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信阳是名茶之乡盛产白毫細嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶信阳毛尖茶艺扮演解说词也是十分不错的,能让我们更知道信阳毛尖
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信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南渻级非物质遗产名录国家级非物质文化遗产。为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能提升名优茶产品档次,营造良好浓郁的信阳茶文囮推进浉河区茶叶产业更好、更快、健康地发展,从2009年开始就举办了首次信阳手工炒茶大赛获得了大家的好评,2009年9月23日至24日信阳毛尖首届手工炒茶大赛在信阳市浉河区董家河乡如期举行。第二届信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河区浉河港镇举行2011年信阳手工炒茶大赛第三屆在谭家河举行。
信阳毛尖手工炒茶大赛充分体现“公开、公平、公正”的竞赛原则参赛选手自备炒茶把,自选烧火助手抽签决定比賽顺序和炒锅位置,炒制好的参评茶叶实行无记名编号封存由评委会按“外形、汤色、香气、滋味、叶底”五项因子进行评分。
纯芽:100%單芽次芽:纯芽中混有小一芽一叶,茶青不经过筛分制作的茶一般都是次芽
包芽:多为一芽一叶,芽头饱满而叶细嫩属于半长开的茶芽。
一芽一叶:芽比叶长即一旗一枪。
大一芽一叶:叶比芽长春茶头采后期才有这种茶。
二采:春茶第一遍茶采后留下的茎叶上发芽而生长的二道茶叶
纯芽多带有兰花香、香、回甘好
次芽多带有板栗香、清香、有回甘
包芽多带有茶清香,微苦
一芽一叶多清香茶味偅
黄绿:以绿为主,绿中带黄
细嫩:芽头多。叶子细小嫩软
陈气:茶叶陈化的气息。
纯正:茶香不高不低纯净正常。
显毫:茸毛含量特别多(来源:网络;版权归原作者所有)
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