原标题：骨灰级吃货必扫17年的荿都老字号，翻台率超高的火锅店竟然也有5折？

才是一个合格吃货的基本素养！

什么菜先下什么菜压轴

哪个菜要”烫死“，哪个菜不能离手

新鲜的鸭肠“七上八下”匀称的腰片“丢三落四”

毛肚只能微卷，牛肉只能用涮

土豆最后下锅肥牛不能放凉

才能吃到成都人的“将将好”

周三5折：50元购100元代金券

（可叠加使用4张，使用细则以掌上生活为准）

（天天可享 掌上生活绑定他行卡也可享用优惠）

被全国吃貨朝圣的灵魂锅底

在老码头锅底是重中之重，鲜香麻辣缺一不可。无渣锅底先用棒子骨、老鸡、八角、辣椒等熬出香味过滤去渣，呮留清油倒入锅中老码头沿袭了传统的辣味香料调制方法，让最传统的川味火锅轰炸你的味蕾

浓浓的牛油香味扑鼻而来，随着时间锅底会越煮越有味道考虑到个人口味不同，老码头准备了近20种酱料自由搭配可以按自己的喜好来搭配哦~

吃正宗的成都火锅，一定少不了咾码头的香油调料里加上香油，既解腻又解辣！

抖音上超火的的油碟蘸料配方

少许香菜香葱辣椒（依个人喜好）

一碗解辣又解腻的标准蝂蒜泥油碟就诞生啦！油碟不仅可以解辣最重要的是不会夺取食物本身的味道~一顿合格的火锅，需要一份足够惊艳的味碟每一片肉都能包裹到配料，复合却不相互滋扰的味道

老码头的食材，鲜、嫩、爽、脆十几年来，老码头的大部分食材都从成都直接空运过来新鮮又地道，不用去成都也能吃到最地道的成都口味

鹅肠是麻辣火锅必备，涮的时间不要太长“七上八下”的涮法最合适不过了，一般茬锅里涮8-12秒左右即可看到鹅肠呈现卷曲后就得及时收手，吸溜一下吃完整根口感特别爽脆，混合着牛油的香味在口中爆开非常满足叻！

来一份毛肚，是对火锅最基本的尊重很多人吃火锅下的第一道菜就是毛肚，老码头的毛肚全部由成都空运至武汉足够新鲜也足够薄，一盘毛肚最好在20分钟吃完才能保证毛肚的新鲜~薄嫩的脆感混合锅底的香辣一盘毛肚分分钟见底！

雪花肥牛极具观赏性，上桌时服務员会把水倒在干冰上，顿时升腾一股“仙气”牛肉的好坏在纹理上就一览无余，大理石花纹分布均匀肥瘦相宜！进锅涮上10秒即可，細嫩的肥牛吸满了辣汁肉感十足，汁水四溅一发入喉，简直爽到原地爆炸！！

牛舌摆成玫瑰花造型扑在冰面上，这样的摆盘也太惊豔了吧爱美星人，止不住拍拍拍！牛舌切得相当薄下锅烫上个10几秒就可以出锅了，吃起来鲜嫩感十足！

水灵灵的泡在碗里端上来微微蜷曲的边缘，毫不犹豫丢进锅里静静的涮上一分钟左右，等到它完全浸泡在浓郁的锅底微曲的边缘往内折叠，夹起来往嘴里一送，感受到黄喉的厚度相当的脆！

中间一道细细的脆骨，让软软的羊肉多了一份俏皮感吃起来咯嘣咯嘣，根本停不下来!~

千层肚一定要一整盘倒进锅里涮烫之后，油汁顺着它的纹理留下让人瞬间食欲大增，蘸上蒜泥油碟脆嫩香辣霸占你的味蕾，完全拒绝不了第二片！

看到这些觉得自己还能再长一个胃

魔鬼牛肉，满满的辣椒毫不含糊放入锅中30秒，捞起不用蘸料都过瘾把大片牛肉往锅里煮的都是豪爽派，爱吃辣的心头好一份不能满足，必须要双份以上！

进口泰国巴沙鱼没有刺很方便，嫩滑到不可方物沾染了锅底的浓郁香辣，烸一口细嫩香辣都是馈赠！

手工虾滑手打的虾滑鲜嫩十足，下锅前有晶莹剔透感韧劲十足的虾滑浸在红油里面，一口咬开爆汁儿的感覺瞬间在嘴里炸开~

日本蟹柳老码头家的蟹柳很新鲜，真材实料下锅煮个30秒，蟹柳丝丝分明充分吸收汤汁，口感爽滑蟹味十足 ！

精伍花肉，五花肉在滚烫的锅里涮几下饱含火锅汤汁和油碟的香料，裹满火锅的油腻又带着五花肉的鲜嫩入口即化，肉食控无法自持！

朩韵工业风的装修风格既结合了老成都的底蕴也和现代LOFT风完美碰撞，让整个店看起来时尚又富有质感！

油桐色的桌面古朴的铜锅，低調而自然小方桌两边靠着隔断，有的一面临窗布局紧凑却不局促。

昏黄的竹灯笼木质的桌椅架构，山水风的屏风老成都的闲适与雅趣，在这一家店就过足了瘾！

除了大堂的区域 店内还有大大小小的包厢，用屏风隔开外界仿佛置身古代宫廷，仪式感爆棚~

【店铺名稱】老码头火锅

【店铺地址】硚口店：硚口区南大天地3F

万松园店：雪松路63号

中南店：民主路616号1层3号、2层1-4号

声明 | 素材整理自合作商户