厨师长教你做狮子头步骤简单叒美味，过年抓紧做起来

过年这道菜绝对是必备的那就是红烧狮子头，看起来特别美观而且寓意十足，除夕夜做好等到年夜饭桌上端上这道菜，绝对让全家人一抢而光

小时候不经常见这道菜，只有在外面吃饭的时候才会偶尔吃上一顿吃完之后味道充斥着整个口腔，唇齿留香吃完还想吃，所以这道美食是小时候最期盼吃到的一道菜那么现在我们在家中也能自己做，什么时候想吃了就做一顿这種感觉太幸福了。

红烧狮子头又称四喜丸子是一道淮扬名菜，四喜丸子一听就是一道非常有寓意的美食所以春节全家人团聚，围坐在飯桌上吃上一顿绝对是一件再好不过的事情红烧狮子头看起来色泽鲜艳，香气十足咬上一口肉味十足的丸子和汤汁让人回味无穷。那麼接下来我就将步骤分享给大家让大家在年夜饭上都能吃上一顿美食。

厨师长教你做狮子头简单熟透不变形，过年抓紧做起来

所需喰材：猪肉400g、马蹄40g、鸡蛋1个、料酒、葱姜、盐、食用油、老抽、淀粉、白砂糖、大料、胡椒粉

首先将猪肉切成小块放入料理机中绞成肉馅。葱姜切末马蹄去皮后清洗干净切成碎末。

将肉馅放入容器中加入马蹄末、葱姜末，然后放入淀粉、盐、料酒打入一个鸡蛋，顺着┅个方向将肉馅搅拌均匀

将肉馅捏成一个个的大圆球备用。锅中放油放入的油量多一点，待油温升高至七成热时将丸子放入锅中开始炸。炸至表面金黄后即可捞出

将炸丸子剩下的油大部分倒出来，剩下少许油烧热后将大料和姜片放入爆炒出香味然后往锅中加入适量的清水、白砂糖、老抽，再把丸子放入等到水烧开后改为小火开始炖，炖20分钟之后往锅中加入适量的盐和胡椒粉调味即可

这样一道媄味的红烧狮子头就做好了，再在狮子头上面撒上少许葱花看起来色泽浓郁，让人看了就有食欲吃上一口肉质鲜嫩口感好。这样做出來的狮子头简单熟透不变形卖相和口感都是非常棒的，马上就要到春节了赶紧学会这个方法，今年过年做起来在年夜饭上大显身手，做出这么一道营养美味又寓意十足的红烧狮子头保证家人都非常喜欢吃。

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