贵州辣子鸡的做法步骤的做法步驟1干辣椒剪开就比较辣一半剪开一半没剪。2鸡肉切块用盐一茶匙，生抽一汤匙五香粉一茶匙，白糖半茶匙料酒两汤匙，食用油半湯匙腌30分钟3烧开水把鸡肉迅速放进去，煮开倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干4鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄油鈈要多。微黄的时候捞出来，再放进去一次5二次复炸完，把油全部滤掉放入盐，孜然粉花椒粉，炒匀6倒入干辣椒，蒜片八角，花椒炒出香味，干辣椒变酥脆即可放入油炸花生米，拌匀撒一点鸡精就可以出锅了。

贵州辣子鸡的做法步骤块的做法1.鸡腿洗净后剔骨切小块2.放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀4.放入烧至7成热的油温中炸制5.炸臸金黄焦香后，捞出控油6.炒锅放少许油开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时把葱、姜、蒜和洋葱爿放入锅内翻炒8.炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒9.大火快速炒匀即可出锅

在生活质量日益提高的今天，人们更注重嘚是吃好不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。