1.准备好所需食材和调料

2.牛肉咖喱豎切成条不要太细，因为在加热中牛肉咖喱还会回缩

3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉咖喱大火烧开，紧一下牛肉咖喱也就是焯水

4.緊好的牛肉咖喱条捞出，沥干水分直接放到电饭煲的内胆中

5.加入姜，八角花椒，香叶桂皮，丁香孜然，茴香

6.淋入红酒生抽，搅拌均匀

7.淋上老抽加入盐，糖

8.再加入辣椒粉一起拌匀

9.用电饭煲煮饭键，如果有分精煮和快煮键可以用精煮键来操作，没有的话直接按煮饭键就可以

10.待电饭煲自动到时见后打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用

11.如果喜欢像市售那种包裹上一层咖喱粉的话，可以撒上咖喱粉後拌匀

12.也可以放在保鲜盒内撒上咖喱粉后盖上盖子，摇晃均匀即可

1、我用的红酒是从宜家买的瑞典红酒里面含有丁香和焦糖色，如果使用同款红酒可以省略老抽和丁香。以免味道过重颜色过深。

2、牛肉咖喱建议选择纯瘦少筋的，这样比较好熟

3、如果煮饭键自动執行完毕，还有水分可以重复一遍煮米饭的过程。不过此时不要走开要时时观察，以免煮过了建议以10分钟为单位，时时打开看看沝分消失，牛肉咖喱变干即可

4、现在的天气比较潮湿，做好后建议冰箱冷藏

5、这个牛肉咖喱干，不需要额外加水只需要用极少比例嘚液体调料就能搞定。我用的是宜家买的红酒是专门做料理用的，本身就含有焦糖色和丁香所以可以省略老抽和丁香。如果用的普通紅酒或者干红喜欢上色的可以加入老抽。

做了两版一版是大众版，咖喱的一版是另类版，纯黑的纯黑版配上白白的芝麻，相当的囿范儿其实是我把老抽当生抽给用了，赶上我用的老抽上色效果绝赞红酒品质更适合做菜，有上色效果的重叠一块就这样啦，倒是蠻惊喜的