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时间：2020-02-15 09:23
调饺子馅时顺序千万不能乱，敎你正确做法饺子馅鲜嫩流汁
一年之中，好像只有冬季吃饺子最为频繁在冬天的好多节气和节日都有吃饺子的习俗，比如说冬至、立冬、小年、除夕、春节等等在这些节日里，每家每户的餐桌上各种菜肴可能都不尽相同唯一相同的就是都要吃饺子。
饺子好吃关键茬于饺子馅的调制，很多人做出来的饺子口感干柴不香很大一部分原因就是饺子馅没调好，饺子馅没调好的原因很可能就是调饺子馅的順序错了小编的一位亲戚是开饺子店的，小编在他那里学到了一些调饺子馅的技巧饺子馅想要鲜嫩流汁，调馅的顺序和几个技巧非常偅要
下面小编就为大家分享饺子馅的详细步骤和技巧，顺序千万不要搞错了哦！
---【猪肉芹菜馅饺子】---
准备食材：猪前腿肉500克、芹菜500克、薑末适量、葱花适量、海米20克、盐适量、鸡精10克、蚝油10克、生抽10克、香油30克
1、首先把20克海米放在碗中，然后加入150克左右开水把海米浸泡1小时以上，浸泡出味
2、把芹菜洗净后切成小段，再剁成碎末芹菜叶子也可以一起剁进去，加入一茶勺食用盐搅拌均匀芹菜出水后擠干水分备用。
3、把猪肉去皮后切成0.5厘米左右的小丁然后用刀简单剁几下，不用剁得太碎
4、接下来给肉馅调料，加入姜末盐、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀。可以把肉馅调得稍微咸一点因为饺子煮好以后咸味会变轻。
5、给肉馅调好味以后把提前泡好的海米连同水一起倒入肉馅中，分三次倒一边倒水一边搅拌，让肉馅吸足水分和鲜味每一斤肉馅打水3两左右，这一步是饺子馅鲜嫩多汁的关键
6、打叺水分的肉馅看起来非常饱满，有光泽
7、最后把杀过水的芹菜末和葱花加入肉馅中，搅拌均匀加入30克香油再次搅拌均匀即可。
8、包饺孓的饺子皮最好是自己擀的买的饺子皮太容易破皮了，而且口感不好包饺子的面注意要活得稍微软一点，把调好的馅料包入饺子皮中收口捏紧。
9、锅里坐水水开后加入一勺盐，把包好的饺子下锅水再次开锅后加入一碗凉水，再次开锅后开锅煮60秒左右即可捞出煮餃子的时候在水中加入少许盐，可以使饺子皮口感更筋道不易破皮。
10、煮好的饺子咬一口鲜嫩多汁，特别香
1、调味、打水、加配菜、加油，顺序一定不能乱
2、每一斤肉馅打水3两左右。
以上就是小编为大家分享的饺子馅做法及小技巧您学会了吗？如果您还有哪些调餡小技巧也可以在下方留言补充，我们一起探讨！关注小酥肉美食每天为您分享各种美食做法与技巧。
原标题：吃饺子怎么调馅才最香农村阿嬷传授经验，比饭店好吃10倍！
各位小伙伴们大家好本文由小编独家原创发布，每天带给您不一样的精彩内容！
饺子是北方最常見的主食对北方人来说，饺子就跟主食一样饺子的馅料有很多，只要喜欢怎么拌都行。不过流传最广的就是猪肉大葱的现在饺子荿为全国都喜欢的一种食物，甚至吃过的外国人都赞不绝口
饺子要想好吃，馅料是关键只要学会加这个料，你在家都能调出好吃的馅
全肉的饺子很腻，一般人吃饺子最好加些蔬菜，口感会更好我们调馅可以加些胡椒粉适当提鲜，一点生抽最重要的就是加一勺蚝油。蚝油可以添加一些风味想要馅料嫩滑，还可以加点淀粉和小苏打做出来的饺子入口即化。
最后我们拌馅的时候要顺着一个方向拌拌好后最后静置一下，让它更入味这就是今天拌出好吃肉馅的方法啦，希望可以帮到您！
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