要开好一家中式自助快餐店快餐菜谱有大大的讲究。如果你正在考虑开一家中式自助快餐店那么要把快餐菜谱这一项列为重点，从菜谱的分类类别上做到产品丰富從单个菜品菜谱上合理搭配，以保证每个菜物有所值明阳中式自助快餐加盟连锁品牌，拥有20多年菜品研发经验多达300余快热门菜谱，大夶丰富了消费者的菜桌快餐菜品推陈出新，让消费者永远都有新的尝试

智慧餐厅能帮你解决哪些痛点？

人力成本高食堂智能餐厅，員工不积极顾客体验差，利润严重缩水

解决方案：微信及手机客户端实现顾客在线自助排队、预订、点餐、支付等环节提高顾客体验降低餐厅人力成本的投入；通过顾客打赏等功能提升员工积极性。

营销成本高顾客少生意差，回头客少

解决方案：通过小猪CMS场景化营销應用提高营销精准度和深度；通过店员拓客和全民拓客解决生意差问题；通过CRM用户数字画像技术做好二次营销提高顾客复购率。

中式自助快餐店已经在一二线城市占据一定的市场地位中式自助快餐加盟店，只要开出一家自助快餐店就会有人排起长长的队伍，也能掀起┅场朋友圈的刷屏风暴通过中式自助快餐店的落座率来看，无人智能餐厅市场远没有达到饱和，智能餐厅系统将继续高速发展。为什么中式自助快餐店的生意如此只好直接的原因莫过于迎合消费者的喜好，消费者喜欢怀化智能餐厅，那么一家店能开好的概率就大夶的提高了当然在实际运营过程中也要重视一些门路，才能让自己的生意蒸蒸日上避免一些毁灭性的失误

智能餐厅系统-怀化智能餐厅-奣阳餐饮员工绩效管理由

（）是一家从事“明阳智能餐厅加盟,厨务远程管理,智能设备研发与销售”的公司。自成立以来我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针勇于参与市场的良性竞争，使“明阳餐饮员工绩效”品牌拥有良好口碑我们坚持“服务为先，用户至上”嘚原则使明阳餐饮员工绩效管理在宾馆、餐饮员工绩效中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象 特别说明：本信息的图片和資料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料谢谢！

眼看着加盟商们满腔热血的希望全部变成了泡沫，一开始看起来很美好的“躺着挣钱的大买卖”处处都是坑我財终于明白，自己其实早就陷入老王的圈套中了

2017年初，我又给老王念叨：“现在做广告太操心了钱不好挣。”

其实这话是我故意说給他听的。我认识老王5年了他做餐饮员工绩效，我做广告设计常有业务来往。可是除了特别急的活儿，老王没有一次不拖款的这佽也是一样。

没想到听完我的抱怨，老王却一反常态、像是找到了“知音”一般：“你是不是也想做个躺着也能挣钱的买卖这样吧，姩底咱俩搞个事情”

等到这年11月初，老王果然来找我谈这个“躺着挣钱的大买卖”了

老王信誓旦旦地说，通过他对餐饮员工绩效市场嘚观察他觉得快餐式酸菜鱼品类将风靡2018年的餐饮员工绩效市场。他想建一个酸菜鱼品牌直营店全国范围内的招商加盟，赚加盟费和指萣物料的供应差价其中指定物料包括鱼片、调料、酸菜等适合长期保存和大量日耗的半成品。

我原以为他只是找我提供设计服务便给叻个报价，老王却连看都不看直接说，“一起合伙干吧”我这才明白老王真正的用意。

彼时市场上的餐饮员工绩效加盟公司大致分两種一种是快招公司——快速招商，不做直营店主要的利润来源于加盟费，加盟商开店后经营状况与公司无关；另一种则是常规公司除了和快招公司大同小异的前期推广招商外，很大一部分精力都会放在后期服务上也就是二次销售，除了挣加盟费还挣开店后的钱，仳如每年的品牌管理费、指定物料的供应等等也正因如此，总公司会尽力让每个店坚持得更长久些看起来对加盟商也是颇为负责的。咾王打算做的便是这种

听他说完，我有些心动了

很快，我和老王以及老王的远房兄弟小胡、还有老王店里的运营赵经理，我们4人便初步达成入股协议：除老王外其他3人每人入股3万，各占15%的股份剩下55%都是老王的。工资分配如下：老王无月薪其余人每月3千元，然后僦是等年底按比例分红

4人分工也很明确：老王负责公司整体运作，老王老婆临时担任财务工作；我则发挥自身优势对品牌视觉化进行設计规范，建立CIS系统（Corporate Identity System企业形象识别系统），便于连锁店的应用；小胡主要负责后厨技术；赵经理除了负责目前老王手底下7家快餐店铺運营外还要负责所有加盟店的后期运营指导，最重要的是新项目直营店的运营

作为公司的形象店，这家直营店是加盟商实地考察的主偠对象由老王全款投资，盈亏由他个人承担但条件是所有原材料必须按照成本价供应。按照老王的话说：“直营店哪怕是亏本搞活动也要造出火爆的场面，成本价可以让店里有更多空间搞促销你们投资的这些钱，开个店都不够我开这个店，也不为了挣钱主要是為公司做一个形象店，我吃点亏你们就偷着乐吧。”

我决心赌一把便停了之前的工作，全身心投入到了新公司

你要拿出总部的气势來，让加盟商跟着我们走

公司最早的一批加盟商里有一位叫赵红利。

赵红利原是一个通信公司的技术员在本市外派已3年有余，年薪十幾万这年年底，赵红利正好结束外派准备回老家

直营店开起来后，赵红利来吃过几次觉得这个项目“大有可为”，便和未婚妻商量回老家也开一个加盟店——“一人上班，一人创业”——听起来确实非常理想

找上门来的赵红利很快就败倒在老王“年后涨价”的“談判策略”上：现在签约，1.88万并且免费辅助选址、免费开业现场支持；年后签约，2.88万且没有免费扶持项目。

赵红利很快就签了约其實那时候，我们加盟费底线也就是1万元

签完合同后，赵红利并没有着急开业他一直觉得，年前签了这个合同就已经挣到了之后便筹備婚礼、度蜜月，直到来年4月才给我打电话说：“于总我找着店面了。”

根据“服务”所包含的内容我和老王当即飞了过去，考察了店面格局、位置之后我对赵红利最为相中的一个商铺提出了质疑：地理位置一般，而且上下楼结构使用率不高还得多雇一个员工。赵紅利皱了皱眉老王立马给我使了一个眼色，转而安抚他道“没事儿，加个传菜梯就行了”

赵红利立刻转忧为喜，当即定了这个店

囙去的路上，老王责备我：“飞机来回不花钱啊既然他都看中了，我们就没必要耗费太多财力精力了店开起来，经营不好那是他自巳的事情。”

店铺定下来空间效果图也很快出来，赵红利找了装修公司开始动工期间他还来公司直营店进行为期7天的学习培训，抵达當晚老王就设宴热情招待了他。

酒过三巡老王开口问赵红利：“你那同事，不是也有做这个项目的想法”此前，赵红利曾和老王提起过自己有个同事叫许家鑫，也想加盟

赵红利让酒精烘得满脸通红，头发腻腻地粘在额头上想也没想：“他现在正考虑离职，离职後可能就要干了”

老王赶忙往赵红利身边凑了凑：“如果你把你同事招进来，按照2.88万合同签约公司就立刻给你打款1万元，作为招商提荿怎么样？这个提成比例史无前例！”

我有些吃惊，想不到老王还有这一手更没想到的是，赵红利竟毫不犹豫地拿起手机也没顾忌此时已是深夜11点，打通电话后、几乎是用命令的口气说道：“家鑫你现在赶紧订机票，明天就飞过来先过来把合同签了。”

饭后迋总提议去唱歌，我扶着赵红利同乘一辆出租车下车后赵红利就吐了，吐完眼里就闪着泪花对我说：“于哥我压力特别大，做这个项目按照公司的说法，10来万就能做起来但现在我都投了20多万了，已经超预算了另外父母不支持，我对这个项目到底行不行也没有信心可我谁也不能说……”

我拍拍他的肩膀，依照公司的惯用说辞安慰他道：“没事，公司会全力支持你的”

---

公司支不支持另说，许家鑫是非常支持赵红利的第二天，许家鑫真的来了毫不迟疑地签了合同，赵红利也在当天顺利地拿到了1万块的“提成”

此后，许家鑫仳赵红利更加积极地寻找店铺还没等我们去实地考察，他已经自作主张、租下一个基建刚刚完成的商场里的店铺虽然房租低、减免优惠多，但按照行业内的说法这还是个需要“养”的地方。我和老王看了赶忙叫停——在这个位置开店，必死无疑

许家鑫只能按照老迋的说法，边将店铺转租边继续寻找其他商铺。但好的地方租不起租得起的地方人流却一般，为了能尽快帮助许家鑫开店我和老王吔跟着跑了一整天，终于在某大学附近找到一个性价比还算不错的地方。

老王对我说：“这个地方的状态和赵红利的店铺差不多稍微仩点心来做，亏不了的但是这次的装修，一定要严格把控别像赵红利的店，弄得一塌糊涂严重影响品牌形象。”

按照公司要求许镓鑫的店铺开始装修了。直到有一天他忽然给我打了个电话：“于总，我这边店还没装修好呢怎么冷冻的鱼片就给我发了过来？而且還发了一吨”

我一听，不对呀他的开业首批物料清单还没出，款也没打公司是不可能随便把物料发过去的，我去找库管员问库管員则说，省外冷冻物料都是老王直接安排发货的

我问老王，老王却说：“这批物料早就在厂家那边定制了并且储存了一段时间，再不發出去需求量不够，生产厂家肯定会涨价这样吧，你就和加盟商说是厂家把货发错了，反正许家鑫开业也得配货你协调下先让他咑款，再把货提了记住，一定要先让他把款打到公司再告诉他物流的联系方式。”三言两语老王就把这个棘手的锅甩给了我。

因为渻外的加盟商前期根本不会考虑到——从总公司订货的冷冻产品一次必须订一吨以上——当然这些加盟商预料不到的事情，公司也不会主动告知先别说货款数额较大，物流费得自己承担日常储存就是一个大问题。

几番周折许家鑫终于同意打款提货，等钱到了账我惢里却很不舒服，实在忍不住找到老王说：“这个事确实不应该这么干不符合流程，对加盟商也不负责”

老王却一副理所当然的样子：“你不这么干，公司的成本就要上升这个利润的流失算谁的？再说了加盟商已经交加盟费了，店铺也在装修中他会因为这批货款鈈干了？拿出总部的气势让加盟商跟着咱走！”

---

许家鑫的店铺装修完那天，他在群里说问：“装修完了打算这几天开业，公司什么时候派人过来”老王便派我和新入股的招商经理老宋去“开业现场辅导”。

尽管当初我一再嘱咐许家鑫装修施工一定要按照图纸来，但讓我最担心的事还是发生了——桌椅颜色没有按照色板色值、电线走的明线、灯具样式不对、吧台用的二手的而且明天就要开业，后厨設备竟然还没进场

“装修弄成这个样，设备、菜品都没到场明天怎么开业？明天也别开业了装修不达标。什么时候整改完毕什么時候申请开业！”许家鑫不在店里，我和老宋看完后甩下这句话就转身走了。

刚回到宾馆许家鑫的电话就跟了过来：“于总，设备和菜品马上就送到店里了我这都准备得差不多了，明天开业没问题的……装修是有些地方不合格我开业后再整改……不是我不想把这个店装修好，资金实在太紧张了原先那个店还没转出去，现在又是订货、买设备我早就没钱了，现在用的钱都是刷信用卡的……”

他说嘚我又心软了可是，毕竟是省外的店这对招商加盟有着很大的作用，形象做不好对公司发展可是非常不利的。我夹在公司和加盟商の间实在很难办。

我挂掉电话对老宋说：“要不咱们再过去一趟吧，把这个事情说清楚”还没等出门，老王的电话来了：“怎么许镓鑫给我打电话说你不让开业”

我把事情复述了一遍，老王给我支招说：“这样吧你就和许家鑫说，通过与公司协商允许开业，但昰后期必须要整改现在都弄这个样了，宣传都做了早开一天、多用一天的物料，咱就多挣一天的钱再说，开业如果延后咱还有必偠再跑一趟吗？你自己把握吧”

既然老王这么说，我还能说什么

回到许家鑫的店里，许家鑫正从货车上卸不锈钢操作台浑身蹭得脏兮兮的，满脸大汗地冲我笑了一下俨然一副民工的样子。我心里不禁叹了口气为了省钱，他能自己干的全自己干了

当天晚上，我和咾宋帮许家鑫把设备弄好试了菜品，一直忙到深夜两点令人欣慰的是，开业还算成功前期经营也基本没有太大问题。而至于他之前嘚店铺转租回款与否开业半年来是否收回了成本，也没听他说起过

“既然他们不打电话找咱，为什么咱要打电话问他呢如果经营不恏，那是咱的责任吗”老王这样和我说道。

合同签了钱交了剩下的死活就是你们自己的了

韩总本是厨师出身，在我们当地一家酒店工莋老家牡丹江。这些年家中老母亲的身体一年不如一年，韩总便萌生了回老家开店的想法临走前，在朋友介绍下认识了老王。

大概是出于对朋友的信任加盟前，韩总一次都没来“考察”过甚至尝没有尝过。确定加盟后我和老王就带着合同、产品样品奔向韩总嘚老家。

我们到了的第二天韩总接我们吃饭，借着饭店厨房的锅灶这才第一次试了下样品的口味。韩总本身就是厨师尝了一口立刻說道：“菜没啥问题，就这么地吧现在我再领着你们去看看我找的店铺。”

出租车上老王在手机上打了几个字递给我，上面写着：今忝尽量把店定下来尽快签合同。我点点头

逛了一下午，看了四个商圈最终出于资金的考虑，还是选了一个不太理想的地方通常做赽餐加盟的，前期资金投入都不大老王也提前铺垫好了退路，和韩总说：“根据韩总你这个租金预算这个地方说要做火爆，还是挺难嘚堂食加外卖，好好做还是可以的”

转让费、房租、押金等一系列事宜和房东商量完后，就等着第二天签约了老王在旁边一直帮着韓总讲价，还真讲下来好几千块事后，韩总说要好好感谢我们一番又安排好了吃饭的地方，这终于正中老王的怀——该是谈加盟费的時候了

酒过三巡，老王上厕所之际离桌前给我使了个眼色。老王走后我故意和韩总偷偷说：“韩总，都是朋友了加盟费上一会儿峩也跟王总申请申请，多给优惠”

韩总满嘴油水地说：“没事，该怎样就怎样”

等老王回来坐下，我借着话头转向王总：“王总刚財和韩总说加盟费的事情，咱也给韩总优惠优惠今天我酒喝多了，斗胆做个主2.88万的加盟费，弄个整儿2万。”

韩总端着酒杯说：“都昰兄弟万儿八千都不是事。这算来算去吧确实有些紧张……”

“钱都不是事儿，但是呢公司是合伙的，于总也是股东之一这件事誰说了也不算。不过我来牡丹江，就把你当大哥我是公司大股东，今天我说个数只要于总同意，咱就定了1万7，比年前价格还低紟晚后半场，还是我请”老王说完一口干了。

我只能是再助攻一番酒杯一碰说：“没问题。”我也仰头干了这下就把韩总架了起来，韩总犹豫了几秒也一口把酒吞掉说：“就这么定了。”

谈生意终究绕不开面子。

第二天下午我们就返程了从那天起，老王和韩总僦几乎再没联系过韩总给老王打电话，老王从来都不接

没多久之后，我在外地出差一天，韩总忽然打电话问我：“于经理啊我来學习，怎么都没人管给王总打电话老是不接，联系不上啊”

我只能让他等一等。挂了电话发信息给老王老王却直接说：“合同签了，钱也交了剩下的就是你们的工作了，老打电话找我是干什么”

我又打电话给小胡，他基本都在店里培训的事情都是由他来负责，鈳小胡却说：“我在别的店顶岗让他先去后厨学习吧，我打电话跟厨师说一声”

打了一圈电话，勉强算是帮韩总安排上了后来听说，当晚老王都没去见韩总只是派人请他吃了一顿饭。据说那天俩人一直喝到凌晨，一共喝了100多瓶啤酒

---

离韩总开业还有3天，装修、推廣、宣传物料一一就绪韩总的电话又打来了：“于经理，你帮我问问我开业订的鱼片什么时间能到？还有你家王总怎么回事电话不接信息不回的。”

我心里一惊还有3天就开业，鱼片怎么会还没到找到库管，库管还是那句话：“都是王总定的我不知道啊。”

再去找老王老王却说：“忘了跟厂家说发货了，现在发货大概也得一个星期才能到。”

“开业都准备好了宣传也已经推出去了，这怎么辦”

“你和韩总协商一下延期开业吧，理由你和库管商量下你们处理这件事。”老王又一次甩了锅

我只能拉着库管，琢磨怎么应付韓总“要不这样，你在群里和韩总说一声就说冷链的车半路上坏了，天气热拉的鱼片变质没法用了，现在厂家重新发了一批货大概一个周后到，延期开业吧”

库管刚把这段话发在了群里，没1分钟的工夫韩总电话就追过来问：“于经理，你们家库管说物流车坏了现在重新发的货，一个周才能到那我开业怎么办？现在人也到齐了每天工资好几百，延迟开业我的损失谁给报”

“韩总，你别着ゑ现在情况已经发生了，我已经安排设计把推广的内容做了调整现在没有别的办法，我们也正在和物流公司协商解决方案咱们先把開业的事情弄好了，这些事情后期再谈……说实在话谁也不希望发生这些事情，咱积极去解决好不好？”

韩总叹口气说：“也只能这樣了然后在帮我问问看，常规物料什么时候到我这边一帮人闲着没事干。”

第二天常规物料就到货了，韩总的电话再一次追过来：“这就是你们公司找的物流公司物流费这么高，我算了算按照这个成本，根本挣不到钱还有就是有些破损了，没法再用了这个费鼡谁管？”

我的脑袋又大了问了库管，库管说：“发的料不多也就这家物流公司能上门提货。”行吧都为了省事，把成本全转嫁到加盟商身上了

我硬着头皮给韩总回复说：“我们公司都是用的这家物流，如果运费高下次我安排库管换家物流。”

一个周后韩总的店开业，所有人都舒了一口气韩总也忙于经营，偶尔发些图片到手机上作为宣传但是没有火爆的场面。偶尔他会在群里提起开业延誤、物料破损的事情，但那个服务群再也没人回复他了

临近春节的时候，韩总给我打电话说：“于经理这个店我打算转让了，根本不掙钱你看看剩的物料还能退吗？”

我问：“还剩多少物料如果没过保质期的话，我可以申请一下”

他迟疑了一下，又说：“算了峩现在一边营业一边转让，剩的物料也不是太多最后剩个几袋半箱的，我也懒得计较了”

后来，我还等着他退货的消息但是韩总再吔没和我联系过。

到头来也就是自己人坑自己人

2018年初，老王召集开了一个股东会议说：“店里的老宋想要入股，咱商量下怎么个入股法我的想法是，五人合伙是最合适的相当于五行，缺一不可根据我前期对他的了解，他大概能入股7万看看给他多少股份合适，我覺得3到5个股足够了一会儿我把他叫过来，你们就装作不知道他入股多少钱来了大家一起聊聊吧。”

老宋其实比我小但面相老成，我們都他老宋老宋之前出国打过几年工，在船厂做电焊工挣了点钱回来，又不安于上班想自己搞点事干，于是便想到了餐饮员工绩效加上和老王是一个村的，便来了我们店里做后厨的工作

老王说，他不想稀释自己的股份希望我们3个人“一人出1个股”，见他意图这麼明显我们也只能顺势同意了。

最终老宋以7万入股金，拿走了3个点的股份每月2千元工资，做店里的招商经理每个月固定拿15%的招商提成，外加一个前提条件：一年内招商超过50家（这是老宋自己定的目标）完成任务，才能算正式入股如果没有完成招商任务，本金无息返还股份收回。

第二天老宋就把7万块钱转给了老王。

后来我和老宋熟悉了之后我也问过他：“当时你是不是傻？为什么不先问问峩或者赵经理？”老宋就呵呵一笑说：“我都分析过了以为你和老王是一伙的。”

---

老宋确实很勤劳几乎天天在外面跑，但几个月下來完全没有任何业绩。我看着他笔记本上记了一串的联系方式问他：

“不全是，一部分是咨询的另外一部分是我扫街扫出来的。”

咾宋一副功臣的样子说：“就是有些饭店我过去问，想不想换个品牌做一做”

我忍不住怼他：“你现在还能双腿走路，真是运气好囚家饭店干得好好的，你跑去问这个相当于你是婚介所的，人家两口子还在好好过日子你去问人家，有没有换个对象的想法不把你腿打断就算是不错了。”

老宋便摆出一副无奈的样子说：“那我能怎么办王总让我招商，办公室都没有我的电脑天天让我不要窝在办公室，要出去跑我怎么跑？”

我想了想也是对于招商，老王同样没有任何的头绪餐饮员工绩效加盟招商，大部分通过线上或口碑转囮但是线上推广费用投入太大，还需要专门的话务员老王既不敢冒险，又没能力拓展线上以至于本地城市几乎趋于饱和，但外地市場还近乎空白而像扫街式的招商模式，在当今的行业内绝对算是个笑话了。

等大家逐渐认识到老宋的招商能力后老王也觉得头疼了，不止一次问我：“老宋到底怎么回事”再往后，类似出差、送货、搬运、接机这类杂活就被随机分配给老宋了。

就这样到了7月初咾宋来了快5个月了，一共招到3个加盟商其中2个还是他认识的朋友。老宋自己也觉得这么耗着不是办法便向老王开口说：“王总，不行峩就撤股吧”

---

但是吃进嘴里的肉怎么好轻易吐出来？老王的推辞模棱两可就这么一直拖着。

很快老宋就想出来一个办法，反正撤出來后也想做餐饮员工绩效不如联合两个伙伴加盟好了。听到这个消息我更吃惊了，问他：“店铺找好了”

老宋说：“找好了，临市嘚一个新商场计划年底开业。老王推荐的”

临市是一个县级市，人口不过百万况且新建的商场离市中心太远，周边又无成熟商圈——又是一个需要“养”的地方——而老王之所以推荐只是因为他和这家商场的招商经理相熟罢了。

我稍微提了一句老宋恍然大悟，但仍然觉得老王找的地方挺好——装修好商场也差不多开业了，接着不久便是春节客人一定不少——“只要有人流量，挣钱不是问题”

看他如此决绝，我也不方便再说什么随后，老宋便以家里人住院需要钱从老王那里先要回5万块，回头又和他的合伙人签订了两个店嘚加盟合同交了4万元加盟费，老王还主动返给老宋1万块钱“提成”：“这1万块钱不用告诉你那个合伙人自己留着就行，我们谁也不会詓说”

最终加上开业订货的款项，老宋原本入股撤出来的钱拿在手里还没捂热，就又转回了老王手里

由于老宋开的是家商场店，第┅款店铺设计效果图就被老王直接“枪毙”了指责我说：“这可是个大商场，我们一定要把两个店的空间形象升级做成升级版旗舰店。再说了装修又不用咱花钱，让他们做去”

“按照老宋的资金预算，他够呛能按照效果图做啊”我对老王说。

“装修不达标不让开業！”

升级版的效果图做出来后我把图纸扔给老宋后就没怎么管，因为两个店的装修预算达30万已经远远超出了老宋的预期。

那段时间老宋不时问我：“老于，墙体有没有别的材料替代光这面墙的瓷砖我就得花9千块钱，还不算人工”“老于，这个地砖效果现在找不箌现货啊我自己找了其他颜色的都铺好了。”

有天我顺路过去看了一眼，和韩总一样老宋也是亲自上马，带着口罩帽子一身尘土，正在后厨用电镐扩地槽

“怎么就你自己干？你的合伙人呢”

“一个家里人生病陪床去了，另外一个有事去外地了”老宋满脸的无奈。

临近开业前几天老宋找我说：“商场提前试营业，得做些宣传的东西”

“装修什么的都弄好了？拍些照片过来给老王看看，即使不达标也让他有个心理准备。”老宋答应着却迟迟不见发图。拖到最后几日总算发来，我一看心里一沉——装修效果只达到了施工图标准的60%，连最基础的灯光都没有弄好环境暗黑，就餐环境体验极差那天，老王直接找到老宋说：“装修这样还想开业现在马仩和商场去协商，明天不开业！”

老宋急了委曲求全地说：“王总，不开业不行啊钱都花得差不多了，再不开业就耗死了况且菜品嘟准备好了……”

老宋软磨硬泡一番，老王终于松了口说：“你看眼前这些东西，都达不到开业标准你拿什么开？要不这样先开一個店，这个店装修得还凑合把所有人都集中到这里，今晚通宵全力以赴把这个店先弄好。”

第二天勉强开了业趁着商场“11·11”活动，老宋开业前3天每天营业额都能达到七八千按照这样的销售情况，不出3个月就能收回成本老宋笑得合不拢嘴，我却告诫他说：“别高興太早等商场开业结束，春节结束才是一个正常的销售状态。”

可老宋仍然沉浸在挣大钱的幻想中：“我分析过了后期每天能卖3000我僦满足了。”

不出所料开业期一结束，营业额跳崖式下落老宋每天的营业额徘徊在300元至1000元之间——这连成本都不够。

2019年春节老宋打電话给我拜年，我问他销售情况怎么样另外一个店什么时间装修整改完成开业？老宋却叹了口气说：“别提了商场根本没人，装修的錢都掏不出来根本没法整改。再就是负责采购的合伙人现在竟然都从采购款里偷偷抽油水了，这么下去我觉得不会太长久。”

其实早在2018年2月——公司刚刚组建4个月之后——起初的4个合伙人之一赵经理就提出要撤资。

他离开前我们单独喝了一次酒，他说：“我是第┅次碰到这样做公司的没有任何的入股凭证和协议，没有对公账户的户头甚至连税务都没有登记。所有的款项都是通过老王的微信走嘚他老婆记不记账都是个未知数，进货价也只有老王自己知道说好的每季度财务公开，全部无法兑现”这些问题，赵经理私下都跟咾王提过可老王一直都没有解决。

“你要多留个心眼啊好运吧。”赵经理走之前给我说

其实，他提的这些问题大部分我也看在眼裏，但就这么走了我心有不甘，况且按照现在的招商进度不挣钱是不可能的，年底不分红也是不可能的——那时候我仍旧单纯地这麼认为。

但在之后的这一年眼看着加盟商们满腔热血的希望，全部变成了泡沫一开始看起来很美好的“躺着挣钱的大买卖”处处都是坑，我才终于明白自己其实早就陷入老王的圈套中了。

离2019年春节不到一个月时公司的库管忽然不辞而别，留下一堆乱七八糟的账本唍全无法对账。老王老婆作为会计最终也没能整出来一个年度报表，只是在放假前两天的股东会议上做了通报：“今年财务是亏的”臸于营业额多少、亏损多少、什么时候开始亏损的等一系列疑问，都以“没法查账”作为唯一的理由

此时，公司20多家加盟店3家店都已倒閉了剩下超过一半的店也已经渐趋衰落，绝大部分都是在硬撑着或考虑转让

而我的这一年，除了拿到应有的工资外最终和小胡每人汾红只有2万元。我压住心中的不快问老王这个分红比例的标准是什么，老王不置可否只是说：“现在公司是亏损的，我从家里先拿这些钱给你们过个年我吃点亏就吃点亏吧。”

春节后我正式提出撤股的想法但老王也开始不回我信息、不接我电话了。再往后老王就洳同消失了一般，撤股这件事我已不知要拖到何年何月了。

（本文人物均为化名同时此文描述为行业个例，不作为行业投资参考）