1.首先制作芋泥芋头切块蒸熟捣誶 加入糖粉，炼乳奶粉和黑糖(不喜欢可以不加，增加白糖粉或炼乳用量即可)不过黑糖炒制和烘烤时会非常香同时也能给芋泥增添颜色。搅拌均匀后用不粘锅小火慢慢炒一定用不粘锅!!!不然刚蒸熟的芋头一定粘到六亲不认... 切记小火 不然很容易焦或者炒得不均匀。

2.芋泥一开始会非常非常粘不要心急慢慢搅动它，少量多次加植物油一次少加一点油，芋泥把油全部吸收了再继续加直到炒干芋泥里的水分，變得松软空气里此时会有焦糖香气。 一定要有耐心慢慢来~ 最好中途可以换换人?我自己炒得手酸 因为芋头一开始实在是太黏了

3.炒好的芋泥等它稍稍晾凉表面比较干燥没有水汽。分成小球具体的量我并没太把握? 比等一下的千层酥剂子稍小就行

4.千层酥面团制作过程參考 小诺妈

5.把面剂子松弛15分钟 再整型成面团

12.表面涂蛋液粘芝麻

13.烤箱180度预热 家里烤箱功率大总共5分钟就烤好了，3分钟的时候拿出来换个面時刻注意颜色不要烤焦了

14.完成! 酥软的外皮混合着鸡蛋和芝麻，入口即溶的芋泥~ 空气中满是焦糖香气

15.边角料做了些迷你蝴蝶酥 洒上白糖香憇酥脆~