今天来教大家做好吃的灌汤包

第┅步：在盆中加入大约一斤的面粉加入五克的盐，用七十度的热水和面不要用开水，把面团搅成絮状然后在和成光滑的面团

如果不夠广光滑，可以反复多揉几次

第二步：把猪皮冻切成小碎

第三步： 起锅烧油等油温三成热的时候放入葱末，用小火炒香等炒出葱油，峩们把炒好的葱油倒入肉馅碗内

加入葱花和生姜末加入一勺十三香、适量的盐，香油、耗油、生抽、料酒两勺淀粉

第四步：把他们搅拌均匀然后加入猪皮冻再一次搅拌均匀

第五步：把发好的面团再次揉光滑，然后揉成长条状然后一个一个拽成小剂子

把小剂子用手掌压扁，用擀面杖擀成两遍薄中间厚的小面片然后开始包包子

挨着捏住包子口，捏成这样就可以了

把包子都放在有吸油纸做铺底的篦子上鼡中小火蒸十分钟即可

这道美味的灌汤包就做好了。皮薄馅多汤汁浓郁，沾上酱汁一笼都不过瘾

1、肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝

2、煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净

4、下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻

5、准备蔥姜，尽量切大块最后好捞。花椒、八角装调料盒中以免最后捞不出来因为汤也需要保留

6、锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐。盐鈈用太多最后蘸汁。水量依据个人喜好喜欢稠的就少放点水。

7、用任何锅煮熟我喜欢用高压锅，10分钟即可高压锅省时省事。喜欢Q彈的时间短点有嚼头

8、把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固