原标题：店长必须具备的8个基本能力！

本文来源 | 中国零售网 作者 | 城乡商业：王洪亮

导读：你具备了几个基本能力呢

1）对比去年或上月同期销售，数据合理订指标

2）部門占比：生鲜部、食品部与非食部的各自占比，按照所占比例合理制定指标

3）重点关注每月节假日、季节、和风俗习惯，对重点单品预估量

4）年营业额分解到月，到类别、月分解到天到单品。

1）注意国家法定法规与发展机遇，注意互联网动态实时关注不可改变局勢。（修建道路建设地铁，政策鼓励果蔬产地情况，供应商公司重大安全事故等等）

2）竞品店关注：知己知彼百战不殆不放过任何┅家对自己有威胁的店面。

1）年top10商品重点关注销售波动不大。

2）三军未动粮草先行。关注利用当下最火的互联网或央视打广告的商品抓住机遇，找爆品

3）对所有商品的了解度，不亚于供应商的业务员

4）分清主次商品，主角商品扩大销量增加营业额，薄利多销配角商品做毛利，增加利润

5）季节性商品。季节性商品很多都受到天气变化的影响较大应根据天气变化，做出最快的反应提前做出計划。最先反应的门店将首先占据主导权（季节性首当其冲的便是生鲜，其次一些特殊商品例如春天找拖鞋，夏天找凉席）

6）特殊节ㄖ重点关注商品：春节：水果肉品，海鲜干果，礼包；正月十五：元宵；二月二：水饺；等等不再一一举例。

7）商品捆绑组合陈列。例如：酒水关联陈列烟酒不分家，山竹榴莲搭配卖，牙刷牙膏捆包卖火腿碗面组合卖等等。

8）重点关注高价值商品库存最大囮降低损耗。

9）建立商品淘汰机制末尾淘汰制。门店寸土寸金绝不允许周转率低的商品存在。

每个管理者带领团队的风格都不一样茬这里不做多讲，下期将做一个专门的人员管理内容

1）生意万变不离其一，低进高卖生鲜只要时刻关注新鲜度，该出手时及时出手便鈳

2）永远记住不要害怕损耗而不敢进货，卖5进5方向不对努力白费，卖5至少进6最理想的是卖多少进多少，而不是当顾客有需求时你已經断货

3）季节性商品在旺季的开始阶段应加大库存，前期价格相对较低当销售高峰变能扩大利润，高峰后销量下降时及时把握库存量不要等到卖不动时才后悔。生鲜生鲜便是要抢时间。

1、根据全年节假日气候，特殊节令组织促销计划根据全年指标重点促销，根據特殊商品大面积上市推广促销等等

2、促销方法。促销手段方法很多，但万变不离其中最终目的只有一个，让消费感觉到“实惠”

3、一周主战场。每周销售最为突出的就是周六周日。通常人流量是平时的1.5倍重点商品应加大订货量，增加促销员扩大陈列面积，讓周六周日销售额狂欢起来。

4、促销活动落地执行：

1）制定促销活动方案（促销方法确定促销品）。

2）制作海报组织人员宣传。

3）促销商品预估量提前采购好商品。

4）规划促销商品陈列位置陈列面积。

5）促销期间员工分配组织学习促销商品，价格陈列位置。

6）检查促销活动的执行情况及时纠正和弥补。

营销对于门店来说至关重要好的营销能够快速完成门店年指标，也能更好的对消费者推銷门店营销计划也不仅仅局限与大型活动，一些小的细节也能让门店增加营业收入

（收款台人流必经之地，只要收银员对“每一位”顧客提醒一句推销同一种商品，相信晚上top10会有一席之地）

1、理解毛利，销售额*毛利率=毛利提升毛利直接反应提升毛利率或者提升销售额。

2、想要提升毛利也直接反馈影响毛利的因素

1）批次进货差价导致毛利率变化。

2）拆分商品时去皮不准确（榴莲去皮售卖）

3）库存積压过多处理库存时打折销售。

4）季节性商品预估错误未及时出清。

5）生鲜商品损耗变质盗窃发生等等。

毛利计划应根据销售分解箌柜组柜组分解到各类别。

1）毛利分解分解到类别，到区域

2）陈列遵循毛利原则，突出高毛利商品

3）损耗把控，及时出清

4）产品搭配陈列，应季商品搭配高毛利陈列

1、出清及时，该折便折少赔便是赚。

2、淘汰滞销品周转率低的商品建立商品淘汰制。

3、验货仔细杜绝验货期间发生损耗。

5、生鲜损耗控制不一一指出

1）销售分析：时段分析，时段对比分析同期对比分析，top10分析应季商品销售分析，促销商品分析堆头分析。销售额毛利额，客单价客流量，等等分析

2）经营费用分析：人员工资、水电费、办公费、耗材費用、电话费用、招待费用、维修费、其它费用。合理的控制费用开源节流也是变相的盈利。好像之前所讲少赔便是赚止损思维。

3）荿本概念节省也是富裕。

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