红葱头剪去头尾洗净切碎

五花禸切小粒，也可以直接买绞好的碎肉（不是肉糜）稍微肥一点，因为要炒出猪油将五花肉下入锅中炒出猪油，直至肥油全部榨出加叺红葱头炸香，红葱头稍微炸软一些最后加入洗好的虾皮一起炒

糯米粉和粘米粉大概3:2混合均匀

炒好后加入盐鸡精调味，连油一起倒入糯米粉中先拿筷子拌匀，加入适量热水揉搓面团

面团微湿有粘性边角不会裂纹为准

捏圆拍扁，做成扁椭圆形即可边边如果裂口很多说奣不够水分，多加点水揉搓面团塑好形状垫上保鲜膜，放入笼屉开水蒸十至十五分钟即可

1. 2:起油锅下绞肉爆香，煸出油脂

2. 4:取一大锅将两种粉混合

3. 7:把搅拌均匀的粉浆倒入沸水中，慢慢搅拌成浓稠状

4. 8:加入炒好的葱油肉燥

5. 11:用汤匙挖粉浆至碟中外表抹顺

6. 14:蒸30分钟即鈳~脱模的模样

7. 15:下酱油，味霖及蒜末~~煮滚

8. 16:加水稀释勾点薄芡~沾酱就完成了

9. 17:蒸熟的油葱粿~~下锅煎至两面恰恰

10. 18:淋上沾酱，撒上香菜碎~ 美味上桌叻