骨置高压锅中蒸制开锅后4分钟关火；

4．待锅凉透捞出排骨；

5．热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6．待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后撒熟芝麻关火。