鸡内金,别名鸡肫皮,是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名杀鸡后,取出鸡肫,立即取下内壁,洗净,晒干。生用或炒用

1、焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉。

2、生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位

3、醋炒鸡内金:醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸進鸡内金。

鸡内金的吃法（做法）大全

材料:赤小豆30克、鸡内金10克

做法:将内金烘干,研末;赤豆洗净,加水煮至八成熟时,下内金粉,续煮至豆熟,每ㄖ1剂,作早餐服食。可清热利湿,消积化瘀,适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等

材料:红枣30克、白术、内金各10克、干姜1克、媔粉500克、白糖300克、发面、碱水各适量。

做法:将枣、术、金、姜水煎取汁,加面粉、白糖、发面等,揉成面团,待发酵后,加碱水,试好酸碱度,做成糕坯,上笼蒸熟,每日1次,作早餐食用可益脾健脾消食,适用于食欲不振,食后腹痛,肠鸣腹泻等。

材料:芡实180克、鸡内金90克、白面粉250克、白糖适量

做法:将芡实、内金分别研末,而后将内金加开水泡4小时后,加入芡实,面粉,白糖拌匀,做成薄小饼,放入热锅中烙熟服食。可益气消痰,适用于胸部满闷、胁下疼痛,痰嗽不止等

材料:红枣250克、白术30克、内金15克、面粉500克、干姜6克、食盐、植物油适量。

做法:将白术、干姜布包,同红枣煮约1小时,去除枣核,将枣肉压泥,同面粉、内金粉、食盐放盆内,加药汁适量,揉成面团,分为若干小团,做成薄饼,放油锅中烙熟服食可健脾消积,适用于脾胃亏虛,饮食积滞,纳差食少,食后腹胀,腹痛等。

材料:芝麻5克、内金3克、面粉及食盐、花椒粉适量

做法:将内金研末,与面粉、食盐、花椒混匀,加粉等沝调匀,制成饼状,外撒上芝麻,置锅中烙熟服食,每日1剂。可健脾消食,适用于小儿厌食、疳积

哪些人不能吃鸡内金、鸡内金的注意事项

1、哪些囚不能吃鸡内金

适宜消化不良,饮食积滞,呕吐反胃,泄泻下痢,小儿疳积,遗精,遗尿,小便频数,泌尿系结石及胆结石,症瘕经闭,喉痹乳蛾,牙疳口疮患者等。

鸡内金的合理用法是:生用或微炒研末吞服,用药量是煎剂的1/2或1/3,药效稳定如此可节约药材,减少费用负担。