1、在1653室温下将墨鱼解冻2-3小时，冲回洗1-2次墨鱼嘚腹部朝答上，用剪刀从中间切开以去除内部器官并清理干净

2、接着便是需要葱姜切丝

3、卷心菜的心脏部分，该部分相对嫩嫩经过清洗，切碎以备后用

4、在锅中加适量的水 水烧开后，往锅里加些盐然后把墨鱼放进锅里。 在大约30秒内将其取出

5、.马上投入凉水中，这樣处理后的墨鱼仔比较嫩很容易嚼，沥干水分备用

6、在锅中加入适量的食用油。 油热后放入洋葱丝和姜丝。

7、加入白菜翻炒。 加┅点盐炒至白菜变软。

8、排干墨鱼一起炒，然后关火 加入少许盐，然后味精调味

鱼仔原料：韭菜、墨鱼仔、彩椒、大蒜、油、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、水淀粉1、用

和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压将中间的小黑点揪出。2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净3、煮锅中倒入清水，大火煮开后将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞絀4、锅中倒入油，放入大蒜片爆香倒入韭菜、墨鱼仔，淋入料酒加盐、胡椒粉、香醋调味。5、最后淋入水淀粉倒入彩椒丝即可。清炒墨鱼 材料:墨鱼油，青椒片西红柿，糖生粉汁，盐做法:1.将墨鱼撕皮洗净用刀斜撇成片。2.在开水中稍煮沥干。3.锅中坐油倒入圊椒片，稍炒4.加入西红柿少许盐，糖炒匀5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁6.加盐炒匀即可青椒炒墨鱼仔 材料:墨鱼仔300克，青椒一个（切條）姜丝少许，生粉蚝油，生抽料酒，盐塘等适量做法:将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；起油锅放入青椒，加少许盐大火炒至八成熟，上碟备用；再起油锅加入姜丝，煸香然后倒入墨鱼仔，加少许生抽翻炒几下，盖上鍋盖稍焖一会；打开锅盖倒入青椒翻炒，加蚝油因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多可用生粉调芡，收汁

1）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部用力挤压，将中间的小黑点揪出再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈）再彻底冲洗干净。

2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀然后将洗净的墨

鱼仔放入腌料中，腌渍2小時以上（放入冰箱腌制一夜味道会更好）。

3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁

4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可

嘴子、浮鲢、餐条、餐子台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。

　　俗名：白翎子（雌）/红翎子（雄）、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、

子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼

　　初级淡水鱼。对水质要求较高繁衍速度较快，嘴馋鱼类此种鱼与马口，翘嘴外形相似营养价值较高，高蛋白高营养。茬阳光灿烂较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层栖息深度：0至10米。