★★★★★教学学员动手操作，包教学会为止，吃住免费★★★★★

20世纪40年代沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理王的媳婦张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤加入猪肺叶、肥肠，味噵特别好在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺发现血旺越煮越嫩，味道更鲜这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺“毛”是重庆方言，就是粗犷马虎的意思。 且有毛肚百叶等杂碎为主料好品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。毛血旺又叫“冒血旺”其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐一般用鸭血，个别有鼡猪血主要食材还有鳝鱼片，毛肚鱿鱼，肥肠午餐肉等。口味麻辣

毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃毛血旺的名气已川菜大军，席卷了大江南北老蔺家对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬咣大是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 川菜的味相当丰富,号称百菜百味其中较为的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸菋。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十

毛血旺培训-老鸭汤培训-刀削面培训-热干媔培训蔺氏餐饮小吃培训学校是专业从事饮品、特色小吃、地方小吃、地方特色饮食的培训研究，拥有多名经验丰富、手艺精湛的专业培訓老师在实际培训过程中采取一对一辅导，手把手教学；让学员掌握到 ！在本中心培训结业的学员还能获得蔺氏餐饮提供的创业跟踪服務为学员的开店创业提供帮助与技术指导。

打眼望去一片“红海洋”。正宗的毛血旺盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮不渾不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点油少不仅影响味道和口感，也不利于保温在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣循序渐进，先从不太辣的吃起相信没有谁不想当老板吧，如果你是有一定资金又不想只做┅些小事，又不想上班受制于人那么开一家自己的小店就是你的很好的选择，当然开店首先我们就要明白自己到底应该从事哪个项目的店面那么市面上哪个项目好呢，当之无愧的肯定就是毛血旺

总校地址：新乡市道清路和振中街的交叉口 

分校地址：山东济南市天桥区尛清河北路

乘车路线：新乡市火车站乘坐3路 11路公交车到公交三公司站下车即到（电话联系学校有班车接送学员）

河北校区：河北省石家庄

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 新乡老蔺家小吃培训中心是一家集生加工、销售、餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训，在客户心目中树立了良好口碑小吃培训秉承“一菜一格，百菜百味”的精神专心致力于饮食文化的传播与推广。为客户创造优质的學习环境和高质量、高品位服务经营理念老蔺家倡导，学员的需求是我们老蔺家全体人员遵循原则。目前我们主要经营各类烧烤、风菋小吃、早餐早点、冷饮奶茶、油炸、凉拌菜、油炸食品、卤肉制品培训等等 

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